BACALAO EN SALSA VERDE CON FRIJOLES BLANCOS.

Nos vemos a mi regreso queridos Pimentones

Entre El Comal Y La Olla

Sally pimienta. Sally pimienta.

Hola mis queridos Pimentones el dia de hoy les tengo una receta en donde quise aprovechar algunas latas de la alacena,asi que no se la pierdan preparen ese hermoso mandil que ya empezamos!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes gruesos de bacalao ( puedes ocupar el tipo de pescado que sea más común en tu zona  )

1 lata de frijoles blancos ( aproximadamente taza y media drenados).

2 tazas de salsa verde previamente hecha (yo la ocupe cruda pero igual puedes ocuparla cocida)

1 ramito de epazote fresco.

Aceite de olivo extra virgen.

1 cebolla mediana picada en lajas.

Sal y pimienta.

Hierbas Italianas secas.

PROCESO:

Forramos una charola para el horno de paredes altas de papel aluminio,agregamos un poco de aceite de oliva,acomodamos nuestros filetes,agregamos la salsa,la cebolla,los frijoles,el epazote,las hierbas y condimentamos,lo metemos al horno por 45 minutos a 200 grados centígrados.

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SABÍAS QUE …CON LA PULGA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que…El atún es uno de los pescados azules más consumidos en  México. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

Si se compara con la mayoría de pescados, sobresalen de su composición nutritiva diversas vitaminas y minerales. Entre las vitaminas del grupo B destacan la B2, B3, B6, B9 y B12. El contenido en esta última supera al de las carnes, huevos y quesos, alimentos que son fuente natural de esta vitamina.

El atún nos protege contra el cáncer de ovarios, el de  páncreas, de boca,  faringe, esófago ,estómago y el de colon. Comer pescado rico en omega- 3, como el atún, también reduce el riesgo de padecer cáncer de mama. El consumo de atún, nos ayuda a luchar contra el carcinoma de células renales,  que es la forma más común de cáncer de riñón.

El inconveniente que presenta el atún para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico.

Y tú ya sabías estos datos sobre el atún?,tienes otro dato interesante que compartir sobre el atún?.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

CEVICHE DE ATÚN ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Cuando fui esta semana hacer mis compras vi en el supermercado un paquete de cuadritos de atún crudo ( yo los encontré marca Dolores pero puedes ocupar otra marca o comprar atún fresco y cortarlo tú ),se me antojo mucho hacer un ceviche y probar este producto nuevo  y fue una delicia.

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 paquete de cuadritos de atún crudo aproximadamente son 2 tazas.

3 limones amarillos grandes (su jugo).

4 limones verdes (su jugo)

1/2 cebolla chica picada finamente (puedes ocupar blanca o morada).

Aceite de olivo extra virgen.

2 chiles serranos desvenados y picados en cuadritos (la cantidad de estos es a tu gusto).

Sal con Jamaica ( puedes ocupar la sal que tu gustes,pero esta es muy buena ).

Pimienta.

 

PROCESO:

Esta receta mientras más tiempo la dejes marinar queda de sabor mucho mejor,con 4 horas antes queda perfecta.

En un platón grande agregamos los trozos de atún,la cebolla,los chiles,el jugo de los limones y mezclamos,ahora agregamos el aceite,la sal y la pimienta,mezclamos muy bien  y dejamos reposar tapando en el  refrigerador de 2 a 4 horas.

Listo!!! mis queridos Pimentones lo puedes acompañar con unas deliciosas tostadas o galletas saladas y una buena ensalada,un platillo fresco,ligero,sencillo y delicioso.

Mis queridos Pimentones me voy ausentar por unos días ya que saldre de vacaciones,pero les prometo tomar mucha inspiración para nuevas recetas aquí en su blog ,nos vemos en unos dias.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

 

CURRY VEGETARIANO ESTILO WENDY.

