SABÍAS QUE…CON LA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Sabías que…el aguacate,  es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de México y Perú.

Es  uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.

La evidencia más antigua del consumo de esta fruta data de 10,000 años A. C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla.

En la época colonial los españoles introdujeron el aguacate a otros países americanos y a Europa. Se reconocen tres razas de aguacate; Mexicana, Guatemalteca y Antillana.

Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”.México es el principal productor y exportador de aguacate con 1,316,104 toneladas producidas en 2012. Se produce en 28 estados pero Michoacán lleva la delantera.

BUENA INFORMACION VERDAD MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA Y LA PULGA.

AGUACATE CON RELLENO TROPICAL.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Buenos días mis queridos Pimentones,como estan? ,espero muy bien con este clima de cambio entre verano y otoño,les tengo una receta que es deliciosa,ligera y muy fácil de hacer,preparen su hermoso mandil que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

2 aguacates maduros y firmes,lavados.

2 zanahorias medianas sin piel y ralladas (lo puedes hacer con el pelador).

3 tazas de lechugas mixtas picadas en juliana.

1 taza de piña picada en cuadros pequeños.

1 tomate grande picado en cuadros.

2 cucharadas de mostaza con miel.

1/2 taza de yogurt griego bajo en grasa y deslactosado.

Sal y pimienta.

1 chile jalapeño mediano,desvenado,picado en cuadros muy pequeños.

 

PROCESO:

En un bowl ,vamos a mezclar todos nuestros ingredientes (excepto los aguacates),sazonamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que tomen el sabor muy bien.

Vamos al momento de servir a partir por la mitad nuestros aguacates,quitar el hueso con cuidado y con la ayuda de una cuchara hacer un hoyo un poco más amplio (en lo personal me gusta dejarlos con su cáscara ya que así no se resbala mucho  en el plato al momento de servir o comerlo),con la ayuda de una cuchara los vamos a rellenar con la mezcla que tenemos ya hecha y decoramos con los pedazos de aguacate que quitaste del centro de cada uno.

 

Listo mis queridos pimentones!!! es una mezcla salada,picosa y dulce que les va encantar,yo los acompañé con una ensalada verde y fue un platillo ligero y delicioso.

 

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO !!!!

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

RECUERDEN SEGUIRME IGUAL EN FACEBOOK Y SI ESTA RECETA LES GUSTA PORQUE NO COMPARTIRLA MUCHAS GRACIAS PIMENTONES BONITA SEMANA.

SABÍAS QUE ….. CON LA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

SABÍAS QUE… LAS TAPAS ESPAÑOLAS .

Algunos afirman que su origen se remite a la disposición del rey Alfonso XEl Sabio“, quien dispuso que, en los mesones castellanos no podía servirse vino, si no era acompañado con algo de comida, no fuera cosa que el vino se subiera a la cabeza.

Este trozo de comida, solía ser colocado sobre la boca de la jarra o el vaso de vino (de ahí su nombre para evitar que algún mal compañero se tomara el vino de otro). Aquellas “tapas” consistían generalmente en un trozo de jamón, rodajas de chorizo, de embutido o en un buen pedazo de queso.

Igualmente existe otra versión, se remonta a los tiempos del Rey Alfonso XIII, según uno de los restaurantes más antiguos de España, un día el Rey Fernando XVII visitó una de las ventas más longevas de Andalucía como es “la venta Ventorrillo del Chato”, como respuesta a la petición del Rey, el propietario de esta venta le sirvió un chato de vino con una loncha de queso (otro dicen que era jamón), finamente cortado encima, esto no era más que para tapar y proteger el vino de moscas y polvo de los caminos, que rondaban alrededor del vino.

Cual sea su historia real no podemos negar que son deliciosas, a partir de aquí, se abre todo un mundo de posibilidades entre ingredientes y recetarios que se reparte por todos los bares y restaurantes de España y que engloba todo tipo de ingredientes, carnes, pescados, verduras, huevos y cualquier otro producto pueden formar parte del mundo de la tapa.

