Tacos al pastor estilo Sally Pimienta.

RECETA SUPER DELICIOSA !!! no se la pierdan mis queridos Pimentones

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla Entre el Comal y la Olla

Hola mis queridos Pimentones ,cómo van en esta cuarentena ?.

Pues les platico ,esta semana a un mes mi hija de estar en cuarentena y nosotros a casi el mes jajaja decidieron ella y Francesco ( su novio ) hacer un reto de cocina de continente a continente y de una ciudad en México a otra en Italia ,se preguntaran cual fue ?, pues tacos al pastor, empezar desde casi cero digamos así, 2 Italianos contra 4 mexicanos y que quede en claro que los Italianos propusieron el reto  jajajajaja, quien ganara ?………

Por lo pronto les compartiré la receta que hicimos mi esposo y yo ,( preguntare recetas de los contrincantes por si las quieren compartir =) ).

Les digo mis queridos Pimentones ,son los mejores tacos al pastor que comido .

Si puedes poner la carne a macerar una noche

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VIEIRAS CON ESPUMA DE CHILE

Hola mis queridos Pimentones ,les dejo aquí esta deliciosa receta perfecta para este clima y cualquier ocasión.

Entre El Comal Y La Olla

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Que tal mis queridos Pimentones,  como están?,en esta receta quise probar nuevos ingredientes para mi y resulto una delicia,así que preparen sus delantales que aquí se las paso.

INGREDIENTES ( 6 PERSONAS ) :

  • 1 Kg . de Vieiras.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 3/4 de taza de vino blanco.
  • 1 a 2 chiles anaheim sin semillas (chile california).Depende que picante lo quieras.
  • 1 cucharadita de aceite de olivo.
  • 1/4 de agua.
  • el jugo de un limón amarillo o real.
  • sal y pimienta al gusto.
  • Un poco de sal volcánica o negra.
  • Un poco de perejil chino para adornar.

PROCESO:

Lavamos perfectamente las Vieiras y las ponemos a cocer en agua con sal ,aproximadamente de 5 a 7 minutos ,veras que están cocidas ya que cambian de color y su textura se convierta mas dura.

las sacamos y las colocamos en un plato extendido,les ponemos un poco de sal volcánica y…

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TORTELLINI EN SALSA DE CHIPOTLE.

QUE TAL ESTA DELICIOSA ENTRADA PARA LAS PROXIMAS FIESTAS MIS QUERIDOS PIMENTONES ?

Entre El Comal Y La Olla

Sally Pimienta.

Que tal mis queridos Pimentones,esta semana les tengo esta deliciosa receta fusión de dos hermosos países mi hermosa Italia y mi bello México.

Preparen su precioso mandil que ya empezamos …que ricoooo.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

500 gramos de pasta Tortellini. (cocida al dente).

4 tomates bola grandes.

2 chiles chipotles en vinagre sin semillas (recuerda que solo son para dar sabor no picante).

3 dientes de ajo grandes picados finamente.

2 dientes de ajo grandes.

1/4 de taza de  cerveza clara.

1 zanahoria grande pelada y picada.

un puño de perejil fresco.

1/2 cebolla mediana.

Queso parmesano rallado al gusto.

Aceite de olivo extra virgen.

Sal y Pimienta.

PROCESO:

En nuestra licuadora vamos a poner los tomates,los dientes de ajo no picados,la zanahoria,los chiles,el perejil,la cebolla y la cerveza,licuamos muy bien.

En una olla a fuego medio ponemos un poco de aceite ya que…

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BRAZO MEXICANO por SALLY PIMIENTA.

DELICIOSA RECETA !!! no te la pierdas

Entre El Comal Y La Olla

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Mis queridos Pimentones como están?, espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo muy rico y novedosos ,para estos días de pandemia. Me inspire en un filete Wellington y mis ingredientes de mi hermoso México,les aseguro les va encantar .Preparen su hermoso mandil y una buena cerveza para este delicioso platillo que les tengo ,empezamos!!.

Horno pre calentado a 180 grados centigrados. 

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de masa hojaldrada ya preparada (si la encuentras ya recortada una hoja del tamaño de una charola para hornear).
  • 2 cucharaditas de Bovril o Marmite.
  • 1 huevo crudo.
  • 2 calabacines crudos partidos en 4 lajas cada uno.
  • 3/4 de taza de pan molido.
  • 1/2 taza de cacahuates tostados.
  • 2 cucharadas de mostaza.

CARNE:

  • 1 papa cruda rallada (exprimirla para quitar el almidón.)
  • 1/2 de carne de res molida.
  • 1/2 cebolla blanca grande picada finamente.

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Brochetas satay de res en salsa de cacahuate .

DELICIOSAS BROCHETAS !!!

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Entre El Comal y La Olla. Entre El Comal y La Olla.

Hola mis queridos Pimentones ,como están ?,ahora tenemos mucho tiempo para cocinar y compartir con nuestra familia,eso es muy cierto y que mejor recetas fáciles donde podamos darle a cada miembro una tarea no?.

Pues aquí les tengo una para chuparse los dedos ,como los miembros de mi familia vivimos en muchas partes del mundo se le ocurrió a mi hija hacer un reto semanal de alguna receta rica,que no hayamos hecho nunca,cada quien hacerla en Sábado en su horario jajaja y luego en junta vía Internet dar los tips de esa misma receta y que pusieron diferente . Esta semana toco una receta oriental y unos emplearon pollo y nosotros carne ,muchos de losingredientes que venían en la receta (digamos madre ) no los teníamos a la mano o de plano ni existen aquí jajaja,hice lo que siempre les…

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ENSALADA CON LENTEJAS

DELICIOSA OPCION ,SANA Y FRESCA ,no se la pierdan mis queridos pimentones ,y bienvenidos sus comentarios

Entre El Comal Y La Olla

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Hola mis increíbles Pimentones!!, la receta que les tengo el día de hoy es un platillo  muy completo,fresco y delicioso,así que preparen sus mandiles que comenzamos!!.