MIS QUERIDOS PIMENTONES RECUERDAN ESTA DELICIOSA RECETA?,NO SE LA PUEDEN PERDER

Entre El Comal Y La Olla

Amigos de Sally Pimienta. Amigos de Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones!!!!.

Este dia les tengo una deliciosa receta de mi querida Pimenton Wendy no se la pueden perder.

Así que preparen su mandil ya ya empezamos!!.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

150 gr Arroz Basmati.(  es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: “reina de las fragancias”).

1/2 limón.

2 dientes de ajo picados.

2 cm de Jengibre fresco pelado y picado.

1 Pimiento verde sin semillas y picado finamente.

1/2 cucharada de comino.

1/2 cucharada de semillas de mostaza.

1/2 cucharadas de curcuma.

1/2 cucharada de curry.

Cilantro picado finamente.

300 gr de setas picadas finamente.

2 tomates grandes picados en cuadritos.

50 gr lentejas rojas ( en su defecto las color cafe ).

100 gr de yoghurt.

Aceite de olivo.

Chile seco…

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SABÍAS QUE…CON LA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que...Según El Gran Libro del Té, el té pulverizado apareció por primera vez durante la dinastía Sung, en China. Las hojas empezaron a cortarse para después pasar a un molino de piedra para ser finamente pulverizadas.

Tradicionalmente las hojas se recolectan a mano, los tallos y los nervios se retiran. Después se muelen las hojas hasta obtener un polvo muy fino, listo para el consumo, ya sea en su forma natural o en productos más procesados como dulces, chocolates y bebidas.

El Té Matcha es una variedad de té verde de origen asiático, parece ser que su origen se encuentra en China, de la época de la dinastía Song (970-1279), y viajó a Japón acompañando al budismo Zen de la mano del monje Eisai.

Japón se ha especializado en su cultivo y en la preparación del té matcha para su distribución, siendo Uji una de las zonas más apreciadas, además de Kyoto, Nishio, Shizuoka y Kyushu.

Con el té matcha no sólo logramos elaboraciones atractivas a la vista, también es muy sugerente su sabor y con respecto a sus efectos sobre la salud, una de las más valoradas son sus propiedades antioxidantes por todos los efectos preventivos que ofrece. Además el té matcha contiene flavonoides, vitaminas (como la C y la E), minerales (como calcio, magnesio, manganeso, hierro, sodio, fósforo, fluor…), fibra y aminoácidos.

Comúnmente vemos el matcha en bebidas calientes y cremosas, deliciosas en cualquier hora del día. Pero en la última década, el matcha ha invadido el mercado y las cocinas de sus fanáticos, que ahora podemos gozarlo en miles de recetas ya sean saladas o dulces. El matcha es un gran ejemplo de que lo saludable también es delicioso.

MUY BUENOS DATOS.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

GUACAMOLE FRESCO.

Apenas mis queridos Pimentones para este caloron =)

Entre El Comal Y La Olla

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Hola mis queridos Pimentones,hace unos días vi esta receta y se me antojo mucho hacerla ,pero como todo en la cocina es invento y experimentos jajaja ,realice unos cambios a la original ya que no todos los ingredientes los tenia a la mano y quedo deliciosa! preparen sus mandiles y una cerveza bien fría que empezamos.

INGREDIENTES PARA 8 o 10 PERSONAS:

  • 5 aguacates maduros en trozos y sin hueso.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 cebolla mediana blanca picada finamente.
  • 4 chiles serranos desvenados y picados finamente (cantidad al gusto)
  • 1 limón real (amarillo).
  • 1/2 manojo de cilantro picado finamente.
  • 1/4 de crema liquida.
  • 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen.
  • 1 rebanada de sandia sin semillas picada finamente.
  • 350 gramos de queso Cotija desmenuzado.(El queso Cotija o queso añejo, es un queso de México. Este queso es similar en textura al Feta griego, aunque se elabora con leche de…

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