BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Una deliciosa receta para empezar la semana

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos…

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SALCHICHAS CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.

Que tal mis queridos Pimentones esta receta para este hermoso mes del amor y la amistad ,no se la pueden perder =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Sally Pimienta.

Mis queridos Pimentones este mes les tengo algunas ideas para el dia del amor y la amistad que aquí en México se celebra el día 14 de Febrero y que mejor celebrarlo junto a nuestros amigo y amor con una deliciosa cena,esta receta se me ocurrio al ver unas deliciosas zarzamoras y frambuesas,se las super recomiendo ,preparen su hermoso mandil ,pongan una buena música romántica,que ya empezamos!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 6 salchichas grandes ahumadas rebanadas,yo ocupe una orgánicas deliciosas,si no las encuentras,  puedes cambiarlas por salchichas estilo alemán.
  • 1 taza de zarzamoras.
  • 1 taza de frambuesas.
  • 10 fresas grandes picadas en cuadros.
  • 1 taza de nuez de la India tostada.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 chiles chipotle en vinagre la cantidad es al gusto,el chiste es que tenga un ligero sabor picante.
  • Sal y pimienta.
  • 1/2 taza de cerveza clara.

PROCESO:

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CAMARONES EN SALSA DE NARANJA CON JENGIBRE Y EJOTES CHINOS.

DELICIOSA RECETA PARA ESTA SEMANA MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones , como estan?,espero muy bien y ya disfrutando del delicioso clima de esta temporada de verano.

En esta ocasión les tengo una fresca y deliciosa receta,preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

20 camarones grandes con cáscara crudos.

1 taza de jugo de naranja.

1 cucharadita de jengibre rallado fresco,( puedes ocupar igual el seco el sabor será menos intenso).

2 tazas de ejotes chinos crudos (te recomiendo cortar las puntas de cada uno).

Ajonjolí negro.

Aceite de oliva virgen.

Sal y pimienta.

2 cucharadas de ralladura de naranja. (cáscara de naranja)

2 cucharadas de soya baja en sal.

PROCESO:

En una charola para hornear de paredes altas forrada con papel aluminio agregamos un poco de aceite de oliva,los camarones ,ejotes,el jugo de naranja,jengibre,la ralladura de naranja,la soya ,sal y pimienta,tapamos la charola con papel aluminio…

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BACALAO FRESCO OTOÑAL.

MIS QUERIDOS PIMENTONES NO SE PUEDEN PERDER ESTA DELICIOSA RECETA =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones ya llegó el otoño y empiezan dia con lluvia,otros fríos y otros con mucho calor ,un poco locos verdad? jajajaja pero no se preocupen les tengo para esta semana una deliciosa y sencilla receta ,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de bacalao fresco corte grueso.( si no encuentras este tipo de pescado lo puedes cambiar por alguno que tengas en tu región)

2 cebollas moradas medianas picadas en lajas delgadas.

1/2 taza de pepitas sin sal.

4 ramas de apio picadas.

2 pimientos naranjas picados y sin semillas.

2 pimientos amarillos picados y sin semillas.

20 tomates enanos amarillos partidos por la mitad.

1 a 2 cucharadas de eneldo seco.

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen (puedes ocupar igual aceite de aguacate).

2 limones amarillos…

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PORTOBELLO RELLENO.

DELICIOSO PARA ESTA TEMPORADA

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Hola mis queridos Pimentones !! esta semana les tengo esta receta muy sencilla y deliciosa,preparen su mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 hongos Portobello grandes.

4 papas medianas cocidas al dente (no mucho ya que van a ir al horno) y rebanadas con todo y piel.

2 tomates grandes rebanados en lajas finas.

Queso mozzarella rallado cantidad al gusto.

Queso parmesano rallado cantidad al gusto.

Sal y Pimienta.

Aceite de oliva.

Hierbas secas Toscanas.

3 cucharadas de perejil fresco picado finamente.

2 dientes de ajo picado finamente.

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 200 grados centígrados.

En una charola para hornear de paredes altas y forrada con papel aluminio,agregamos un poco de aceite,acomodamos nuestros hongos en forma que parezcan cazuelas,ahora dentro de cada uno vamos a acomodar en este orden,un poco de ajo en cada uno,un chorrito de aceite,las papas,queso…

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Espagueti al Pesto

DELICIOSA RECETA PARA ESTE CLIMA,NO SE LA PUEDEN PERDER MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Spaguetti al Pesto

Hola amigos pimentones!

Por si solo es un buen plato fuerte con un poco de pan artesanal, pero igual lo puedes utilizar para acompañar muchos de tus platillos.

Existen muchas recetas para preparar pesto, sin embargo decidí recopilar mis favoritas y experimentar un poco para hacer un pesto autentico. Es así como termine con esta receta que inspira y traslada a bellos atardeceres toscanos.

INGREDIENTES :

Para 5 personas

  • 500 grms.de pasta espagueti crudo .
  • 1 manojo de albahaca fresca (aprox.10 ramitas)
  • 300 grms de nuez partida por la mitad sin cascara.
  • 1/4 de taza de aceite de olivo extra virgen.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1/4 de crema de leche de vaca.
  • 3/4 de taza de queso mascarpone.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cuadro de mantequilla.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones:

En una olla ponemos suficiente agua para cocer el espagueti. Le agregamos un chorrito de aceite de…

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