ENSALADA CON BETABEL.

Una delicia de receta no se la pierdan mis queridos Pimentones .

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y La Olla. Entre el Comal y La Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Ya estamos con un clima sumamente cálido y se antoja comer muchas cosas frescas verdad?,pues bien preparen su mandil que les tengo una increible ensalada,comenzamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa mediana de ensalada mixta ( si en tu caso no la encuentras una lechuga mediana y dos tazas de arúgula sirve perfecto).

4 betabeles cocidos y en cubos.

4 pepinos picados y con todo y piel.

1 cucharada de semillas de mostaza.

3 limones reales (su jugo) .

3 cucharadas de ajonjolí negro.

Aceite de olivo extra virgen (cantidad al gusto).

Vinagre balsámico (cantidad al gusto).

Sal y pimienta.

1 aguacate grande picado en cubos.

PROCESO:

Como cualquier ensalada, en un recipiente para este platillo vamos a agregar todo,a mi me gusta poner en capas poco a poco todo,e ir agregando el aceite

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GAZPACHO ESTILO SALLY PIMIENTA.

Para este calor una receta muy especial y deliciosa mis queridos Pimentones ,no se la pierdan.

Entre El Comal Y La Olla

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Como están mis queridos Pimentones?,espero muy bien y con muchas ganas de seguir en esta increible aventura culinaria.

Estos días que no estuve por aquí ,me sirvieron mucho para conocer nuevos sabores,combinaciones y platillos completamente nuevos para mi,así que vengo con muchas ideas para experimentar en mi amada cocina y compartirlas con todos ustedes mis queridos Pimentones,puedo asegurarles que les van a encantar.

Este platillo muy popular en España de origen Andaluz es una sopa fría con diferentes ingredientes y hortalizas,pero con un ingrediente en común …el Tomate,la primera vez que tuve el gusto de probarlo fue en casa de mi suegra y me encanto,así que en este viaje inspiracional decidí probar muchos gazpachos y note que varían mucho en sabor,ingredientes y texturas.

Ahora ya en casa apunte todos los ingredientes que mas me gustaron de cada una de las recetas y hacer mi versión de este…

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BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Una deliciosa receta para empezar la semana

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos…

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SALCHICHAS CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.

Que tal mis queridos Pimentones esta receta para este hermoso mes del amor y la amistad ,no se la pueden perder =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Sally Pimienta.

Mis queridos Pimentones este mes les tengo algunas ideas para el dia del amor y la amistad que aquí en México se celebra el día 14 de Febrero y que mejor celebrarlo junto a nuestros amigo y amor con una deliciosa cena,esta receta se me ocurrio al ver unas deliciosas zarzamoras y frambuesas,se las super recomiendo ,preparen su hermoso mandil ,pongan una buena música romántica,que ya empezamos!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 6 salchichas grandes ahumadas rebanadas,yo ocupe una orgánicas deliciosas,si no las encuentras,  puedes cambiarlas por salchichas estilo alemán.
  • 1 taza de zarzamoras.
  • 1 taza de frambuesas.
  • 10 fresas grandes picadas en cuadros.
  • 1 taza de nuez de la India tostada.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 chiles chipotle en vinagre la cantidad es al gusto,el chiste es que tenga un ligero sabor picante.
  • Sal y pimienta.
  • 1/2 taza de cerveza clara.

PROCESO:

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CAMARONES EN SALSA DE NARANJA CON JENGIBRE Y EJOTES CHINOS.

DELICIOSA RECETA PARA ESTA SEMANA MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones , como estan?,espero muy bien y ya disfrutando del delicioso clima de esta temporada de verano.

En esta ocasión les tengo una fresca y deliciosa receta,preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

20 camarones grandes con cáscara crudos.

1 taza de jugo de naranja.

1 cucharadita de jengibre rallado fresco,( puedes ocupar igual el seco el sabor será menos intenso).

2 tazas de ejotes chinos crudos (te recomiendo cortar las puntas de cada uno).

Ajonjolí negro.

Aceite de oliva virgen.

Sal y pimienta.

2 cucharadas de ralladura de naranja. (cáscara de naranja)

2 cucharadas de soya baja en sal.

PROCESO:

En una charola para hornear de paredes altas forrada con papel aluminio agregamos un poco de aceite de oliva,los camarones ,ejotes,el jugo de naranja,jengibre,la ralladura de naranja,la soya ,sal y pimienta,tapamos la charola con papel aluminio…

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BACALAO FRESCO OTOÑAL.

MIS QUERIDOS PIMENTONES NO SE PUEDEN PERDER ESTA DELICIOSA RECETA =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones ya llegó el otoño y empiezan dia con lluvia,otros fríos y otros con mucho calor ,un poco locos verdad? jajajaja pero no se preocupen les tengo para esta semana una deliciosa y sencilla receta ,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de bacalao fresco corte grueso.( si no encuentras este tipo de pescado lo puedes cambiar por alguno que tengas en tu región)

2 cebollas moradas medianas picadas en lajas delgadas.

1/2 taza de pepitas sin sal.

4 ramas de apio picadas.

2 pimientos naranjas picados y sin semillas.

2 pimientos amarillos picados y sin semillas.

20 tomates enanos amarillos partidos por la mitad.

1 a 2 cucharadas de eneldo seco.

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen (puedes ocupar igual aceite de aguacate).

2 limones amarillos…

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