Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones!,cómo están? …espero muy bien y con muchas ganas de aprender algo nuevo y delicioso.

Esta semana tengo la fortuna de que mi querida amiga Pimenton Vero nos regale su deliciosa versión de estos increíbles tacos muy famosos en el norte de México,llamados «Tacos Mañaneros»,ya que como su nombre lo dice se acostumbran para desayunar la mayoría de las veces,pero igual se consumen para comer o cenar.

Existen de muchos guisos ,frijoles,papa con chorizo,machacado,nopales,huevo en salsa verde,etc.

Son un buen aliado cuando tienes muchos invitados ya que son económicos y deliciosos.

Bueno mis queridos Pimentones alisten su precioso mandil que nuestra querida Pimenton Vero compartirá una de sus recetas estrella con todos nosotros,preparen su bello mandil,empezamos!!.

INGREDIENTES  PARA 20 TAQUITOS:

4 papas medianas.

1 tomate bola chico.

¼ de cebolla mediana.

1/2 manojo de cilantro picado finamente.

2 cucharaditas de camarón molido.

5 camarones secos medianos pelados.

½ cucharadita de paprika.

1 cucharadita  de consomé de pollo en polvo (para sazonar).

1 diente de ajo grande.

1 chile serrano finamente picado (es al gusto depende tu gusto por el picante)

Manteca de puerco o aceite vegetal ( la manteca les da un delicioso sabor).

20 tortillas del #12 y de maíz amarillo (el tamaño es el chico también llamado taquero).

PROCESO:

Se pican las papas en cuadros muy pequeños y finos, se agrega la cebolla, medio tomate picado finamente y el chile en una olla con poco aceite o manteca de puerco.

En la licuadora molemos medio tomate, el consomé de pollo, la paprika y el ajo, solo agua suficiente para moler (poca).

Ya doradas las papas agregamos lo que licuamos y añadimos el polvo de camarón, el cilantro y los camarones picados,mezclamos muy bien y probamos el sazón.

En una sartén ponemos la manteca de puerco a que esté bien caliente,ya que este bien caliente bajamos el fuego a medio y pochamos cada tortilla ( que no se doren mucho), vamos a rellenar cada tortilla con el guiso y vamos hacer paquetitos con un cuadro de papel aluminio (recuerda poner lo brilloso hacia la comida) de 4 en 4 y envolvemos bien.

Colocamos los paquetitos en una vaporera o baño maría no tamalera y dejamos a fuego lento, hasta que se caliente cada paquetito.

Listos!!!! les van a encantar!

Sally Pimienta.

Los puedes acompañar con una rica salsa verde y esta deliciosa ensalada :  repollo (col) finamente picado, cebolla, tomate, un poco de sal de ajo y lemon pepper.

Muchas gracias mi querida amiga Pimenton Vero  por esta deliciosa receta compartida en el blog,bienvenida!,aqui les dejo su página en Facebook mis queridos Pimentones  para que le den un increible like.

https://www.facebook.com/VeroCorazondeluz/?fref=ts

BUEN PROVECHO !!

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.