SALMÓN CON MENTA Y CHAMPIÑONES.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

En esta temporada de tanto calor se antoja comer algo fresco verdad? bueno aqui les tengo esta sencilla y deliciosa receta para esta semana,preparen su bello mandil que ya empezamos!!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

 

1 lomo de salmón mediano.

1 cebolla grande picada en lajas.

1 manojo chico de menta fresca picada finamente.

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

2 a 3 tazas de champiñones picados.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para hornear forrada de papel aluminio agregamos,un poco de aceite,el lomo de salmón,las cebollas,los champiñones,el vino,la menta,sazonamos y agregamos un poco de aceite por encima de todos los ingredientes,tapamos con papel aluminio y dejamos reposar unos 30 minutos.

Lo metemos al horno tapada la charola 15 minutos,retiramos la tapa y bañamos con el vino que tenemos en nuestra charola,volvemos a meterlo 15 o 20 minutos más o hasta que lo veas bien cocido.

Listo!!!! tiene un aroma espectacular verdad?

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

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SALMÓN CON ELOTES Y CHAMPIÑONES.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

Como estan mis queridos Pimentones? como cada semana les tengo una receta sencilla,deliciosa y muy sana,están listos?,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 a 6 PERSONAS:

1 lomo de salmón.

2 tazas de champiñones frescos picados.

1 1/2 taza de granos de elote.

1 cucharada de epazote.

3/4 de taza,de cerveza clara .

Sal y pimienta.

Aceite de olivo extra virgen.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.

En una charola para hornear de paredes altas y forrada con papel aluminio ,vamos agregar un poco de aceite ,el lomo de salmón,la cerveza,los champiñones,elotes,epazote y sazonamos con sal y pimienta.

lo metemos al horno aproximadamente 30 a 45 minutos donde vean mis queridos Pimentones que ya está cocido .

Listo!!!! puedes llevar a la mesa el lomo en una tabla para servirlo ahí.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

BUEN PROVECHO!!.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

 

LOMO DE SALMÓN EN SALSA DE LIMON.

salmon en salsa de limon real

 

 

Como estan mis queridos Pimentones?,les gustan las recetas de nuestro blog?,espero que se encuentren muy bien y con muchas ganas de seguir esta aventura culinaria.

Esta semana les tengo esta deliciosa y práctica receta,les adelanto que les va encantar y si aun no son fanáticos de cocinar el lomo de salmón,ahora van a ser.

Preparen su precioso mandil y su horno que empezamos.

 

INGREDIENTES 4 a 5 personas:

 

  • 1 lomo de salmón grande.
  • 6 limones amarillos o reales.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal de grano blanca.
  • Sal negra o volcánica.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Eneldo seco o fresco .
  • Pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 170 grados. En una charola para hornear forrada con papel aluminio y un poco de aceite de olivo,vamos a colocar nuestro lomo de salmón,primero por la parte de la piel le ponemos la sal blanca de grano molida,pimienta y eneldo,lo colocamos en la charola con la piel en la charola,del lado de la carne le ponemos el jugo de 4 limones,la sal volcánica,pimienta,eneldo y un poco del vino blanco,lo tapamos con un poco de papel aluminio y lo dejamos así como una hora,a macerar ,en un tazón mezclamos el jugo de los dos limones restantes y la sobra del vino blanco.mezclamos bien.

Ponemos en el horno el salmón tapado unos 15 a 20 minutos,le quitamos la tapa de papel y le ponemos la salsa que hicimos con los limones y el vino,lo dejamos así unos 15 minutos o hasta que veas que ya está cocido.

Listo!!! una delicia y muy sencillo,lo puedes acompañar,con verduras,una ensalada o una buena pasta.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

AGUACATES RELLENOS DE SALMON.

 

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Mis queridos Pimentones como están?, espero muy bien y con ganas de cocinar algo  fresco y ligero,con este maravilloso producto que es el aguacate,receta muy sencilla y deliciosa,alisten su delantal ,empezamos!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 aguacates semi maduros.
  • 1/2 lechuga verde picada en tiras pequeñas.
  • medio queso philadelfia ( queso crema) blando.
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa.
  • 4 a 5 rebanadas de salmón ahumado partido en trozos muy pequeños.
  • Sal y pimienta .
  • 4 tomates cherry partidos por la mitad para adornar.

 

PROCESO:

Lavamos muy bien los aguacates, y los partimos por la mitad ( ami me gusta dejarlos con la cascara y servirlos así ya que es mas fácil comerlos y que no salgan bailando del plato jajajaja pero es a tu gusto),con una cuchara vamos hacerles un hueco un poco mas grande para poder rellenarlos ( si no los vas a servir al momento no partas las aguacates hasta servirlos ya que se oxidan muy rápido),en un recipiente ponemos la lechuga,los pedazos de aguacate que salieron (partidos en cubos pequeños),el salmón ,el queso ,la mayonesa,sal y pimienta al gusto y mezclamos muy bien para incorporar todos los ingredientes,rellenamos nuestros aguacates ayudándonos con una cuchara y adornamos.

 

Listo!!!! te van a encantar puedes servirlo con un poco de pasta .

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.