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

  • 2 Pepinos grandes partidos en lajas sin semillas (con la ayuda de tu pelador,esto es para darle un toque diferente a la presentación).
  • 2 Lechugas lavadas y partidas para ensalada (aquí ocupe yo una bolsa grande de combinación de lechugas).
  • 1 manojo de espinacas lavadas y partidas para ensalada.
  • 4 Tomates bola partidos en trozos grandes.
  • 4 zanahorias grandes crudas, peladas y partidas en lajas como los pepinos.
  • 1 y 1/2 Taza de lentejas cocidas (recomendación para cocerlas pon un diente de ajo,un trozo pequeño de cebolla y un poco de comino,déjalas al dente).
  • Aceite extra virgen de olivo al gusto.
  • Vinagre balsámico al gusto.
  • Sal volcánica o negra.
  • Pimienta negra molida fresca.

PROCESO:

En una ensaladera vamos…

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CEVICHE DE ATÚN ESTILO SALLY PIMIENTA.

Deliciosa receta no te la pierdas

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Cuando fui esta semana hacer mis compras vi en el supermercado un paquete de cuadritos de atún crudo ( yo los encontré marca Dolores pero puedes ocupar otra marca o comprar atún fresco y cortarlo tú ),se me antojo mucho hacer un ceviche y probar este producto nuevo  y fue una delicia.

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 paquete de cuadritos de atún crudo aproximadamente son 2 tazas.

3 limones amarillos grandes (su jugo).

4 limones verdes (su jugo)

1/2 cebolla chica picada finamente (puedes ocupar blanca o morada).

Aceite de olivo extra virgen.

2 chiles serranos desvenados y picados en cuadritos (la cantidad de estos es a tu gusto).

Sal con Jamaica ( puedes ocupar la sal que tu gustes,pero…

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BURRATA ESTILO SALLY PIMIENTA.

deliciosa receta NO TE LA PIERDAS

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Sally Pimienta. Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones,esta semana les tengo una botana deliciosa,combinando Italia y el norte de México,no se la pueden perder,preparen su mandil que empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 o 6 PERSONAS:

20 tomates cherry rojos.(bien lavados )

20 tomates cherry amarillos.(lavados)

2 quesos burrata. ( queso cremoso y fresco, originario del sur de Italia)

Aceite de olivo extra virgen.

Vinagre balsámico cremoso (yo ocupe con trufa blanca pero puedes ocupar el cremoso que gustes).

4 o 6 tiras de carne seca partida en trozos pequeños.

mezcla de hierbas toscanas secas y molidas.

Sal y pimienta (ocupe sal volcánica negra  pero puedes ocupar la de tu gusto)

1 Baguette grande partido en rebanadas.

PROCESO:

En un platón grande de paredes bajas colocamos mezclados nuestros tomates alrededor,en el centro los dos quesos,agregamos los pedazos de carne seca,al gusto vamos agregar en este orden el aceite,el

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SUEÑO ORIENTAL.

DELICIOSO NO TE PIERDAS ESTA RECETA

Entre El Comal Y La Olla

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Hola mis queridos Pimentones,como están?,listos para cocinar algo deliciosos?.

Quiero platicarles que uno de mis platillos favoritos es el curry en todas sus formas y colores ,me propuse hacerlo para cenar,muy sencillo y quedo delicioso!!! aquí les va esta increible receta,preparen sus mandiles que empezamos.

INGREDIENTES: (5 personas)

  • 1/2 lata de leche de coco.
  • 6 u 8 chiles mini peppers asados,desvenados y picados. ( puedes ocupar jalapeños,serranos o los que encuentren,recuerden que la cantidad es al gusto)
  • 1 Pimiento morrón amarillo asado,desvenado y picado en trozos medianos
  • 1 Pimiento morrón rojo asado,desvenado y picado en trozos medianos.
  • 1 Pimiento morrón verde asado,desvenado y picado en trozos medianos.
  • 5  filetes de bacalao fresco del grosor de 2 centímetros picado en cuadros grandes (puedes ocupar otro tipo de pescado)
  • 30 ejotes crudo y picados en trozos grandes.
  • 7 calabazas verdes crudas picadas en trozos.
  • 4 mangos manila (ataulfo) maduros y…

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CHARALES CON EJOTES EN SALSA VERDE.

Deliciosos ,económicos y muy sencillos de hacer

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Sally Pimienta

Hola mis queridos Pimentones les tengo una deliciosa receta ya que aparte de ser estos pescaditos muy nutritivos son muy baratos y rendidores,les va encantar hacerla y disfrutarla con unas ricas tortillas de maíz.

Les platico rápido los Charales son  un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México, (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los flancos; cabeza larga y aplanada, hocico romo, boca chica con dientes y protráctil, labios gruesos, 17 branquiespinas; tiene dos aletas dorsales.

Ahora ya saben a qué delicioso pez me refiero, comenzamos!!!

Una receta muy Mexicana.

INGREDIENTES PARA 5 o 6 pERSONAS:

2 tazas de ejotes picados y cocidos al dente.

2 tazas de charales secos.

2 tazas de salsa verde cruda.(con el picante al gusto).

Aceite de Oliva.

2 dientes de ajo grandes y picados.

1 cucharada…

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