Espagueti al Pesto

DELICIOSA RECETA PARA ESTE CLIMA,NO SE LA PUEDEN PERDER MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Spaguetti al Pesto

Hola amigos pimentones!

Por si solo es un buen plato fuerte con un poco de pan artesanal, pero igual lo puedes utilizar para acompañar muchos de tus platillos.

Existen muchas recetas para preparar pesto, sin embargo decidí recopilar mis favoritas y experimentar un poco para hacer un pesto autentico. Es así como termine con esta receta que inspira y traslada a bellos atardeceres toscanos.

INGREDIENTES :

Para 5 personas

  • 500 grms.de pasta espagueti crudo .
  • 1 manojo de albahaca fresca (aprox.10 ramitas)
  • 300 grms de nuez partida por la mitad sin cascara.
  • 1/4 de taza de aceite de olivo extra virgen.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1/4 de crema de leche de vaca.
  • 3/4 de taza de queso mascarpone.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cuadro de mantequilla.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones:

En una olla ponemos suficiente agua para cocer el espagueti. Le agregamos un chorrito de aceite de…

Ver la entrada original 318 palabras más

Anuncios

FETTUCCINE ITALO MEXICANO.

DELICIOSA RECETA PARA ESTA SEMANA MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

IMG_2893

Hola mis queridos Pimentones,esta receta les aseguro les va encantar una deliciosa fusión de Italia y México aparte es muy novedosa,así que preparen su mandil que empezamos!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 500 gramos de fettuccine cocido .
  • 350 gramos de pepitas.
  • 2 cabezas de ajo picadas finamente.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y pimienta.
  • Hiervas finas secas.

PROCESO:

En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y los ajos a fuego medio-bajo,un poco de las pepitas y un poco de el fettuccine,hiervas finas, sazonamos y mezclamos muy bien, con cuidado de no batir, ni romper la pasta ya que  es muy delicada ,después ponemos lo que falta de las pepitas,pasta,hiervas y sazonamos.

Listo!!!! les aseguro les va encantar por si sola con una copa de vino blanco queda perfecto,pero igual con un buen trozo de carne acompañarla.

IMG_2892

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Ver la entrada original

LOMO DE SALMÓN EN SALSA DE LIMON.

DELICIOSA RECETA PARA EMPEZAR LA SEMANA MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

salmon en salsa de limon real

Como estan mis queridos Pimentones?,les gustan las recetas de nuestro blog?,espero que se encuentren muy bien y con muchas ganas de seguir esta aventura culinaria.

Esta semana les tengo esta deliciosa y práctica receta,les adelanto que les va encantar y si aun no son fanáticos de cocinar el lomo de salmón,ahora van a ser.

Preparen su precioso mandil y su horno que empezamos.

INGREDIENTES 4 a 5 personas:

  • 1 lomo de salmón grande.
  • 6 limones amarillos o reales.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal de grano blanca.
  • Sal negra o volcánica.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Eneldo seco o fresco .
  • Pimienta.

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 170 grados. En una charola para hornear forrada con papel aluminio y un poco de aceite de olivo,vamos a colocar nuestro lomo de salmón,primero por la parte de la piel le ponemos la sal blanca de grano molida,

Ver la entrada original 129 palabras más

ESPÁRRAGOS CON SAL VOLCÁNICA

PERFECTA RECETA PARA ESTE FIN DE SEMANA

Entre El Comal Y La Olla

IMG_2180

Hola !! mis queridos Pimentones, la receta que les quiero compartir ,es sumamente sencilla y deliciosa,  puede ser la base de muchas ideas que les surjan y complemento de muchos de sus platillos,así que alisten su mandil que empezamos.

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

  • 500 gramos de espárragos frescos.
  • aceite de olivo extra virgen.
  • vinagre balsámico.
  • sal volcánica o sal negra ( La sal negra se considera una especia refrescante en la medicina ayurvédica y se recomienda para muchos problemas de salud,la sal negra se utiliza ampliamente en la comida india).

PROCESO:

Lavamos y cortamos un poco el tallo de los espárragos,en una olla ponemos suficiente agua a hervir,ya que esta hirviendo,colocamos los espárragos,no tardan mucho en cocer,para que queden al punto solo tienes que observar que cambien de color y se pongan verde mas subido ,ese es su punto exacto,los sacamos del agua y los colocamos en…

Ver la entrada original 29 palabras más

BACALAO EN SALSA DE CHILE POBLANO.

Para estas fiestas patrias en México que tal esta deliciosa receta ? =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Sally Pimienta

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de preparar esta nueva receta que les tengo el dia de hoy,preparen su mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 trozos gruesos de bacalao.
  • 4 chiles poblanos asados y desvenados.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 de taza de crema líquida.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • 1 taza de queso manchego rallado.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharadita de epazote seco o fresco. ( es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos países de latinoamérica)

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 230 grados centígrados.

En la licuadora ponemos los chiles,crema,vino,ajo,epazote,sal y pimienta,los mezclamos muy bien.

En una charola para hornear forrada de papel aluminio,le agregamos un poco de aceite de oliva,acomodamos nuestros trozos de bacalao,sazonamos,y les…

Ver la entrada original 69 palabras más

FUSILLI DELICIOSO.

DELICIOSA RECETA DE ESTA SEMANA =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien que bueno verlos y saber que ya están listos para la receta de esta semana,así que preparen su bello mandil que les tengo una receta sencillísima y deliciosa,empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

3 zanahorias grandes peladas y picadas en cubos pequeños.

1/2 taza de semillas de girasol sin sal.

Aceite de oliva.

2 cucharadas de Albahaca fresca picada finamente.

Sal y pimienta.

1 cucharada de hierbas finas toscanas secas.

2 dientes de ajo picado finamente.

1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

PROCESO:

Ponemos a fuego medio nuestra olla con un poco de aceite,agregamos nuestros ajos y las zanahorias a que acitronen ,agregamos las semillas y mezclamos bien,bajamos el fuego y agregamos nuestra pasta,la albahaca,hierbas toscanas ,sal y pimienta,mezclamos con cuidado de no…

Ver la entrada original 57 palabras más

SETAS CON CARDAMOMO Y SAL DE HORMIGA.

DELICIOSA RECETA NO SE LA PUEDEN PERDER MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Entre el Comal y la Olla

Como estan mis queridos Pimentones? espero que muy emocionados para preparar esta increible receta.

Hace poco que fui de compras y vi que vendian una sal que contiene cardamomo y polvo de hormiga de la marca Compañía de Sales no duden en adquirirlos todos sus productos ya estan a la venta en todo México ,Estados Unidos y Canadá son muy buenos y le da a nuestros platillos un sabor muy inovador y delicioso , les dejo aqui su pagina para que vean cuantas variedades tienen ,(http://tienda.companiadesales.com/) ,decidí comprarla y probarla en diferentes recetas,esta es una de las que preparé, alisten  su mandil que ya empezamos!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

5 tazas de setas frescas y picadas en lajas.

2 cucharadas de perejil fresco picado finamente.

1/2 cebolla mediana picada finamente.

1/2 chile jalapeño fresco desvenado picado en cuadros pequeños (la cantidad de este…

Ver la entrada original 205 palabras más