 

CUÁL ES  SU PREFERIDA? MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

TAPAS DE LOMO CANADIENSE CON CEBOLLA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla

 

Mis queridos Pimentones como están?,hoy les quiero compartir esta receta donde aproveche las cosas que tenía a la mano,recuerden que las tapas pueden ser de muchos sabores diferentes y pueden ser una muy buena opción para aprovechar cosas que ya tenemos en casa,así que pongan una buena música de España ,preparen su delantal que aquí les va esta versión de Sally pimienta.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

16 rebanadas medianas de pan artesanal (puedes ocupar cualquier otro tipo de pan que sea un poco duro).

16 rebanadas de queso manchego.

8 rebanadas de tomate partidas por la mitad ,así serán 16.

250 gramos de lomo canadiense en rebanadas y picado en trozos largos.

2 cebollas blancas picadas en lajas.

2 dientes de ajo picados finamente.

3 cucharadas de mostaza con miel.

3 cucharadas de aceite de oliva .

3 cucharadas de vino blanco.

1 cucharadita de cúrcuma en polvo.

1 cucharada de azúcar morena.

aceite de oliva,sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.

En un frasco para preparar aderezos ponemos la mostaza,el vino blanco,el ajo , el aceite de oliva y el cúrcuma ( si no tienes de estos frascos puedes mezclar todo esto en un plato hondo),mezclamos vigorosamente y dejamos reposar.

En un sartén a fuego medio ponemos un poco de aceite de olivo,y ya que este caliente ponemos las cebollas,las movemos para que no se quemen ,cuando estén un poco transparentes les ponemos el azúcar ( esta te ayuda a que la cebolla no sea tan fuerte y tome un color café más parejo y rápido),cuando empiezan a ponerse amarillas, agregamos el lomo sal y pimienta ,mezclamos muy bien.

En una charola para horno ponemos las rebanadas de pan,les ponemos a cada uno algunas gotitas de aceite de olivo,la mezcla que hicimos de mostaza,la rebanada de queso,la de tomate y con la ayuda de una cuchara les ponemos la mezcla de la cebolla y el lomo,ahora directo al horno por 20 minutos o hasta que veas que el pan se pone tostado.

Listo!!! puedes ocuparlas como una rica entrada,botana o una deliciosa cena ligera con una buena copa de vino.

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Recuerden seguirme igual en Facebook,pronto muchas sorpresas.

SABÍAS QUE….. POR LA FAMOSA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Hoy tengo el gusto de presentarles mis queridos PIMENTONES a una nueva compañera de cocina pero una vieja amiga mía: La Pulga.
Resulta que después de haber estado este año con ustedes descubriendo deliciosos platillos, a mi Corgi le ha dado por sentirse algo celosa de los diferentes sabores que salen de la cocina. Por eso ahora tiene una misión: “encontrar la mejor y más deliciosa receta para huesitos caninos que pueda ella inventar”. Ahora emprenderá una aventura junto con toda la familia de PIMENTONES que nos siguen.
Una aventura culinaria en donde mi pequeña PULGA nos enseñará más de sus descubrimientos y de los ingredientes que nos rodean!

MIS QUERIDOS PIMENTONES AQUÍ NOS TIENE UN MUY BUEN DATO MI QUERIDA PULGA.
SABÍAS QUE…La primera vez que se conmemoró el 16 de septiembre fue en un edificio conocido como El Chapitel, en Huichapan Hidalgo, el 16 de septiembre de 1812, por el general Ignacio López Rayón.
México festeja su Día de la Independencia el 16 de septiembre, pero las celebraciones comienzan la noche anterior con el famoso “Grito de Dolores”, México comienza la lucha por la independencia en 1810, esta lucha al principio fue encabezada por el Cura Miguel Hidalgo y el General Ignacio Allende.


Cada año a las 11 de la noche del 15 de septiembre, los titulares del Poder Ejecutivo en los distintos niveles de gobierno —presidentes municipales, gobernadores y el Presidente de la República—, así como los embajadores en el extranjero, portando una bandera nacional, dirigen a la población reunida una arenga, la cual por lo regular incluye las siguientes frases:


¡Mexicanos!
¡Vivan los héroes que nos dieron patria!
¡Viva Hidalgo!
¡Viva Morelos!
¡Viva Josefa Ortiz de Domínguez!
¡Viva Allende!
¡Vivan Aldama y Matamoros!
¡Viva la independencia nacional!
¡Viva México! ¡Viva México! ¡Viva México!


