SABÍAS QUE …CON LA PULGA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que … La historia de las trufas negras y en general de todas sus hermanas es la de la ignorancia. No todo el mundo conoce la trufa negra, es más, y menos también, porque tampoco conoce otros miembros de la familia tuber, como puede ser la excelsa trufa blanca del Piamonte o la insulsa trufa china. Para el común de las gentes trufa puede significar esa amalgama confitera a base de chocolate y nata que imita las formas del ser verdadero, la trufa, un hongo que crece bajo tierra.En total se cuentan unos 65 tipos de trufas en el mundo, de los cuales se utilizan cinco, aproximadamente, en la gastronomía.

Antes, estos frutos se encontraban únicamente de manera silvestre, pero ahora por medio de avances biológicos se pueden cultivar. 90% de la producción viene de la zona mediterránea de Europa: España, Francia, Italia, Eslovenia y Croacia. Otros países como Estados Unidos y Australia están intentando cultivarla, pero se encuentran en una fase incipiente. En China, ya la siembran en el Himalaya, pero el resultado es un fruto con poco aroma y sabor, de ahí que su precio en el mercado sea menor.Francia es el mayor productor de trufa en el Viejo Continente.

Como si se tratara de un juego, perros entrenados corren por campos de robles en busca de un tesoro muy valioso que se encuentra bajo tierra, en las raíces de los árboles: las trufas.

Las primeras menciones conocidas no son las europeas, los primeros en hablar de ellas fueron los sumerios cuando enumeran en sus tablillas de barro las costumbres alimenticias de sus enemigos, los amoritas. Estamos hablando de los tiempos de la tercera dinastía de Ur, más de dos mil años antes de nuestra era.

“La trufa es el diamante de la cocina”, escribió en 1825 el notable gastrónomo Brillat Savarin en su “Fisiología del gusto”.

MUY BUENOS DATOS VERDAD PIMENTONES?

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

PECHUGA DE PAVO CON TRUFAS.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien!!!!.

Mil disculpas por no poder publicar esta semana nada nuevo pero he tenido unos días un poco pesados,pero aquí les tengo una receta deliciosa preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES 4 personas:

1 pechuga de pavo ahumada  deshuesada ( las venden asi en en supermercado).

4 a 6 ciruelas sin hueso y en pequeñas lajas.

Miel de abeja con trufas (esta miel le da un sabor delicioso,si no la tienes puedes ocupar miel de abeja normal).

1/2 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

Aceite con trufa ( si no lo tienes con aceite de oliva).

 

PROCESO:

Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para horno de paredes altas forrada con aluminio ,agregamos generosamente el aceite,en el medio ponemos la pechuga de pavo,con la ayuda de nuestros dedos barnizamos generosamente con la miel toda la pechuga,acomodamos las ciruelas tanto arriba de la pechuga como a los lados de esta,alrededor de la pechuga vaciamos el vino blanco,sazonamos con sal y pimienta todo el platillo.

Lo metemos al horno por 45 a 50 minutos aproximadamente cuidando de que no se seque,esto se evita vigilando y agregando un poco del caldo que tiene con una cuchara y después un poco más de miel.

Listo mis queridos Pimentones!!!! es un aroma increible verdad?

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Lo pueden acompañar con un puré de papa.

 

BUEN PROVECHO PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Cocinando con amigos: Galletas sorpresa estilo de Moncho y Mimi

MIS QUERIDOS PIMENTONES QUE DELICIOSO RECUERDO DE HACE 2 AÑOS NO SE PIERDAN ESTA DELICIOSA RECETA =)

Entre El Comal Y La Olla

galletas (1 of 1)

Hola mis queridos Pimentones que hacen?, yo aquí en familia disfrutando mucho, con un día muy frió,así que se antoja hornear algo dulce,mi hijo y su novia nos comparten esta deliciosa receta que hicieron ,de unas super galletas espero les encante tanto como nos gusto a nosotros,preparen su delantal ,empezamos !! .

INGREDIENTES :

  • 1 taza de mantequilla ablandada sin sal.
  • 3/4 de taza de azúcar morena.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cucharada de Baileys.( puedes sustituir este por extracto de vainilla)
  • 3  1/2 tazas de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 2 tazas de chispas de chocolate semi-dulces.
  • 1 paquete de galletas óreo ( escogimos con relleno sabor a menta pero puedes ocupar las oreo que te gusten).

PROCESO:

galletas (26 of 47)

Pre calentar el horno a 180 grados. En un recipiente grande bate la mantequilla, el azúcar morena. Bate hasta que estén bien mezcladas. Agrega los huevos y…

Ver la entrada original 132 palabras más

PREMIOS 20BLOGS COMIENZAN LAS VOTACIONES.

EN UNAS HORAS ACABA LA VOTACIÓN PIMENTONES LES AGRADEZCO SU VOTO Y COMPARTIRLO GRACIAS =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones nuevamente fuimos invitados a concursar por este gran premio!!!!!.

