Chiles rellenos de papitas

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Hola mis queridos Pimentones ,mucho tiempo desde la última receta verdad ?, pero ya andamos por aquí con mucho animo de seguir compartiendo deliciosas y fáciles recetas con ustedes ,pónganse su precioso mandil una buena música y empezamos .

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

  • 4 chiles poblanos (asados y desvenados ).
  • 3 papas grandes grandes cocidas y picadas en cuadritos .
  • 1 paquete de chorizo marca Alanis Selecto (picado en trocitos),si no encuentran este no se preocupen con 3 trozos de chorizo de su agrado esta bien solo después de freír retiren la mayoría del aceite de este.
  • media cebolla blanca partida en lajas.
  • comino en polvo.(al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de olivo.
  • 2 cucharadas de crema liquida.
  • Sal y pimienta.
  • 1 taza de queso manchego rayado.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 230 grados centígrados.

En una cacerola a fuego medio ponemos la cucharada de aceite ( si estas ocupando otro tipo de chorizo no pongas aceite) ya que este caliente agregamos los pedazos de chorizo y la cebolla,a que se acitrone, ya que este agregamos las papitas ,el comino, sal y pimienta , revolvemos muy bien cuidando de no romper las papas,lo dejamos unos 15 o 20 min a se se semi doren las papas, ya que las veas un poco doradas agregas la crema apagas la estufa y mezclas muy bien.

En lo que están las papas ,tomamos una charola para hornear la forramos de papel aluminio y lo ponemos un poco de pam o aceite.

Ahora vamos a tomar nuestros chiles que ya están limpios y desvenados ,con la ayuda de una cuchara vamos a rellenarlos uno por uno, los acomodamos en nuestra charola y les agregamos el queso rayado a cada uno,los metemos al horno unos 15 minutos (si tienen asador en su horno el queso se gratinara mejor ), listos los puedes servir con una rica ensalada de ejotes a un lado ,son una delicia mis queridos Pimentones.

Espero les agrade tanto como a mi ,espero sus comentarios y sugerencias mis queridos Pimentones .

 

LOMO DE CERDO CON MERMELADA DE CALABAZA EN SALSA DE VINO TINTO.

PERFECTA RECETA PARA ESTE DÍA MIS QUERIDOS PIMENTONES NO SE LA PUEDEN PERDER

Entre El Comal Y La Olla

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Mis queridos Pimentones como les va con las recetas?,espero que muy bien y que les gusten mucho.

El día de hoy descubrí una mermelada increible de calabaza en  una tienda llamada Vinatela ,así que decidí probar algo completamente nuevo para mi y hacer esta deliciosa receta,les aseguro les va encantar,preparen sus mandiles y una buena copa de vino empezamos.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • 1 lomo de cerdo de 2 a 3 Kgs sin hueso.
  • Hilo o red para envolver el rollo.
  • 1/2 taza de arándanos secos.
  • 1/2 taza de uvas verdes secas.
  • 1 frasco de mermelada de calabaza marca La Chinata.
  • 2 cebollas amarillas grandes picadas en trozos.
  • 1/2 botella de vino tinto.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y Pimienta.

PROCESO:

Vamos a rellenar el lomo con los arandanos,las uvas y un poco de la mermelada,con la ayuda de una red para hornear o un hilo amarramos bien el…

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ENSALADA ESTILO NOGADA.

PERFECTA RECETA PARA ESTE MES MIS QUERIDOS PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Buenos días mis queridos Pimentones !!!! esta semana les tengo una super deliciosa receta,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 chiles poblanos asados y desvenados.

1/4 de taza de nuez picada.

1/2 taza de vino blanco.

2 tazas de camarones pacotilla cocidos.

Combinación de lechugas (suficiente para 4 personas)

1 taza de tomates cherry.

1 aguacate chico en lajas.

1/4 de taza de crema de vaca líquida.

Sal y Pimienta.

1 huevo cocido en lajas.

PROCESO:

En tu licuadora o procesador agregamos,los chiles,la crema,las nueces,el vino,sal y pimienta,lo mezclamos muy bien y lo ponemos unos minutos en el refrigerador.

