PENNE EN SALSA DE MINI PIMIENTOS.

 

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta.

 

 

Hola mis queridos Pimentones! como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar esta deliciosa receta que les tengo esta semana.

Les gusta la pasta? a mi me encanta en todas sus formas y con su infinidad de maneras de cocinarla,2 veces ala semana mínimo la consumimos en casa  ya que llevamos tiempo consumiendo carne roja solo una vez a la semana,nos ha funcionado de maravilla.

La pasta que vamos a cocinar hoy se llama Penne es un tipo de pasta originario de la cocina Italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca  tienen forma cilíndrica , y pueden tener estrías en su exterior o no.Los extremos del cilindro suelen cortarse oblicuamente. Su gran superficie (tanto interior como exterior) los hace muy adecuados para cocinarlos con salsas pues con esa superficie capturan muy bien los sabores.La palabra “penne” proviene del Italiano y significa plumas (su corte oblicuo es el origen del nombre por su parecido con el plumín de escribir). Son característicos del sur de Italia.

Bueno mis queridos Pimentones preparen su mandil que ya empezamos!!!.

 

 

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

500 gramos de Penne.(cocido al dente)

8 mini pimientos asados,desvenados y cortados en cuadros.

1/2 lata de champiñones rebanados.(sin líquido) pueden ser igual frescos.

400 gramos de puré de tomate.

1 zanahoria grande cocida y sin piel.

1 chile serrano desvenado.

queso parmesano rallado (al gusto)

1/4 de taza de vino blanco.

2 dientes de ajo grandes picados finamente.

Un puñito de perejil.

1 tomate bola grande picado en cuadritos.

1/4 de cebolla amarilla o blanca.

aceite de oliva extra virgen.

Sal y pimienta.

 

 

PROCESO:

 

En tu licuadora vamos a poner el puré de tomate ,la cebolla,el chile serrano,el perejil,la zanahoria y el vino,lo mezclamos muy bien.

En una olla a fuego medio de paredes altas,ponemos un poco de aceite,  el ajo,los pimientos y los champiñones,poco a poco vas a poner la pasta y a sazonar,mezclando muy bien,ahora le agregamos la salsa que hicimos,mezclando cuidadosamente sin romper la pasta ,cuando empiece a hervir  bajamos el fuego y revisamos como esta de sal,lo tapamos y lo dejamos así unos 3 a 5 minutos.

Listo!!!! cuando lo sirvas no se te olvide ponerle queso parmesano al gusto y una buena copa de vino tinto para comer no estaría mal.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

SABÍAS QUE…

El Pimiento tiene más vitamina C que los cítricos y que esta favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También ayuda a prevenir el cáncer. Al mismo tiempo, mejora la cicatrización de heridas y favorece la absorción y el almacenamiento del hierro.

Este poderoso antioxidante es fundamental para retrasar el envejecimiento y combatir las enfermedades cardíacas.

 

 

 

VERDURAS A LA TOSCANA.

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Mis queridos Pimentones siempre es bueno tener de todo en nuestros recetarios así que prepare una sencilla y deliciosa receta que pueden usarla para acompañar cualquiera de los platillos que aquí les he dado,así que una gran sonrisa,música y su precioso mandil listo? que bien empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

 

  • 2 o 3 calabacines grandes crudos y cortados en cuadros.
  • 1/2 kilo de ejotes franceses cortados por la mitad y sin sus puntas.
  • 15 a 20 champiñones crudos y cortados en cuadros.
  • 6 mini pimientos de varios colores (puedes ocupar pimientos normales pero será un poco más intenso el sabor) cortados en rodajas.
  • Especias Toscanas ( las venden tal cual en el supermercado).
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • 3 cucharadas de soya baja en sal.
  • Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,en una charola de paredes altas,ponemos todas las verduras,la soya,las especias toscanas,un poco de aceite,sal y pimienta,mezclamos muy bien y las metemos al horno por 20 a 30 minutos .

Listas!!!!! no son una delicia? sirven excelente para acompañar muchos platillos o simplemente cenar ligero.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.