Y este año estamos concursando en 2 categorías:

Por el mejor blog en la categoría de gastronomía

http://lablogoteca.20minutos.es/entre-el-comal-y-la-olla-57573/0/

Por la mejor pagina en Facebook en la categoría redes sociales y videoblogs:

http://lablogoteca.20minutos.es/entre-el-comal-y-la-olla-63804/0/

Recuerden la dinámica es muy sencilla :

*Primero tienen que estar registrado

en la página  http://lablogoteca.20minutos.es/

* Ahora puedes ir a la sección de los premios 20blogs o más fácil a los enlaces que te puse arriba.

*Puedes votar por el blog en las dos categorías que está concursando.

*Por último mi querido Pimenton puedes compartirlo para generar más votos.

MIL GRACIAS MIS QUERIDOS PIMENTONES POR SU PARTICIPACIÓN Y APOYO, LAS VOTACIONES COMIENZAN EL 17 DE FEBRERO 2017 AL 10 DE MARZO,PARTICIPA Y COMPARTE.

Ver la entrada original

Mujeres enójense! Feliz día de la mujer! :D

FELIZ DIA DE LA MUJER MIS QUERIDAS PIMENTONES

Las aventuras de una mexicana en Italia

Hoy es el día internacional de la mujer y para variar no tengo internet en mi casa debido a un problema con las recientes tormentas en la Toscana, entonces tuve que arrastrarme en mi día libre a estar en un cáfe a unas calles de mi casa (Pero me esoty tomando un extraño cáfe de canela que me está calentando el alma 😛 .) Sin embargo con esta lluvia y mis recientes reflexiones sobre la vida, estuve intentando pensar en un artículo digno para celebrar este día tan importante para las mujeres. Y es que a decir verdad, este día se volvió importante para mí desde que llegue a Italia, donde por fortuna regalan ramos de flores en la calle a las mujeres, te hacen descuentos en las tiendas y te dejan entrar gratis a los museos jeje. En mi adolescencia en México el día de la mujer era sólo…

Ver la entrada original 719 palabras más

SABÍAS QUE… CON LA PULGA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que …La  espinaca es originaria de Persia, las primeras noticias de la introducción de esta planta en Europa se remontan al siglo XI d.C.,gracias a las cruzadas ,durante los siglos XV y XVI, llegarían las plantaciones a zonas de Holanda, Inglaterra o Francia, aumentando así el consumo.

Más tarde se introduciría en el continente americano de la mano de los europeos, pero sería a partir de los años 20-30 del siglo XX cuando se convertiría en un alimento muy popular al descubrirse sus excelentes propiedades nutritivas y alimentar a uno de los personajes más famosos norteamericanos: Popeye, un simpático marinero que multiplicaba su fuerza al comerlas.

Una anécdota de la Primera Guerra Mundial cuenta que los soldados franceses con sensaciones de debilidad o cansancio bebían vino con un añadido a base de jugo de espinaca para recobrar fuerza debido a la creencia de que el alto contenido de clorofila en esta planta otorgaba poder de recuperación. El tiempo ha demostrado que las espinacas aportan una gran cantidad de energía al consumirlas, no contienen grasa y facilitan la digestión.

La espinaca es un alimento extremadamente sano que puede ayudarnos a mejorar en gran medida nuestra salud.

Se ha podido demostrar que la espinaca ayuda a reducir el estrés oxidativo, a mejorar la salud de los ojos, a ayudar a la prevención del cáncer y a regular los niveles de presión arterial.

Los diversos beneficios de las espinacas para la salud son debido a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes , incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que esta contiene.

BUENOS DATOS MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

BACALAO EN SALSA DE ESPINACA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones!! esta semana les tengo una receta para chuparse los dedos,preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes de Bacalao fresco de unos 2 centímetros de grosor (puedes ocupar otro pescado que sea más sencillo localizar en tu lugar).

2 manojos de espinaca fresca y sin tallo.

3/4 de vino blanco para cocinar.

1 diente de ajo grande.

1 chile serrano desvenado y sin semillas (este solo es para dar un sabor ligeramente picante,es al gusto)

Aceite de olivo.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados,en nuestro procesador o licuadora agregamos,las espinacas ligeramente picadas,el ajo,vino blanco,chile,sal y pimienta.

En una charola de paredes altas forrada de papel aluminio ponemos un poco de aceite de olivo,nuestros filetes,sal y pimienta y agregamos poco a poco nuestra salsa encima de los filetes.

Va al horno durante 35 a 45 minutos.

Listo!!!! increíblemente sencillo y delicioso lo puedes acompañar con unos ricos vegetales.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

TIP: esta misma salsa ligeramente cocida la puedes ocupar para hacer una pasta deliciosa.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

NO SE LES OLVIDE VOTAR POR EL BLOG Y LA PÁGINA DE FACEBOOK EN LOS PREMIOS 20BLOGS ,AQUI LES DEJO AMBAS LIGAS PUEDES DAR TU VOTO EN AMBAS.

http://lablogoteca.20minutos.es/entre-el-comal-y-la-olla-57573/0/#vota

 

http://lablogoteca.20minutos.es/entre-el-comal-y-la-olla-63804/0/#vota

MUCHAS GRACIAS MIS QUERIDOS PIMENTONES SU VOTO Y COMPARTIR EN LAS REDES ES DE MUCHA AYUDA.