BACALAO FRESCO OTOÑAL.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones ya llegó el otoño y empiezan dia con lluvia,otros fríos y otros con mucho calor ,un poco locos verdad? jajajaja pero no se preocupen les tengo para esta semana una deliciosa y sencilla receta ,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de bacalao fresco corte grueso.( si no encuentras este tipo de pescado lo puedes cambiar por alguno que tengas en tu región)

2 cebollas moradas medianas picadas en lajas delgadas.

1/2 taza de pepitas sin sal.

4 ramas de apio picadas.

2 pimientos naranjas picados y sin semillas.

2 pimientos amarillos picados y sin semillas.

20 tomates enanos amarillos partidos por la mitad.

1 a 2 cucharadas de eneldo seco.

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen (puedes ocupar igual aceite de aguacate).

2 limones amarillos su jugo.

 

PROCESO:

 

Precalentamos nuestro horno a 200 grados.

En una charola de paredes altas forrada con papel aluminio,agregamos un poco de aceite,nuestros filetes,la cebolla ,los pimientos,el apio,los tomates,las semillas de pepita,el vino,el jugo de los limones,el eneldo y condimentamos,tapamos con papel aluminio y metemos al horno por 15 a 20 minutos,sacamos y retiramos la tapa,volvemos a meter por 15 minutos más.

Listo!!!!! me encanta el aroma de este platillo!! ,lo puedes acompañar con unos vegetales al vapor y una buena copa de vino blanco.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones recuerden regalarme un like en mi pagina de Facebook  para estar siempre en contacto ,todas sus sugerencias y comentarios son bien recibidos.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

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LOMO DE SALMÓN EN SALSA DE LIMON.

salmon en salsa de limon real

 

 

Como estan mis queridos Pimentones?,les gustan las recetas de nuestro blog?,espero que se encuentren muy bien y con muchas ganas de seguir esta aventura culinaria.

Esta semana les tengo esta deliciosa y práctica receta,les adelanto que les va encantar y si aun no son fanáticos de cocinar el lomo de salmón,ahora van a ser.

Preparen su precioso mandil y su horno que empezamos.

 

INGREDIENTES 4 a 5 personas:

 

  • 1 lomo de salmón grande.
  • 6 limones amarillos o reales.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal de grano blanca.
  • Sal negra o volcánica.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Eneldo seco o fresco .
  • Pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 170 grados. En una charola para hornear forrada con papel aluminio y un poco de aceite de olivo,vamos a colocar nuestro lomo de salmón,primero por la parte de la piel le ponemos la sal blanca de grano molida,pimienta y eneldo,lo colocamos en la charola con la piel en la charola,del lado de la carne le ponemos el jugo de 4 limones,la sal volcánica,pimienta,eneldo y un poco del vino blanco,lo tapamos con un poco de papel aluminio y lo dejamos así como una hora,a macerar ,en un tazón mezclamos el jugo de los dos limones restantes y la sobra del vino blanco.mezclamos bien.

Ponemos en el horno el salmón tapado unos 15 a 20 minutos,le quitamos la tapa de papel y le ponemos la salsa que hicimos con los limones y el vino,lo dejamos así unos 15 minutos o hasta que veas que ya está cocido.

Listo!!! una delicia y muy sencillo,lo puedes acompañar,con verduras,una ensalada o una buena pasta.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.