FUSILLI CON HIGOS SECOS.

DELICIOSA PASTA DE TEMPORADA

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones!!, esta mañana que fui de compras me llamó mucho la atención una bolsa de higos orgánicos secos al sol ,los compre y se me a ocurrido esta receta que está para chuparse los dedos,preparen su mandil Pimentones que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA  6 PERSONAS:

500 gramos de pasta Fusilli cocida al dente (no olvides poner suficiente sal y unos dientes de ajo en tu agua para cocer la pasta)

12 higos grandes secos picados en cuadritos.

1/2 cebolla amarilla picada en cuadritos.

3 dientes de ajo picados finamente.

1 cucharada de combinación de hierbas toscanas para sazonar (esta combinación ya la venden asi en el supermercado) .

Un poco de vino blanco para cocinar.

Aceite de olivo.

Sal y pimienta.

PROCESO:

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva que caliente,agregamos nuestras cebollas y ajos a que acitrone,ya que están…

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FILETE DE PESCADO COLORIDO.

Deliciosa receta ,y ahora tenemos para ti a la venta aceites de olivo extra virgen 100% orgánicos y con sabores naturales ,deliciosos!!!

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones  están listos para la deliciosa receta de esta semana?.

Que bien !! preparen su hermoso mandil que empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de tilapia (puedes utilizar otro tipo si este no lo encuentras) yo los ocupe congelados y no los descongele,si tu los ocupas frescos entonces van menos tiempo al horno.

4 tazas de espinaca picada.

1 taza de tomates cherry rojos.

1 taza de tomates cherry amarillos.

Aceite de olivo.

Sal y pimienta

1/2 taza de cerveza clara.

2 dientes de ajo picados finamente.

3 ramitas de apio picadas finamente.

PROCESO:

Precalentamos el horno a 220 grados centígrados.

En una charola para horno de paredes altas forrado con papel aluminio,agregamos un poco de aceite,acomodamos nuestros filetes,las espinacas,la cerveza,los ajos,apio,los tomates,todo bien acomodado tanto encima como alrededor de los filetes,sal y pimienta.

Lo llevamos al

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TAPAS DE LOMO CANADIENSE CON CEBOLLA.

Deliciosas Bruschettas o Tapas ,no te pierdas esta sencilla receta

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta. Entre el Comal y la Olla

Mis queridos Pimentones como están?,hoy les quiero compartir esta receta donde aproveche las cosas que tenía a la mano,recuerden que las tapas pueden ser de muchos sabores diferentes y pueden ser una muy buena opción para aprovechar cosas que ya tenemos en casa,así que pongan una buena música de España ,preparen su delantal que aquí les va esta versión de Sally pimienta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

16 rebanadas medianas de pan artesanal (puedes ocupar cualquier otro tipo de pan que sea un poco duro).

16 rebanadas de queso manchego.

8 rebanadas de tomate partidas por la mitad ,así serán 16.

250 gramos de lomo canadiense en rebanadas y picado en trozos largos.

2 cebollas blancas picadas en lajas.

2 dientes de ajo picados finamente.

3 cucharadas de mostaza con miel.

3 cucharadas de aceite de oliva .

3 cucharadas de vino blanco.

1 cucharadita…

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PECHUGA DE PAVO CON TRUFAS.

Deliciosa receta no te la puedes perder

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien!!!!.

Mil disculpas por no poder publicar esta semana nada nuevo pero he tenido unos días un poco pesados,pero aquí les tengo una receta deliciosa preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

INGREDIENTES 4 personas:

1 pechuga de pavo ahumada  deshuesada ( las venden asi en en supermercado).

4 a 6 ciruelas sin hueso y en pequeñas lajas.

Miel de abeja con trufas (esta miel le da un sabor delicioso,si no la tienes puedes ocupar miel de abeja normal).

1/2 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

Aceite con trufa ( si no lo tienes con aceite de oliva).

PROCESO:

Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para horno de paredes altas forrada con aluminio ,agregamos generosamente el aceite,en el medio ponemos la pechuga de pavo,con la ayuda de nuestros dedos barnizamos generosamente con la miel…

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Tacos al pastor estilo Sally Pimienta.

RECETA SUPER DELICIOSA !!! no se la pierdan mis queridos Pimentones

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Entre el Comal y la Olla

Hola mis queridos Pimentones ,cómo van en esta cuarentena ?.

Pues les platico ,esta semana a un mes mi hija de estar en cuarentena y nosotros a casi el mes jajaja decidieron ella y Francesco ( su novio ) hacer un reto de cocina de continente a continente y de una ciudad en México a otra en Italia ,se preguntaran cual fue ?, pues tacos al pastor, empezar desde casi cero digamos así, 2 Italianos contra 4 mexicanos y que quede en claro que los Italianos propusieron el reto  jajajajaja, quien ganara ?………

Por lo pronto les compartiré la receta que hicimos mi esposo y yo ,( preguntare recetas de los contrincantes por si las quieren compartir =) ).

Les digo mis queridos Pimentones ,son los mejores tacos al pastor que comido .

Si puedes poner la carne a macerar una noche

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VIEIRAS CON ESPUMA DE CHILE

Hola mis queridos Pimentones ,les dejo aquí esta deliciosa receta perfecta para este clima y cualquier ocasión.

Entre El Comal Y La Olla

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Que tal mis queridos Pimentones,  como están?,en esta receta quise probar nuevos ingredientes para mi y resulto una delicia,así que preparen sus delantales que aquí se las paso.

