BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

 

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos al horno entre 20 y 30 minutos.

Listo!!!! mis queridos Pimentones su aroma es delicioso verdad?.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

ENSALADA CON ALUBIAS Y VINAGRETA DE FRESAS CON VINO BLANCO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,que tal les va con este clima tan caluroso?,esta perfecto para cosas frescas verdad?,les tengo una deliciosa ensalada super completa,les va encantar.

Alisten su precioso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

5 tazas de combinación de lechugas.

3/4 de mini alubias cocidas .

15 fresas grandes (reserva las 4 más bonitas).

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo extra virgen.

1 cucharada de Vinagre balsámico cremoso ( ocupe uno con sabor a vainilla ,pero puedes ocupar uno normal cremoso).

1 chile mediano chipotle sin semillas (la cantidad es al gusto aquí solo para darle un ligero sabor a este).

1/2 taza de vino blanco.

 

PROCESO:

En tu licuadora o procesador vamos a agregar,las fresas sin hojas (recuerda reservar las 4 mas bonitas para adornar),1/4 de taza de aceite de oliva,la mitad de la taza de vino,el chipotle,el vinagre,sal y pimienta,lo mezclamos y revisamos la sal y la textura,poco a poco agrega lo demás del vino ,hasta donde tu veas que tiene una consistencia de aderezo.

En esta ocasión no ocupe tazón para  ensalada ya que la serví al momento,en cada plato acomode las lechugas,un poco de aceite de olivo,sal y pimienta,las alubias,el aderezo y por último una deliciosa fresa.

Listo!!! muy sencilla y deliciosa te recomiendo la utilices como plato principal ya que es muy completa .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

ENSALADA CON BETABEL.

Entre el Comal y La Olla.

Entre el Comal y La Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Ya estamos con un clima sumamente cálido y se antoja comer muchas cosas frescas verdad?,pues bien preparen su mandil que les tengo una increible ensalada,comenzamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa mediana de ensalada mixta ( si en tu caso no la encuentras una lechuga mediana y dos tazas de arúgula sirve perfecto).

4 betabeles cocidos y en cubos.

4 pepinos picados y con todo y piel.

1 cucharada de semillas de mostaza.

3 limones reales (su jugo) .

3 cucharadas de ajonjolí negro.

Aceite de olivo extra virgen (cantidad al gusto).

Vinagre balsámico (cantidad al gusto).

Sal y pimienta.

1 aguacate grande picado en cubos.

 

PROCESO:

Como cualquier ensalada, en un recipiente para este platillo vamos a agregar todo,a mi me gusta poner en capas poco a poco todo,e ir agregando el aceite,el vinagre,el jugo de limón y la sal y la pimienta hasta acabar,dejar unos 5 minutos reposar y con la ayuda de mis manos muy limpias mezclar.

Listo!!!!! es super fresca y deliciosa yo la acompañe con una buena copa de vino tinto .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

CEVICHE DE ATÚN ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Cuando fui esta semana hacer mis compras vi en el supermercado un paquete de cuadritos de atún crudo ( yo los encontré marca Dolores pero puedes ocupar otra marca o comprar atún fresco y cortarlo tú ),se me antojo mucho hacer un ceviche y probar este producto nuevo  y fue una delicia.

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 paquete de cuadritos de atún crudo aproximadamente son 2 tazas.

3 limones amarillos grandes (su jugo).

4 limones verdes (su jugo)

1/2 cebolla chica picada finamente (puedes ocupar blanca o morada).

Aceite de olivo extra virgen.

2 chiles serranos desvenados y picados en cuadritos (la cantidad de estos es a tu gusto).

Sal con Jamaica ( puedes ocupar la sal que tu gustes,pero esta es muy buena ).

Pimienta.

 

PROCESO:

Esta receta mientras más tiempo la dejes marinar queda de sabor mucho mejor,con 4 horas antes queda perfecta.

En un platón grande agregamos los trozos de atún,la cebolla,los chiles,el jugo de los limones y mezclamos,ahora agregamos el aceite,la sal y la pimienta,mezclamos muy bien  y dejamos reposar tapando en el  refrigerador de 2 a 4 horas.

Listo!!! mis queridos Pimentones lo puedes acompañar con unas deliciosas tostadas o galletas saladas y una buena ensalada,un platillo fresco,ligero,sencillo y delicioso.

Mis queridos Pimentones me voy ausentar por unos días ya que saldre de vacaciones,pero les prometo tomar mucha inspiración para nuevas recetas aquí en su blog ,nos vemos en unos dias.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

 

AGUACATE RELLENO SORPRESA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones ,como se encuentran? ,espero muy bien y con mucho ánimo de iniciar esta semana con una deliciosa receta.

Hace poco en la red me encontré con una receta muy similar y me llamó la atención ya que en lo personal nunca habia metido aguacates al horno ,decidí probarla y agregarle mi toque,espero les agrade tanto como a mi .

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 aguacates grandes y firmes,lavados.

4 huevos.

Sal y pimienta.

salsa tabasco.

aceite de olivo.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados.

En una charola para horno forrada con papel aluminio,vamos a poner nuestros aguacates partidos por la mitad sin hueso,y haciéndoles el orificio de este más amplio  y profundo,vamos agregar en el centro de cada uno,un poco de aceite de olivo y salsa tabasco al gusto,después con mucho cuidado a cada uno,agrega primero la yema de cada huevo y luego la clara para que no se desborde,sal y pimienta.

Los pedazos de aguacate que retiraste de cada uno los puedes emplear para hacer una ensalada verde para acompañar los aguacates.

Los metemos al horno por 15 a 20 minutos para que queden cocidos.

Listo!!!! se ve y sabe deliciosos mis queridos Pimentones.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA. 

FUSILLI CON FRESAS Y TRUFA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones,listos para esta deliciosa receta que les tengo?,pues bien preparen ese hermoso mandil que empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

2 tazas de fresas picadas en cuadros no muy pequeños.

4 fresas enteras para decorar.

Aceite con trufa (si no lo puedes obtener utiliza aceite de olivo,no sera el mismo sabor pero igual te quedara delicioso).

1/4 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En una olla de paredes altas a fuego medio bajo,agregamos aceite suficiente a que se caliente,agregamos los cuadros de fresa a que se sofrian,después la pasta,el vino y sazonamos,mezclando muy bien sin romper la pasta.

Listo!!!! adorna cada plato con la fresa entera,les va encantar mis queridos Pimentones.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY Y PIMIENTA.

Recuerden que sus comentarios y recomendaciones son siempre escuchadas.

ENSALADA DE VERDURAS ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Esta semana les tengo una receta muy fresca,ligera y deliciosa para este clima tan cálido que ya se empieza a sentir.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/4 de Kg. de rebanadas de jamón de pavo delgadas.

1 pimiento rojo grande asado y picado en lajas.

1 pimiento amarillo grande asado y picado en lajas.

4 tazas de ejotes cocidos.

2 tazas de tomate cherry rebanados por la mitad.

Aceite de olivo extra virgen.

Sal y pimienta.

2 limones verdes (su jugo).

Vinagre balsámico.

Hierbas toscanas secas.

 

PROCESO:

En un tazón grande para ensalada colocamos los ejotes,pimientos,tomates,jamón,aceite de olivo,jugo de limón,hierbas toscanas,vinagre,sal y pimienta.Con la ayuda de nuestras manos muy limpias mezclamos muy bien.

Listo!!!! es una receta sumamente sencilla pero no por eso quiere decir que no sea deliciosa verdad?

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO!.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.