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CAMARONES EN SALSA DE PROSECCO.

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Mis queridos Pimentones como están?,listos para la receta de esta semana?,es una delicia!!!,así que alisten su mandil que ya empezamos.

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

  • 1 kilo de camarones crudos de muy buen tamaño y muy bien lavados (calcula unos 5 por persona).
  • 5 dientes de ajo picados finamente.
  • 1/2 taza de Prosecco.(vino blanco italiano generalmente espumoso)
  • Pimentón dulce en polvo.
  • Aceite de oliva extra virgen. ( recuerda pedir tu aceite de ajo intenso conmigo querido Pimenton ).
  • Sal y pimienta.

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,  en una charola para hornear ponemos un poco de aceite de oliva,después colocamos nuestros camarones que no queden uno arriba de otro,ya que los tengas bien formaditos les vamos a poner ,un poco de aceite de olivo ,el pimentón con mucha generosidad ,el ajo a cada camarón,sal y pimienta,los metemos al horno una media hora,sacamos nuestra charola y le ponemos el Prosecco,los dejamos unos 15 o 20 minutos más para que se doren muy bonito.

Listo!!! mis queridos Pimentones los pueden acompañar con una ricas verduras o con un buen arroz.

Muchas gracias por seguir esta aventura culinaria conmigo.

BUEN PROVECHO!.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

VERDURAS A LA TOSCANA.

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Mis queridos Pimentones siempre es bueno tener de todo en nuestros recetarios así que prepare una sencilla y deliciosa receta que pueden usarla para acompañar cualquiera de los platillos que aquí les he dado,así que una gran sonrisa,música y su precioso mandil listo? que bien empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

 

  • 2 o 3 calabacines grandes crudos y cortados en cuadros.
  • 1/2 kilo de ejotes franceses cortados por la mitad y sin sus puntas.
  • 15 a 20 champiñones crudos y cortados en cuadros.
  • 6 mini pimientos de varios colores (puedes ocupar pimientos normales pero será un poco más intenso el sabor) cortados en rodajas.
  • Especias Toscanas ( las venden tal cual en el supermercado).
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • 3 cucharadas de soya baja en sal.
  • Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,en una charola de paredes altas,ponemos todas las verduras,la soya,las especias toscanas,un poco de aceite,sal y pimienta,mezclamos muy bien y las metemos al horno por 20 a 30 minutos .

Listas!!!!! no son una delicia? sirven excelente para acompañar muchos platillos o simplemente cenar ligero.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

LOMO DE SALMÓN EN SALSA DE LIMON.

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salmon en salsa de limon real

 

 

Como estan mis queridos Pimentones?,les gustan las recetas de nuestro blog?,espero que se encuentren muy bien y con muchas ganas de seguir esta aventura culinaria.

Esta semana les tengo esta deliciosa y práctica receta,les adelanto que les va encantar y si aun no son fanáticos de cocinar el lomo de salmón,ahora van a ser.

Preparen su precioso mandil y su horno que empezamos.

 

INGREDIENTES 4 a 5 personas:

 

  • 1 lomo de salmón grande.
  • 6 limones amarillos o reales.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal de grano blanca.
  • Sal negra o volcánica.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Eneldo seco o fresco .
  • Pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 170 grados. En una charola para hornear forrada con papel aluminio y un poco de aceite de olivo,vamos a colocar nuestro lomo de salmón,primero por la parte de la piel le ponemos la sal blanca de grano molida,pimienta y eneldo,lo colocamos en la charola con la piel en la charola,del lado de la carne le ponemos el jugo de 4 limones,la sal volcánica,pimienta,eneldo y un poco del vino blanco,lo tapamos con un poco de papel aluminio y lo dejamos así como una hora,a macerar ,en un tazón mezclamos el jugo de los dos limones restantes y la sobra del vino blanco.mezclamos bien.

Ponemos en el horno el salmón tapado unos 15 a 20 minutos,le quitamos la tapa de papel y le ponemos la salsa que hicimos con los limones y el vino,lo dejamos así unos 15 minutos o hasta que veas que ya está cocido.

Listo!!! una delicia y muy sencillo,lo puedes acompañar,con verduras,una ensalada o una buena pasta.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

ENSALADA DE CHAYOTE.

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Mis queridos Pimentones como están?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso y sumamente fácil,así que preparen su mandil que comenzamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 4 Chayotes grandes,cocidos y picados en cuadritos.
  • 1 queso panela de 450 gramos picado en cuadritos.
  • Hiervas finas combinación italiana secas.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Vinagre Balsámico de mela (manzana).
  • Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

 

Como les dije es una receta sumamente fácil,rápida y deliciosa.

Ponemos todo en un tazón para ensalada lo mezclamos,sazonamos y mezclamos perfectamente bien.

 

Listo!! tienes una deliciosa ensalada que en lo personal me encanta!!!!

