FUSILLI CON FRESAS Y TRUFA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones,listos para esta deliciosa receta que les tengo?,pues bien preparen ese hermoso mandil que empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

2 tazas de fresas picadas en cuadros no muy pequeños.

4 fresas enteras para decorar.

Aceite con trufa (si no lo puedes obtener utiliza aceite de olivo,no sera el mismo sabor pero igual te quedara delicioso).

1/4 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En una olla de paredes altas a fuego medio bajo,agregamos aceite suficiente a que se caliente,agregamos los cuadros de fresa a que se sofrian,después la pasta,el vino y sazonamos,mezclando muy bien sin romper la pasta.

Listo!!!! adorna cada plato con la fresa entera,les va encantar mis queridos Pimentones.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY Y PIMIENTA.

Recuerden que sus comentarios y recomendaciones son siempre escuchadas.

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SABÍAS QUE … CON LA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que…La pasta se definen con el nombre de pastas alimenticias, todos aquellos productos obtenidos por desecación de una masa no fermentada elaborada con sémolas, semolinas o harinas procedente de trigo duro, trigo semiduro o trigo blando o sus mezclas y agua potable.

Recuerda que según la preparación de la pasta, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.La pasta ayuda a bajar el índice glicémico de una comida, un gran beneficio nutricional. Los científicos demuestran que cuando la pasta se combina con otros alimentos como por ejemplo, el queso, chile con carne, judías o atún, estos ingredientes añadidos pueden rebajar el índice glicémico de una comida a base de pasta.

Los alimentos con alto índice glucémico, pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama, mientras que el consumo de pasta, un alimento con bajo índice glucémico, no parece tener ninguna influencia sobre esta enfermedad.

Los investigadores concluyeron que una dieta mediterránea, en la que la pasta es uno de los alimentos de la piedra angular, podía reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad del Alzheimer.Los platos de pasta con salsa de tomate pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.El licopeno, un potente antioxidante encontrado en los tomates, actúa reparando las las células dañadas de nuestro cuerpo. Se cree que esta propiedad del licopeno ayuda a prevenir el cáncer de próstata, ya que el riesgo de cáncer de próstata es menor en los hombres que comen tomate con frecuencia.

La pasta es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

La pasta al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la pasta, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Existen teorías que establecen su origen en China, India, en el mundo árabe y en el mediterráneo, en diferentes momentos históricos. Las referencias más antiguas sobre la pasta proceden del año 4000 a.c. en China pero tanto los árabes como los antiguos griegos también desarrollaron productos similares.

La leyenda cuenta que Marco Polo trajo la pasta desde China a Europa,en un documento fechado en 1284, anterior al regreso a Italia, se habla de los vermicelli elaborados en la ciudad de Pisa. La pasta, ya estaba muy extendida hacia el año 1300 por el norte y Este de Italia.

En 1740 Paolo Adami abrió la primera fábrica de pasta en Venecia.

Actualmente la pasta es uno de los alimentos preferidos a lo largo y ancho del mundo. Ha sido asumida en los recetarios populares de muchos países; aunque Italia sigue siendo el país donde más se consume. El 74% de la pasta fabricada en Europa se hace en ese país, siendo el mayor productor del mundo.

Buenos datos mis queridos Pimentones,y a ustedes como les gusta comer pasta?.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

SPAGHETTI ROJO ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones , la receta que les tengo esta semana es muy popular sin dejar de ser deliciosa y extremadamente sencilla.

Cuando mis hijos eran chicos les encantaba comer este tipo de pasta en casa de su abuela y les encantaba pedirla para el dia de su cumpleaños.

Basándome en esa receta ,hice mi versión  y ha sido todo un éxito desde hace mucho tiempo,aquí se las comparto ,deliciosa y muy fácil.

 

INGREDIENTES PARA 4 A 6 PERSONAS:

500 gramos de Spaghetti cocido al dente.

700 gramos de puré de tomate.

3 cucharadas de perejil seco.

1/2 taza de crema líquida.

3 dientes grandes de ajo picado finamente.

Sal y pimienta.

Queso parmesano rallado al gusto.

1 cucharadita de albahaca fresca picada finamente.

Aceite de oliva.

 

PROCESO:

En una olla a fuego medio bajo agregamos un poco de aceite de oliva,ponemos los dientes de ajo a semi freír con la albahaca,agregamos la pasta ,el perejil,sal y pimienta,mezclamos bien.

Ahora vamos agregar el puré de tomate y la crema,mezclamos muy bien con cuidado de no romper la pasta,revisamos sal y pimienta.

Listo!!!!! cuando sirvas agrega queso parmesano,este platillo puedes servirlo como plato fuerte o como guarnición.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Muy sencilla receta pero le encanta a grandes y chicos.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

FUSILLI DELICIOSO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien que bueno verlos y saber que ya están listos para la receta de esta semana,así que preparen su bello mandil que les tengo una receta sencillísima y deliciosa,empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

3 zanahorias grandes peladas y picadas en cubos pequeños.

1/2 taza de semillas de girasol sin sal.

Aceite de oliva.

2 cucharadas de Albahaca fresca picada finamente.

Sal y pimienta.

