BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

 

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos al horno entre 20 y 30 minutos.

Listo!!!! mis queridos Pimentones su aroma es delicioso verdad?.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

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CEVICHE DE ATÚN ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Cuando fui esta semana hacer mis compras vi en el supermercado un paquete de cuadritos de atún crudo ( yo los encontré marca Dolores pero puedes ocupar otra marca o comprar atún fresco y cortarlo tú ),se me antojo mucho hacer un ceviche y probar este producto nuevo  y fue una delicia.

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 paquete de cuadritos de atún crudo aproximadamente son 2 tazas.

3 limones amarillos grandes (su jugo).

4 limones verdes (su jugo)

1/2 cebolla chica picada finamente (puedes ocupar blanca o morada).

Aceite de olivo extra virgen.

2 chiles serranos desvenados y picados en cuadritos (la cantidad de estos es a tu gusto).

Sal con Jamaica ( puedes ocupar la sal que tu gustes,pero esta es muy buena ).

Pimienta.

 

PROCESO:

Esta receta mientras más tiempo la dejes marinar queda de sabor mucho mejor,con 4 horas antes queda perfecta.

En un platón grande agregamos los trozos de atún,la cebolla,los chiles,el jugo de los limones y mezclamos,ahora agregamos el aceite,la sal y la pimienta,mezclamos muy bien  y dejamos reposar tapando en el  refrigerador de 2 a 4 horas.

Listo!!! mis queridos Pimentones lo puedes acompañar con unas deliciosas tostadas o galletas saladas y una buena ensalada,un platillo fresco,ligero,sencillo y delicioso.

Mis queridos Pimentones me voy ausentar por unos días ya que saldre de vacaciones,pero les prometo tomar mucha inspiración para nuevas recetas aquí en su blog ,nos vemos en unos dias.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

 

AGUACATE RELLENO SORPRESA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones ,como se encuentran? ,espero muy bien y con mucho ánimo de iniciar esta semana con una deliciosa receta.

Hace poco en la red me encontré con una receta muy similar y me llamó la atención ya que en lo personal nunca habia metido aguacates al horno ,decidí probarla y agregarle mi toque,espero les agrade tanto como a mi .

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 aguacates grandes y firmes,lavados.

4 huevos.

Sal y pimienta.

salsa tabasco.

aceite de olivo.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados.

En una charola para horno forrada con papel aluminio,vamos a poner nuestros aguacates partidos por la mitad sin hueso,y haciéndoles el orificio de este más amplio  y profundo,vamos agregar en el centro de cada uno,un poco de aceite de olivo y salsa tabasco al gusto,después con mucho cuidado a cada uno,agrega primero la yema de cada huevo y luego la clara para que no se desborde,sal y pimienta.

Los pedazos de aguacate que retiraste de cada uno los puedes emplear para hacer una ensalada verde para acompañar los aguacates.

Los metemos al horno por 15 a 20 minutos para que queden cocidos.

Listo!!!! se ve y sabe deliciosos mis queridos Pimentones.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA. 

FUSILLI CON FRESAS Y TRUFA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones,listos para esta deliciosa receta que les tengo?,pues bien preparen ese hermoso mandil que empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

2 tazas de fresas picadas en cuadros no muy pequeños.

4 fresas enteras para decorar.

Aceite con trufa (si no lo puedes obtener utiliza aceite de olivo,no sera el mismo sabor pero igual te quedara delicioso).

1/4 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En una olla de paredes altas a fuego medio bajo,agregamos aceite suficiente a que se caliente,agregamos los cuadros de fresa a que se sofrian,después la pasta,el vino y sazonamos,mezclando muy bien sin romper la pasta.

Listo!!!! adorna cada plato con la fresa entera,les va encantar mis queridos Pimentones.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY Y PIMIENTA.

Recuerden que sus comentarios y recomendaciones son siempre escuchadas.

FILETE DE PESCADO COLORIDO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones  están listos para la deliciosa receta de esta semana?.

Que bien !! preparen su hermoso mandil que empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes de tilapia (puedes utilizar otro tipo si este no lo encuentras) yo los ocupe congelados y no los descongele,si tu los ocupas frescos entonces van menos tiempo al horno.

4 tazas de espinaca picada.

1 taza de tomates cherry rojos.

1 taza de tomates cherry amarillos.

Aceite de olivo.

Sal y pimienta

1/2 taza de cerveza clara.

2 dientes de ajo picados finamente.

3 ramitas de apio picadas finamente.

PROCESO:

Precalentamos el horno a 220 grados centígrados.

En una charola para horno de paredes altas forrado con papel aluminio,agregamos un poco de aceite,acomodamos nuestros filetes,las espinacas,la cerveza,los ajos,apio,los tomates,todo bien acomodado tanto encima como alrededor de los filetes,sal y pimienta.

Lo llevamos al horno 30 a 40 minutos aproximadamente o hasta que veas que ya están cocidos.

Listo!!!! verdad que tiene un color y aroma este platillo increible?

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

PECHUGA DE PAVO CON TRUFAS.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien!!!!.

Mil disculpas por no poder publicar esta semana nada nuevo pero he tenido unos días un poco pesados,pero aquí les tengo una receta deliciosa preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES 4 personas:

1 pechuga de pavo ahumada  deshuesada ( las venden asi en en supermercado).

4 a 6 ciruelas sin hueso y en pequeñas lajas.

Miel de abeja con trufas (esta miel le da un sabor delicioso,si no la tienes puedes ocupar miel de abeja normal).

1/2 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

Aceite con trufa ( si no lo tienes con aceite de oliva).

 

PROCESO:

Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para horno de paredes altas forrada con aluminio ,agregamos generosamente el aceite,en el medio ponemos la pechuga de pavo,con la ayuda de nuestros dedos barnizamos generosamente con la miel toda la pechuga,acomodamos las ciruelas tanto arriba de la pechuga como a los lados de esta,alrededor de la pechuga vaciamos el vino blanco,sazonamos con sal y pimienta todo el platillo.

Lo metemos al horno por 45 a 50 minutos aproximadamente cuidando de que no se seque,esto se evita vigilando y agregando un poco del caldo que tiene con una cuchara y después un poco más de miel.

Listo mis queridos Pimentones!!!! es un aroma increible verdad?

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Lo pueden acompañar con un puré de papa.

 

BUEN PROVECHO PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

BACALAO EN SALSA DE ESPINACA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones!! esta semana les tengo una receta para chuparse los dedos,preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes de Bacalao fresco de unos 2 centímetros de grosor (puedes ocupar otro pescado que sea más sencillo localizar en tu lugar).

2 manojos de espinaca fresca y sin tallo.

3/4 de vino blanco para cocinar.

1 diente de ajo grande.

1 chile serrano desvenado y sin semillas (este solo es para dar un sabor ligeramente picante,es al gusto)

Aceite de olivo.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados,en nuestro procesador o licuadora agregamos,las espinacas ligeramente picadas,el ajo,vino blanco,chile,sal y pimienta.

En una charola de paredes altas forrada de papel aluminio ponemos un poco de aceite de olivo,nuestros filetes,sal y pimienta y agregamos poco a poco nuestra salsa encima de los filetes.

Va al horno durante 35 a 45 minutos.

Listo!!!! increíblemente sencillo y delicioso lo puedes acompañar con unos ricos vegetales.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

TIP: esta misma salsa ligeramente cocida la puedes ocupar para hacer una pasta deliciosa.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

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