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FILETE DE PESCADO CON KALE .

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Como estan mis queridos Pimentones?,espero muy bien y listos para esta nueva aventura culinaria de la semana.

Dejen les platico, desde hace ya un tiempo he visto que esta famosa verdura el Kale (es una de las verduras más nutritivas y, a la vez desconocidas, la consideran uno de los vegetales más sanos del planeta). Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. esta mucho de moda pero aún no sabía cómo ocupar este, si no era en ensalada o un jugo,bueno pues la encontré seca y decidí hacer unos filetes de pescado al horno con estas deliciosas hojas y que creen ? pues quedo buenisimo!!!,asi que preparen su precioso mandil una copa de vino blanco que ya empezamos!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 filetes grandes de pescado (en esta ocasión ocupe huachinango).
  • 20 a 25 gramos de hojas secas de Kale.
  • 3 tomates bola grande y picados en cuadros.
  • 4 limones reales (amarillos) su jugo.
  • 2 cebollas grandes picadas en lajas.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Están listos mis queridos Pimentones? es muy sencillo y delicioso!!.

En una charola para hornear,forrada con papel aluminio y un poco de aceite de oliva,ponemos nuestros filetes no muy juntos,les ponemos el jugo de los limones,sal,pimienta,la cebolla,los tomates,el kale y el vino blanco (este último sólo alrededor no por encima de los filetes),los tapamos con aluminio y los dejamos una hora reposando para que absorban todo el sabor,prendemos nuestro horno a 180 grados.les quitamos la tapa de aluminio y los ponemos al horno aproximadamente media hora a que estén cocidos tus filetes.

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Listo!!!! sirve cada uno con un poco de la salsa que hay en tu charola y las verduras arriba de los filetes,los puedes acompañar con un buen puré de papa o un arroz blanco sin olvidar una buena copa de vino blanco.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FETTUCCINE ITALO MEXICANO.

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Hola mis queridos Pimentones,esta receta les aseguro les va encantar una deliciosa fusión de Italia y México aparte es muy novedosa,así que preparen su mandil que empezamos!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 500 gramos de fettuccine cocido .
  • 350 gramos de pepitas.
  • 2 cabezas de ajo picadas finamente.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y pimienta.
  • Hiervas finas secas.

PROCESO:

 

En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y los ajos a fuego medio-bajo,un poco de las pepitas y un poco de el fettuccine,hiervas finas, sazonamos y mezclamos muy bien, con cuidado de no batir, ni romper la pasta ya que  es muy delicada ,después ponemos lo que falta de las pepitas,pasta,hiervas y sazonamos.

 

Listo!!!! les aseguro les va encantar por si sola con una copa de vino blanco queda perfecto,pero igual con un buen trozo de carne acompañarla.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

BACALAO EN SALSA DE VINO BLANCO

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Mis queridos Pimentones,el día de hoy hace mucho frió así que no quería ir a comprar nada,decidí ver que tenia en el refrigerador y crear algo rico con lo que ya tenia.

Descubrí ,bacalao,nuestras maravillosas amigas las papas que aparte de ser muy versátiles en la cocina son muy nutritivas y unos deliciosos espárragos frescos ,aquí les va esta maravillosa receta ,preparen su delantal una buena música ,empezamos!! .

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 3 trozos gruesos de bacalao fresco ( puedes ocupar igual cazón ) partidos en cuadros.
  • 1 taza de vino blanco para cocinar.
  • 1 taza de agua.
  • 10 papas chiquitas blancas partidas en cuadros con todo y piel.( puedes ocupar igual papas grandes pero menos cantidad)
  • 30 espárragos frescos partidos en cuadros.
  • 1/2 cucharada de albahaca seca.
  • 1/2 cebolla blanca mediana partida en lajas pequeñas.
  • Sal y pimienta.
  • aceite de olivo.

 

PROCESO:

 

En una olla al fuego vamos a poner a calentar un poco de aceite,ya que este bien caliente agregamos los cubos de las papas a que se empiecen a coser,agregamos media taza de vino y media de agua,bajamos el fuego y tapamos,esperamos a que se empiecen a coser y se pongan un poco blandas,agregamos los trozos de pescado,la albahaca ,los restante del agua y del vino,sazonamos incorporamos bien y destapamos dejándolo a fuego medio unos 5 minutos , bajamos el fuego y agregamos los espárragos,tapamos y dejamos unos minutos a que todo se incorpore perfecto.

 

Recuerden siempre revisar si esta bien sazonado.

Listo!!! tenemos un plato completo y delicioso.

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BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

BACALAO AL JENGIBRE.

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Hola mis queridos Pimentones,espero que estén muy bien y con muchas ganas de cocinar este plato delicioso,super saludable y sencillo,así que animo!!! preparen su mandil que empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes de Bacalao fresco y gruesos (puedes ocupar algún tipo de pescado similar si no encuentras este).

jengibre en polvo.