Se realizan “verbenas populares” en las plazas principales, en esta se venden platillos mexicanos como pozole, enchiladas, tamales, buñuelos,chiles en nogada, atole, etc. Y todo esto se ameniza con bailes folklóricos, música de mariachi.


QUE VAN HACER DE CENAR HOY MIS QUERIDOS PIMENTONES?

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

CALZONE MAFIOSO POR FRANCESCO, EN COCINANDO CON AMIGOS.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

Hola mis queridos Pimentones ya ando por aqui de regreso con muchas ganas de seguir inventando muchas recetas,como les fue este verano?,espero que muy bien y que tengan muchas ganas de preparar muchas recetas.

Buenos les platico que me traje muchas ideas de todos los lugares, cocinas, eventos y diferentes tipos de comida que visite y comí.

El viaje empieza con la maravillosa colaboración de mi querido amigo Pimenton Francesco de Pisa,Italia que nos comparte una receta familiar deliciosa con un toque diferente,así que mis queridos Pimentones preparen su hermoso mandil una copa de buen vino Italiano que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA LA MASA:( cantidad para 3 calzones medianos)

500 gramos de harina de trigo cernida.

300 ml.de agua.

30 ml.de aceite de oliva extra virgen.

20 gramos de levadura seca.

8 gramos de sal.

2 yemas de huevo batidas (para meter al horno)

*TIP * Esta masa es la misma para hacer la costra de para la Pizza y varios tipos de pan Italiano.

 

PROCESO:

En un plato hondo grande para no ensuciar mucho agregamos la harina,el aceite,la sal y un poco de agua,empezamos a mezclar,agregamos la levadura igual,y seguimos agregando poco a poco el agua amasando muy bien hasta que sientas que no tiene ningún grumo de harina y todos los ingredientes están muy bien mezclados,si sientes que te falta un poco de agua puedes agregar pero recuerda de poco en poco,ya que está en su punto tapamos y la dejamos reposar en un lugar cálido aproximadamente 2 0 3 horas para que suba al doble o triple la masa.

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

15 rebanadas delgadas y cortadas en tiras de Roast Beef.

2 tazas de espinacas crudas picadas.

15 rebanadas de pepperoni cortadas por la mitad.

4 o 5 cucharadas de salsa de tomate (para pizza).

1 tomate bola mediano picado en cuadros.

Sal y Pimienta (al gusto).

Queso parmesano (al gusto)

 

PROCESO:

Cuando tu masa ya esté lista , separa tu masa en 3 bolas iguales,en una mesa agregas un poco de harina y con la ayuda de un rodillo,hacemos un circulo no muy delgado y del tamaño como de un plato extendido grande.Precalienta el horno a 230 grados.

Agregamos la salsa y la extendemos bien en todo el circulo,agregamos las espinacas,pepperoni,tomate,queso y sazonamos.

Doblamos esto como si fuera una empanada,haciendo un pequeño rollo en la orilla para que no se abra,le untamos con una brocha la yema de huevo a todo la parte de arriba de el calzone,y en una charola para hornear (recuerda forrarla de papel aluminio y poner un poco de aceite de olivo para que no se pegue) lo metemos al horno 45 minutos aproximadamente checa que la masa esté bien cocida.

*Esta es la versión deliciosa de mi querido amigo Francesco pero recuerden mis queridos Pimentones los pueden hacer con muchos rellenos más.

Listo!!!! mis queridos Pimentones lo pueden acompañar con una deliciosa ensalada Italiana y un buen vino tinto.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

Muchas gracias mi querido Pimenton Francesco por compartir con todos nosotros tu deliciosa receta y lo mejor es que participó toda la familia para hacerla y para disfrutarla,espero muy pronto nos compartas otra receta deliciosa de tu bello país.

 

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

Ya les iré platicando y enseñando fotos de todo lo que hizo Sally Pimienta este verano en muchas cocinas .