VERDURAS A LA TOSCANA.

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Mis queridos Pimentones siempre es bueno tener de todo en nuestros recetarios así que prepare una sencilla y deliciosa receta que pueden usarla para acompañar cualquiera de los platillos que aquí les he dado,así que una gran sonrisa,música y su precioso mandil listo? que bien empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

 

  • 2 o 3 calabacines grandes crudos y cortados en cuadros.
  • 1/2 kilo de ejotes franceses cortados por la mitad y sin sus puntas.
  • 15 a 20 champiñones crudos y cortados en cuadros.
  • 6 mini pimientos de varios colores (puedes ocupar pimientos normales pero será un poco más intenso el sabor) cortados en rodajas.
  • Especias Toscanas ( las venden tal cual en el supermercado).
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • 3 cucharadas de soya baja en sal.
  • Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,en una charola de paredes altas,ponemos todas las verduras,la soya,las especias toscanas,un poco de aceite,sal y pimienta,mezclamos muy bien y las metemos al horno por 20 a 30 minutos .

Listas!!!!! no son una delicia? sirven excelente para acompañar muchos platillos o simplemente cenar ligero.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

LOMO DE SALMÓN EN SALSA DE LIMON.

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Como estan mis queridos Pimentones?,les gustan las recetas de nuestro blog?,espero que se encuentren muy bien y con muchas ganas de seguir esta aventura culinaria.

Esta semana les tengo esta deliciosa y práctica receta,les adelanto que les va encantar y si aun no son fanáticos de cocinar el lomo de salmón,ahora van a ser.

Preparen su precioso mandil y su horno que empezamos.

 

INGREDIENTES 4 a 5 personas:

 

  • 1 lomo de salmón grande.
  • 6 limones amarillos o reales.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal de grano blanca.
  • Sal negra o volcánica.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Eneldo seco o fresco .
  • Pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 170 grados. En una charola para hornear forrada con papel aluminio y un poco de aceite de olivo,vamos a colocar nuestro lomo de salmón,primero por la parte de la piel le ponemos la sal blanca de grano molida,pimienta y eneldo,lo colocamos en la charola con la piel en la charola,del lado de la carne le ponemos el jugo de 4 limones,la sal volcánica,pimienta,eneldo y un poco del vino blanco,lo tapamos con un poco de papel aluminio y lo dejamos así como una hora,a macerar ,en un tazón mezclamos el jugo de los dos limones restantes y la sobra del vino blanco.mezclamos bien.

Ponemos en el horno el salmón tapado unos 15 a 20 minutos,le quitamos la tapa de papel y le ponemos la salsa que hicimos con los limones y el vino,lo dejamos así unos 15 minutos o hasta que veas que ya está cocido.

Listo!!! una delicia y muy sencillo,lo puedes acompañar,con verduras,una ensalada o una buena pasta.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Cakepops malvados para halloween (receta de última hora)

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Hola mis queridos Pimentones ,quiero compartirles esta increible receta para este dia de mi querida pimenton Juliet Earth,les va encantar!! FELIZ DIA DE HALLOWEEN!!!!

Avatar de Juliet EarthLas aventuras de una mexicana en Italia

¿En la noche tienen su fiesta de halloween? ¿Tienen ganas de hacer las mil y una cosas que Buzzfeed sube sobre DIY halloween treats pero no les sale? ¿Quieren hacer unos dulces para halloween personalizados? ¿O simplemente son unos gordos golosos como yo que quieren comer cake pops? Sea cual sea la pregunta…cake pops es la respuesta. Esta receta de última hora de cakepops de cáfe para halloween resolverá tus problemas, no te tomará más de 1 hora en todo el proceso de cocción y decoración.  BUAHAHAHAHA!

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INGREDIENTES PARA 18 CAKE POPS:

  • 50g mantequilla
  • 55 ml leche
  • 75g azucar moreno
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 1/2 cucharadita de té de levadura
  • 130g harina
  • 5g café soluble
  • 3 barras de chocolate blanco (decoración)
  • 2 barras de chocolate oscuro (decoración)
  • Colorante naranja (o de cualquier color que quieras usar para halloween) (decoración)
  • Chispas de chocolate, perlas de decoración (decoración)
  • molde…

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ENSALADA DE CHAYOTE.

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Mis queridos Pimentones como están?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso y sumamente fácil,así que preparen su mandil que comenzamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 4 Chayotes grandes,cocidos y picados en cuadritos.
  • 1 queso panela de 450 gramos picado en cuadritos.
  • Hiervas finas combinación italiana secas.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Vinagre Balsámico de mela (manzana).
  • Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

 

Como les dije es una receta sumamente fácil,rápida y deliciosa.