2 cebollas blancas medianas partidas en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro ( si no lo encuentras puedes ocupar el normal, antes solo ponlo en una sarten  a dorar un poco).

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

1/2 cucharada de vinagre de arroz.

Sal y pimienta.

1/2 cucharadita de aceite de olivo.

 

PROCESO:

 

En una sarten amplia y que tenga tapa,ponemos a fuego medio el aceite y la cebolla ,a que poco a poco se torne ligeramente amarilla,en una tabla que tengas a cada filete le ponemos por ambos lados el jengibre,hacemos espacio en nuestra sarten para depositar cada filete en el , bajamos el fuego dejando un poco ahí los filetes,los volteamos e incorporamos las semillas de ajonjolí , el vino blanco y el vinagre,sazonamos ,tapamos y lo dejamos a que se termines de cocer.

 

Listo !!! con una buena ensalada verde o unas papas y una copa de vino blanco,son una delicia!! BUEN PROVECHO.

 

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

CAMARONES EN SALSA DE VERANO.

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Hola mis queridos Pimentones como les va con este rico clima de verano?,esta semana les tengo una receta deliciosa para este clima de verano,así que preparen sus delantales y una cerveza bien fría que empezamos!!!.

 

 

INGREDIENTES 4 a 6 PERSONAS:

 

  • 1 Kilogramo de camarones grandes con todo y cascara.
  • 2 taza de pulpa de tamarindo liquida.
  • 6 cucharadas de salsa de chile chipotle (la cantidad de esta es al gusto)
  • 1/2 a 1 taza de cerveza clara.
  • 2 dientes de ajo grandes picados finamente.
  • 2 cucharadas de aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y pimienta.

 

Que tal mis Pimentones,después de leer los ingredientes no se les hace agua la boca?…pues empecemos!!.

 

PROCESO:

 

Pre-calentamos nuestro horno a 170 grados centígrados.

En nuestra licuadora mezclamos,el tamarindo,los dientes de ajo,la salsa de chile chipotle y condimentamos,ponemos la salsa en un tazón y la mezclamos con la cerveza poco a poco a que sea una salsa un poco espesa no completamente liquida.

En una charola para hornear,ponemos nuestro aceite,y aquí viene lo divertido,cada camarón lo bañamos muy bien en nuestra salsa,y los vamos poniendo en la charola,la salsa que nos sobra ponemos un poco arriba de ellos y la demás la guardamos para ponerla arriba de ellos en el horno (si tienes tiempo mi querido Pimenton puedes hacer esto un día antes y guardarlos tapados en tu refrigerador  para que se concentre bien la salsa en los camarones,si no con unas horas antes puede bastar).

Ahora directo al horno ,el tiempo varia mucho en los camarones ya que depende mucho de su tamaño,pero cuando veas que cambien de color ,bajamos un poco el horno a 150 y dejamos unos 15 a 20 minutos mas dentro del horno aquí es cuando les agregamos la poca salsa que nos quedo.

 

Listos!!!! no huele delicioso? ,puedes acompañarlos con una deliciosa ensalada verde y un poco de limones,que los disfruten mucho.

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BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

PANQUE DE ZANAHORIAS ESTILO MONI EN COCINANDO CON AMIGOS

Publicado en AMIGOS DE SALLY PIMIENTA, Cocinando con amigos, Postre. por

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Hola mis queridos Pimentones ,como están?,espero muy bien y listos para la deliciosa receta de esta semana que nos compartirá mi querida Pimenton Moni,sencillamente deliciosa así que alisten sus mandiles que empezamos.

 

INGREDIENTES:

 

  • 2 huevos.
  • 3 zanahorias medianas.
  • 2 tazas de harina.
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena.
  • 2 tsp de canela en polvo.
  • 1 tsp de bicarbonato.
  • 1 tsp de polvo para hornear.
  • Uvas pasa y/o nueces picadas al gusto.
  • Una pizca de sal.
  • Almendras o nueces picadas para decorar.
  • 1 molde para panque.

 

PROCESO:

Pre-calentar el horno a 190 grados centígrados.

Rayar la mitad de las zanahorias y licuar la otra mitad. En un recipiente mezclar los huevos y el azúcar, incorporar los ingredientes secos (harina, canela, bicarbonato, levadura y sal ).

Agregar la zanahoria y mezclar nuevamente. Agregar pasas y/o nueces al gusto.

Hornear en un recipiente engrasado por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo quede limpio.

Listo mis queridos Pimentones!!!! si gustan pueden servirlo con un poco de helado de vainilla ,les va encantar se los aseguro.

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Muchas gracias a mi querida Pimenton Moni ,por compartir con todos nosotros este platillo estrella de sus muchas recetas y poder disfrutarlo,esta delicioso!!!.

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LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.