Archivo de la etiqueta: aguacate

AGUACATE RELLENO SORPRESA.

Publicado en Plato Fuerte por
Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones ,como se encuentran? ,espero muy bien y con mucho ánimo de iniciar esta semana con una deliciosa receta.

Hace poco en la red me encontré con una receta muy similar y me llamó la atención ya que en lo personal nunca habia metido aguacates al horno ,decidí probarla y agregarle mi toque,espero les agrade tanto como a mi .

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 aguacates grandes y firmes,lavados.

4 huevos.

Sal y pimienta.

salsa tabasco.

aceite de olivo.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados.

En una charola para horno forrada con papel aluminio,vamos a poner nuestros aguacates partidos por la mitad sin hueso,y haciéndoles el orificio de este más amplio  y profundo,vamos agregar en el centro de cada uno,un poco de aceite de olivo y salsa tabasco al gusto,después con mucho cuidado a cada uno,agrega primero la yema de cada huevo y luego la clara para que no se desborde,sal y pimienta.

Los pedazos de aguacate que retiraste de cada uno los puedes emplear para hacer una ensalada verde para acompañar los aguacates.

Los metemos al horno por 15 a 20 minutos para que queden cocidos.

Listo!!!! se ve y sabe deliciosos mis queridos Pimentones.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA. 

Anuncio publicitario

ROSCA DE SUSHI POR LIA EN COCINANDO CON AMIGOS.

Publicado en AMIGOS DE SALLY PIMIENTA, Cocinando con amigos, Plato Fuerte por
Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Hola mis queridos Pimentones!!!, esta semana les tengo a mi querida Pimenton Lia compartiendo con todos nosotros una sus deliciosas recetas estrella,no se la pueden perder,preparen su mandil que ya empezamos!!!!

 

INGREDIENTES:

 

1 molde de rosca.

2 tazas de arroz para sushi ( también puedes ocupar el normal).

3 cucharadas de vinagre de arroz.

1 barra de queso crema de 190 gramos.( que esté lo más blando posible).

1/2 pepino picado en juliana muy fina.

1 zanahoria sin piel y rayada.

1 aguacate picar en juliana muy fina

8 barras de surimi desmoronadas.(separa 3 y 5 barras)

1/2 kilo de camarón pacotilla cocido y picado finamente.

2 cucharadas de mayonesa.

1 salsa de soya.

3 rabitos de cebollitas de cambray finamente picados.( es similar al  cebollin )

1 chile serrano finamente picado y sin semillas.

1/4 de cebolla blanca finamente picada.

1 chile güero picado finamente (si no lo encuentras puedes sustituirlo con un serrano o jalapeño)

7 limones.

1 cucharada de mostaza.

Pam (aceite en spray).

 

PROCESO PARA LA PASTA TAMPICO.

En un bowl agregamos el surimi,la cebolla ,el chile serrano,la mayonesa y la mostaza mezclamos muy bien para incorporar todo muy bien y quede como una pasta si hace falta agregar más mayonesa.

 

PROCESO PARA LA SALSA CHINA.

En un bowl agregamos todo el frasco de salsa de soya,el jugo de 4 limones,las cebollas de cambray y el chile güero,mezclamos muy bien.

 

PROCESO PARA LA ROSCA.

Poner a cocer las 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua y 3 cucharadas del vinagre,reservar y dejar enfriar muy bien (puedes ayudarte  colocandolo en un molde extendido para agilizar este proceso).

En un bowl ponemos las 5 barras restantes de surimi,el jugo de dos limones y los camarones,mezclamos muy bien a esta mezcla le vamos a poner por nombre surimi.

Para armar nuestra rosca le ponemos Pam a todo el molde muy bien,colocamos la mitad de nuestro arroz en el molde apretando con nuestras manos poco a poco para que se compacte muy bien,con la ayuda de una pala untamos una cucharada de mayonesa,acomodamos cuidadosamente el aguacate de forma vertical ,luego el queso crema lo untamos con cuidado,agregamos el surimi (que hicimos con los camarones) y por último el pepino igual de forma vertical acomodamos para que al momento de partir nuestra rosca sea más fácil,terminamos agregando la otra mitad de nuestro arroz apretando muy bien para hacer la rosca muy firme.