INGREDIENTES ( 6 PERSONAS ) :

  • 1 Kg . de Vieiras.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 3/4 de taza de vino blanco.
  • 1 a 2 chiles anaheim sin semillas (chile california).Depende que picante lo quieras.
  • 1 cucharadita de aceite de olivo.
  • 1/4 de agua.
  • el jugo de un limón amarillo o real.
  • sal y pimienta al gusto.
  • Un poco de sal volcánica o negra.
  • Un poco de perejil chino para adornar.

PROCESO:

Lavamos perfectamente las Vieiras y las ponemos a cocer en agua con sal ,aproximadamente de 5 a 7 minutos ,veras que están cocidas ya que cambian de color y su textura se convierta mas dura.

las sacamos y las colocamos en un plato extendido,les ponemos un poco de sal volcánica y…

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TORTELLINI EN SALSA DE CHIPOTLE.

QUE TAL ESTA DELICIOSA ENTRADA PARA LAS PROXIMAS FIESTAS MIS QUERIDOS PIMENTONES ?

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta.

Que tal mis queridos Pimentones,esta semana les tengo esta deliciosa receta fusión de dos hermosos países mi hermosa Italia y mi bello México.

Preparen su precioso mandil que ya empezamos …que ricoooo.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

500 gramos de pasta Tortellini. (cocida al dente).

4 tomates bola grandes.

2 chiles chipotles en vinagre sin semillas (recuerda que solo son para dar sabor no picante).

3 dientes de ajo grandes picados finamente.

2 dientes de ajo grandes.

1/4 de taza de  cerveza clara.

1 zanahoria grande pelada y picada.

un puño de perejil fresco.

1/2 cebolla mediana.

Queso parmesano rallado al gusto.

Aceite de olivo extra virgen.

Sal y Pimienta.

PROCESO:

En nuestra licuadora vamos a poner los tomates,los dientes de ajo no picados,la zanahoria,los chiles,el perejil,la cebolla y la cerveza,licuamos muy bien.

En una olla a fuego medio ponemos un poco de aceite ya que…

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BRAZO MEXICANO por SALLY PIMIENTA.

DELICIOSA RECETA !!! no te la pierdas

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Entre el Comal y la Olla

Mis queridos Pimentones como están?, espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo muy rico y novedosos ,para estos días de pandemia. Me inspire en un filete Wellington y mis ingredientes de mi hermoso México,les aseguro les va encantar .Preparen su hermoso mandil y una buena cerveza para este delicioso platillo que les tengo ,empezamos!!.

Horno pre calentado a 180 grados centigrados. 

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de masa hojaldrada ya preparada (si la encuentras ya recortada una hoja del tamaño de una charola para hornear).
  • 2 cucharaditas de Bovril o Marmite.
  • 1 huevo crudo.
  • 2 calabacines crudos partidos en 4 lajas cada uno.
  • 3/4 de taza de pan molido.
  • 1/2 taza de cacahuates tostados.
  • 2 cucharadas de mostaza.

CARNE:

  • 1 papa cruda rallada (exprimirla para quitar el almidón.)
  • 1/2 de carne de res molida.
  • 1/2 cebolla blanca grande picada finamente.

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Brochetas satay de res en salsa de cacahuate .

DELICIOSAS BROCHETAS !!!

Entre El Comal Y La Olla

Entre El Comal y La Olla. Entre El Comal y La Olla.

Hola mis queridos Pimentones ,como están ?,ahora tenemos mucho tiempo para cocinar y compartir con nuestra familia,eso es muy cierto y que mejor recetas fáciles donde podamos darle a cada miembro una tarea no?.

Pues aquí les tengo una para chuparse los dedos ,como los miembros de mi familia vivimos en muchas partes del mundo se le ocurrió a mi hija hacer un reto semanal de alguna receta rica,que no hayamos hecho nunca,cada quien hacerla en Sábado en su horario jajaja y luego en junta vía Internet dar los tips de esa misma receta y que pusieron diferente . Esta semana toco una receta oriental y unos emplearon pollo y nosotros carne ,muchos de losingredientes que venían en la receta (digamos madre ) no los teníamos a la mano o de plano ni existen aquí jajaja,hice lo que siempre les…

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ENSALADA CON LENTEJAS

DELICIOSA OPCION ,SANA Y FRESCA ,no se la pierdan mis queridos pimentones ,y bienvenidos sus comentarios

Entre El Comal Y La Olla

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Hola mis increíbles Pimentones!!, la receta que les tengo el día de hoy es un platillo  muy completo,fresco y delicioso,así que preparen sus mandiles que comenzamos!!.

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

  • 2 Pepinos grandes partidos en lajas sin semillas (con la ayuda de tu pelador,esto es para darle un toque diferente a la presentación).
  • 2 Lechugas lavadas y partidas para ensalada (aquí ocupe yo una bolsa grande de combinación de lechugas).
  • 1 manojo de espinacas lavadas y partidas para ensalada.
  • 4 Tomates bola partidos en trozos grandes.
  • 4 zanahorias grandes crudas, peladas y partidas en lajas como los pepinos.
  • 1 y 1/2 Taza de lentejas cocidas (recomendación para cocerlas pon un diente de ajo,un trozo pequeño de cebolla y un poco de comino,déjalas al dente).
  • Aceite extra virgen de olivo al gusto.
  • Vinagre balsámico al gusto.
  • Sal volcánica o negra.
  • Pimienta negra molida fresca.

PROCESO:

En una ensaladera vamos…

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