En un platón para ensalada ,agregamos las lechugas,los tomates,los aguacates,el huevo,los camarones y nuestro delicioso aderezo,lo mezclamos muy bien .

Listo!!!! es deliciosa esta ensalada se las recomiendo mucho.

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la…

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CALZONE MAFIOSO POR FRANCESCO, EN COCINANDO CON AMIGOS.

DELICIOSA RECETA FAMILIAR NO SE LA PIERDAN =)

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones ya ando por aqui de regreso con muchas ganas de seguir inventando muchas recetas,como les fue este verano?,espero que muy bien y que tengan muchas ganas de preparar muchas recetas.

Buenos les platico que me traje muchas ideas de todos los lugares, cocinas, eventos y diferentes tipos de comida que visite y comí.

El viaje empieza con la maravillosa colaboración de mi querido amigo Pimenton Francesco de Pisa,Italia que nos comparte una receta familiar deliciosa con un toque diferente,así que mis queridos Pimentones preparen su hermoso mandil una copa de buen vino Italiano que ya empezamos.

INGREDIENTES PARA LA MASA:( cantidad para 3 calzones medianos)

500 gramos de harina de trigo cernida.

300 ml.de agua.

30 ml.de aceite de oliva extra virgen.

20 gramos de levadura seca.

8 gramos de sal.

2 yemas de huevo batidas (para meter al horno)

*TIP * Esta…

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FUSSILI AL VINO TINTO CON SEMILLAS DE GIRASOL.

No se pierdan esta deliciosa receta que les tengo mis queridos Pimentones

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones!, como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de hacer algo diferente y delicioso,la receta que les tengo hoy nos encantó en casa ,se las recomiendo ampliamente.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gramos de pasta Fussili (yo la ocupe seca pero si tienes fresca mucho mejor)

1 botella de vino tinto (puedes ocupar uno de buen sabor y no muy caro).

1/2 taza de semillas de girasol.

3 dientes de ajo grandes picados finamente.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen.

Queso parmesano al gusto.

PROCESO:

En una olla para cocer pasta vamos a poner 3/4 de la botella de vino y otro tanto de agua (vamos a cocer nuestra pasta ahí),la ponemos a hervir con un poco de sal y agregamos nuestra pasta,la retiramos y escurrimos ya que este al dente.

En otra

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INSPIRACIÓN HAWAIANA.

Perfecta receta para esta semana ,no se la pierdan mis queridos Pimentones

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Hola mis queridos Pimentones !!,como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar.

Esta receta me inspiré en un platillo que me gustaba mucho de niña ,el famoso jamón al horno hawaiano,espero les guste tanto como a mi,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

5 rebanadas de jamón tipo americano corte grueso (aproximadamente 1 centímetro ) picado en cuadros.

1 manojo de espinacas picadas.

2 tazas de piña natural picada en cuadros.

canela en polvo.

nuez moscada en polvo.

1/2 cebolla blanca grande picada en lajas.

2 papas medianas crudas picadas en cuadros pequeños con todo y piel.

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo.

2 a 3 cucharadas de miel de agave ( si no logras encontrar este tipo de miel puedes ocupar miel de abeja).

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

PROCESO:

Pre calentamos…

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ENSALADA CON BETABEL.

Una delicia de receta no se la pierdan mis queridos Pimentones .

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y La Olla. Entre el Comal y La Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Ya estamos con un clima sumamente cálido y se antoja comer muchas cosas frescas verdad?,pues bien preparen su mandil que les tengo una increible ensalada,comenzamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa mediana de ensalada mixta ( si en tu caso no la encuentras una lechuga mediana y dos tazas de arúgula sirve perfecto).

4 betabeles cocidos y en cubos.

4 pepinos picados y con todo y piel.

1 cucharada de semillas de mostaza.

3 limones reales (su jugo) .

3 cucharadas de ajonjolí negro.

Aceite de olivo extra virgen (cantidad al gusto).

Vinagre balsámico (cantidad al gusto).

Sal y pimienta.

1 aguacate grande picado en cubos.

PROCESO:

Como cualquier ensalada, en un recipiente para este platillo vamos a agregar todo,a mi me gusta poner en capas poco a poco todo,e ir agregando el aceite

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