LENGUADO EN SALSA DE ESPARRAGOS

 

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Hola mis queridos Pimentones,la receta que les tengo hoy aparte de deliciosa es muy sencilla,así que preparen su mandil una buena copa de vino blanco que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

 

6 filetes de Lenguado (recuerda que si no te es posible conseguir este trata de cambiarlo por uno similar).

1 kilo de espárragos cosidos al dente (recuerda quitarles antes de cocer lo duro del tallo).

1/2 taza de aceite de olivo extra virgen.

1 chile serrano mediano sin semillas (este es solo para darle un ligero toque de picante).

1 diente de ajo.

1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

Sal y Pimienta.

Sal negra (para los filetes).

2 limones reales su jugo (para los filetes).

 

PROCESO:

 

En la licuadora vamos a poner los espárragos (reserva unos cuantos para adornar el platillo),el aceite.el chile,el ajo,el vino,sal y pimienta,licuamos muy bien,tiene que quedar una salsa un poco pastosa no completamente liquida,si crees que esta muy solida agrégale un poco de vino y mezcla bien,revisamos sal y pimienta.

En un sarten a fuego medio ,cosemos los filetes poniéndoles la sal negra y un poco del jugo de limón,trata de no sobre cocer tus filetes o se romperán.

Colocamos cada uno en un plato y les agregamos encima nuestra fantástica salsa y decoramos con un poco de espárragos picados.

Listo mis queridos Pimentones!!! BUEN PROVECHO!!

Recuerden que todos sus comentarios y sugerencias me hacen muy feliz.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

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4 comentarios en “LENGUADO EN SALSA DE ESPARRAGOS

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