Ponemos todo en un tazón para ensalada lo mezclamos,sazonamos y mezclamos perfectamente bien.

 

Listo!! tienes una deliciosa ensalada que en lo personal me encanta!!!!

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FILETE DE PESCADO CON KALE .

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Como estan mis queridos Pimentones?,espero muy bien y listos para esta nueva aventura culinaria de la semana.

Dejen les platico, desde hace ya un tiempo he visto que esta famosa verdura el Kale (es una de las verduras más nutritivas y, a la vez desconocidas, la consideran uno de los vegetales más sanos del planeta). Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. esta mucho de moda pero aún no sabía cómo ocupar este, si no era en ensalada o un jugo,bueno pues la encontré seca y decidí hacer unos filetes de pescado al horno con estas deliciosas hojas y que creen ? pues quedo buenisimo!!!,asi que preparen su precioso mandil una copa de vino blanco que ya empezamos!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 filetes grandes de pescado (en esta ocasión ocupe huachinango).
  • 20 a 25 gramos de hojas secas de Kale.
  • 3 tomates bola grande y picados en cuadros.
  • 4 limones reales (amarillos) su jugo.
  • 2 cebollas grandes picadas en lajas.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Están listos mis queridos Pimentones? es muy sencillo y delicioso!!.

En una charola para hornear,forrada con papel aluminio y un poco de aceite de oliva,ponemos nuestros filetes no muy juntos,les ponemos el jugo de los limones,sal,pimienta,la cebolla,los tomates,el kale y el vino blanco (este último sólo alrededor no por encima de los filetes),los tapamos con aluminio y los dejamos una hora reposando para que absorban todo el sabor,prendemos nuestro horno a 180 grados.les quitamos la tapa de aluminio y los ponemos al horno aproximadamente media hora a que estén cocidos tus filetes.

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Listo!!!! sirve cada uno con un poco de la salsa que hay en tu charola y las verduras arriba de los filetes,los puedes acompañar con un buen puré de papa o un arroz blanco sin olvidar una buena copa de vino blanco.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FETTUCCINE ITALO MEXICANO.

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Hola mis queridos Pimentones,esta receta les aseguro les va encantar una deliciosa fusión de Italia y México aparte es muy novedosa,así que preparen su mandil que empezamos!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 500 gramos de fettuccine cocido .
  • 350 gramos de pepitas.
  • 2 cabezas de ajo picadas finamente.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y pimienta.
  • Hiervas finas secas.

PROCESO:

 

En una olla grande ponemos un poco de aceite de oliva y los ajos a fuego medio-bajo,un poco de las pepitas y un poco de el fettuccine,hiervas finas, sazonamos y mezclamos muy bien, con cuidado de no batir, ni romper la pasta ya que  es muy delicada ,después ponemos lo que falta de las pepitas,pasta,hiervas y sazonamos.

 

Listo!!!! les aseguro les va encantar por si sola con una copa de vino blanco queda perfecto,pero igual con un buen trozo de carne acompañarla.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

BACALAO EN SALSA DE VINO BLANCO

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Mis queridos Pimentones,el día de hoy hace mucho frió así que no quería ir a comprar nada,decidí ver que tenia en el refrigerador y crear algo rico con lo que ya tenia.

Descubrí ,bacalao,nuestras maravillosas amigas las papas que aparte de ser muy versátiles en la cocina son muy nutritivas y unos deliciosos espárragos frescos ,aquí les va esta maravillosa receta ,preparen su delantal una buena música ,empezamos!! .

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 3 trozos gruesos de bacalao fresco ( puedes ocupar igual cazón ) partidos en cuadros.
  • 1 taza de vino blanco para cocinar.
  • 1 taza de agua.
  • 10 papas chiquitas blancas partidas en cuadros con todo y piel.( puedes ocupar igual papas grandes pero menos cantidad)
  • 30 espárragos frescos partidos en cuadros.
  • 1/2 cucharada de albahaca seca.
  • 1/2 cebolla blanca mediana partida en lajas pequeñas.
  • Sal y pimienta.
  • aceite de olivo.

 

PROCESO:

 

En una olla al fuego vamos a poner a calentar un poco de aceite,ya que este bien caliente agregamos los cubos de las papas a que se empiecen a coser,agregamos media taza de vino y media de agua,bajamos el fuego y tapamos,esperamos a que se empiecen a coser y se pongan un poco blandas,agregamos los trozos de pescado,la albahaca ,los restante del agua y del vino,sazonamos incorporamos bien y destapamos dejándolo a fuego medio unos 5 minutos , bajamos el fuego y agregamos los espárragos,tapamos y dejamos unos minutos a que todo se incorpore perfecto.