1 cucharada de hierbas finas toscanas secas.

2 dientes de ajo picado finamente.

1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

 

PROCESO:

Ponemos a fuego medio nuestra olla con un poco de aceite,agregamos nuestros ajos y las zanahorias a que acitronen ,agregamos las semillas y mezclamos bien,bajamos el fuego y agregamos nuestra pasta,la albahaca,hierbas toscanas ,sal y pimienta,mezclamos con cuidado de no romper nuestra pasta,por último agregamos el vino blanco y revisamos el sazón dejamos un poco en el fuego para que tome el sabor del vino.

Listo !!!!! muy sencilla y deliciosa receta si gustan pueden servir con un poco de parmesano.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

 

FUSILLI CON PESTO DE ESPINACAS Y ROQUEFORT.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones esta receta es increíblemente deliciosa les aseguro que les va encantar,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

500 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

1/2 taza de nueces .

3 cucharadas de queso roquefort ( una rebanada pequeña).

1 manojo de espinacas crudas.

vino blanco para cocinar. (aproximadamente 1/2 taza )

2 dientes de ajo picados finamente.

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo.

 

PROCESO:

En nuestro procesador o licuadora agregamos las nueces,las espinacas,el queso ,igual el vino blanco de poco en poco,a que nos quede una salsa consistente no ligera.

En una olla con un poco de aceite de olivo,vamos a poner los ajos a que se sofrian,agregamos nuestra salsa,sazonamos e incorporamos nuestra pasta cocida,bajamos la flama a fuego bajo y revisamos que esté bien sazonado,movemos con cuidado de no romper la pasta a que empiece a hervir.

Listo mis queridos Pimentones!!!, es una pasta muy completa y deliciosa .

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FUSSILI A LA GRANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

En estos últimos días les he prometido platicarles de todas las experiencias culinarias que tuve en mis vacaciones de verano,son tantos sabores y buenos momentos que aun no he logrado ponerlo todo en orden jajajaja,pero no se preocupen muy pronto les compartiré esta preciosa experiencia.

Les quiero recordar que ustedes mis queridos Pimentones son la parte y el motor más importante de este blog,les recuerdo que si alguno de ustedes quiere participar con una deliciosa receta aquí,me pueden contactar vía inbox en nuestra página de Facebook ,me daria mucho  gusto que se animen.

Bueno después de esta pequeña plática les comparto la receta de esta semana,se que les va encantar,preparen su mandil una buena copa de vino que ya empezamos!!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4oo gramos de pasta fussili cocida al dente.

3/4 de taza de granos de elote cocidos.

2 calabacitas picadas en cuadros pequeños.

1/2 cebolla mediana picada en lajas pequeñas y delgadas.

1 a 2 cucharadas de chile chipotle triturado y seco ( 1 cucharada le da sabor y no es picante,recuerda esto es al gusto).

Aceite de olivo extra virgen o de aguacate.

Sal y Pimienta.

2 dientes de ajo picados finamente.

 

PROCESO:

 

En una olla amplia ponemos un poco de aceite,ya que está caliente agregamos la cebolla y el ajo a que se acitronen muy bien,luego agregamos las calabacitas,los granos de elote,el chipotle y sazonamos bajamos el fuego a medio bajo y movemos para incorporar todo muy bien y esperamos a que las calabacitas estén solo un poco cocidas para que queden crujientes,esto no lleva mucho tiempo ,agregamos la pasta poco a poco y vamos mezclando con cuidado de no romper la pasta,revisamos la cantidad de sal y quedó nuestra deliciosa pasta, si gustas puedes poner un poco de parmesano al servir.

 

Listo mis queridos Pimentones!!!! puedes ocupar esta pasta como plato fuerte con unas verduras a la plancha o como guarnición de un buen pescado .

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

FUSSILI AL VINO TINTO CON SEMILLAS DE GIRASOL.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

Hola mis queridos Pimentones!, como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de hacer algo diferente y delicioso,la receta que les tengo hoy nos encantó en casa ,se las recomiendo ampliamente.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

300 gramos de pasta Fussili (yo la ocupe seca pero si tienes fresca mucho mejor)

1 botella de vino tinto (puedes ocupar uno de buen sabor y no muy caro).

1/2 taza de semillas de girasol.

3 dientes de ajo grandes picados finamente.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen.

Queso parmesano al gusto.

 

PROCESO:

En una olla para cocer pasta vamos a poner 3/4 de la botella de vino y otro tanto de agua (vamos a cocer nuestra pasta ahí),la ponemos a hervir con un poco de sal y agregamos nuestra pasta,la retiramos y escurrimos ya que este al dente.

En otra olla ponemos un poco de aceite de olivo a calentar agregamos los ajos y las semillas de girasol a que se doren solo un poco,bajamos la flama y agregamos nuestra pasta sazonamos y mezclamos muy bien con cuidado de no romper nuestra pasta,agregamos 1/4 de taza de vino tinto y bajamos aún más la flama solo unos minutos para que se incorpore bien.

Listo!!!!!! sírvelo con un poco de queso parmesano,deliciosa!!!!

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Sus comentarios mis queridos Pimentones son muy bien recibidos y no se olviden de seguirme igual en Facebook,bonita semana .