 

Recuerden siempre revisar si esta bien sazonado.

Listo!!! tenemos un plato completo y delicioso.

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BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

ESPÁRRAGOS CON SAL VOLCÁNICA

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Hola !! mis queridos Pimentones, la receta que les quiero compartir ,es sumamente sencilla y deliciosa,  puede ser la base de muchas ideas que les surjan y complemento de muchos de sus platillos,así que alisten su mandil que empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

 

  • 500 gramos de espárragos frescos.
  • aceite de olivo extra virgen.
  • vinagre balsámico.
  • sal volcánica o sal negra ( La sal negra se considera una especia refrescante en la medicina ayurvédica y se recomienda para muchos problemas de salud,la sal negra se utiliza ampliamente en la comida india).

PROCESO:

 

Lavamos y cortamos un poco el tallo de los espárragos,en una olla ponemos suficiente agua a hervir,ya que esta hirviendo,colocamos los espárragos,no tardan mucho en cocer,para que queden al punto solo tienes que observar que cambien de color y se pongan verde mas subido ,ese es su punto exacto,los sacamos del agua y los colocamos en un plato extendido para servirlos,esperamos a que enfríen,al gusto ponemos aceite de olivo,vinagre balsámico y la sal volcánica.

Listo!! super sencillo verdad?.

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

ENSALADA CON LENTEJAS

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Hola mis increíbles Pimentones!!, la receta que les tengo el día de hoy es un platillo  muy completo,fresco y delicioso,así que preparen sus mandiles que comenzamos!!.

 

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

  • 2 Pepinos grandes partidos en lajas sin semillas (con la ayuda de tu pelador,esto es para darle un toque diferente a la presentación).
  • 2 Lechugas lavadas y partidas para ensalada (aquí ocupe yo una bolsa grande de combinación de lechugas).
  • 1 manojo de espinacas lavadas y partidas para ensalada.
  • 4 Tomates bola partidos en trozos grandes.
  • 4 zanahorias grandes crudas, peladas y partidas en lajas como los pepinos.
  • 1 y 1/2 Taza de lentejas cocidas (recomendación para cocerlas pon un diente de ajo,un trozo pequeño de cebolla y un poco de comino,déjalas al dente).
  • Aceite extra virgen de olivo al gusto.
  • Vinagre balsámico al gusto.
  • Sal volcánica o negra.
  • Pimienta negra molida fresca.

PROCESO:

 

En una ensaladera vamos a ir poniendo primero: las lechugas,espinacas,tomates,pepinos,zanahorias,lentejas,aceite,vinagre,sal y pimienta lo mezclamos y repetimos el proceso hasta acabar,si lo hacemos así de poco en poco queda muy bien integrada nuestra ensalada,te recomiendo servir al instante para que este muy fresca.

Listo mis queridos Pimentones!! una receta muy sencilla y deliciosa.

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BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

LENGUADO EN SALSA DE ESPARRAGOS

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Hola mis queridos Pimentones,la receta que les tengo hoy aparte de deliciosa es muy sencilla,así que preparen su mandil una buena copa de vino blanco que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

 

6 filetes de Lenguado (recuerda que si no te es posible conseguir este trata de cambiarlo por uno similar).

1 kilo de espárragos cosidos al dente (recuerda quitarles antes de cocer lo duro del tallo).

1/2 taza de aceite de olivo extra virgen.

1 chile serrano mediano sin semillas (este es solo para darle un ligero toque de picante).

1 diente de ajo.

1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

Sal y Pimienta.

Sal negra (para los filetes).

2 limones reales su jugo (para los filetes).

 

PROCESO:

 

En la licuadora vamos a poner los espárragos (reserva unos cuantos para adornar el platillo),el aceite.el chile,el ajo,el vino,sal y pimienta,licuamos muy bien,tiene que quedar una salsa un poco pastosa no completamente liquida,si crees que esta muy solida agrégale un poco de vino y mezcla bien,revisamos sal y pimienta.

En un sarten a fuego medio ,cosemos los filetes poniéndoles la sal negra y un poco del jugo de limón,trata de no sobre cocer tus filetes o se romperán.

Colocamos cada uno en un plato y les agregamos encima nuestra fantástica salsa y decoramos con un poco de espárragos picados.

Listo mis queridos Pimentones!!! BUEN PROVECHO!!

Recuerden que todos sus comentarios y sugerencias me hacen muy feliz.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.