Se voltea con cuidado en el plato que vas a servirla y en el centro se pone la pasta tampico,en un bowl nuestra salsa china para que cada quien le agregue al gusto y decoramos con la zanahoria rallada.

 

Listo!!!!! verdad que está deliciosa?

 

Muchas gracias a mi querida Pimenton Lia por compartir su deliciosa receta estrella con todos nosotros.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

SABÍAS QUE…CON LA PULGA.

Publicado en AMIGOS DE SALLY PIMIENTA, Cocinando con amigos, Ideas y consejos practicos por
Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Sabías que…el aguacate,  es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de México y Perú.

Es  uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.

La evidencia más antigua del consumo de esta fruta data de 10,000 años A. C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla.

En la época colonial los españoles introdujeron el aguacate a otros países americanos y a Europa. Se reconocen tres razas de aguacate; Mexicana, Guatemalteca y Antillana.

Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”.México es el principal productor y exportador de aguacate con 1,316,104 toneladas producidas en 2012. Se produce en 28 estados pero Michoacán lleva la delantera.

BUENA INFORMACION VERDAD MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA Y LA PULGA.

AGUACATE CON RELLENO TROPICAL.

Publicado en Entradas., Plato Fuerte por
Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Buenos días mis queridos Pimentones,como estan? ,espero muy bien con este clima de cambio entre verano y otoño,les tengo una receta que es deliciosa,ligera y muy fácil de hacer,preparen su hermoso mandil que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

2 aguacates maduros y firmes,lavados.

2 zanahorias medianas sin piel y ralladas (lo puedes hacer con el pelador).

3 tazas de lechugas mixtas picadas en juliana.

1 taza de piña picada en cuadros pequeños.

1 tomate grande picado en cuadros.

2 cucharadas de mostaza con miel.

1/2 taza de yogurt griego bajo en grasa y deslactosado.

Sal y pimienta.

1 chile jalapeño mediano,desvenado,picado en cuadros muy pequeños.

 

PROCESO:

En un bowl ,vamos a mezclar todos nuestros ingredientes (excepto los aguacates),sazonamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que tomen el sabor muy bien.

Vamos al momento de servir a partir por la mitad nuestros aguacates,quitar el hueso con cuidado y con la ayuda de una cuchara hacer un hoyo un poco más amplio (en lo personal me gusta dejarlos con su cáscara ya que así no se resbala mucho  en el plato al momento de servir o comerlo),con la ayuda de una cuchara los vamos a rellenar con la mezcla que tenemos ya hecha y decoramos con los pedazos de aguacate que quitaste del centro de cada uno.

 

Listo mis queridos pimentones!!! es una mezcla salada,picosa y dulce que les va encantar,yo los acompañé con una ensalada verde y fue un platillo ligero y delicioso.

 

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO !!!!

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

RECUERDEN SEGUIRME IGUAL EN FACEBOOK Y SI ESTA RECETA LES GUSTA PORQUE NO COMPARTIRLA MUCHAS GRACIAS PIMENTONES BONITA SEMANA.

GUACAMOLE FRESCO.

Publicado en Botanas por

 

IMG_2224

Hola mis queridos Pimentones,hace unos días vi esta receta y se me antojo mucho hacerla ,pero como todo en la cocina es invento y experimentos jajaja ,realice unos cambios a la original ya que no todos los ingredientes los tenia a la mano y quedo deliciosa! preparen sus mandiles y una cerveza bien fría que empezamos.

INGREDIENTES PARA 8 o 10 PERSONAS:

 

  • 5 aguacates maduros en trozos y sin hueso.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 cebolla mediana blanca picada finamente.
  • 4 chiles serranos desvenados y picados finamente (cantidad al gusto)
  • 1 limón real (amarillo).
  • 1/2 manojo de cilantro picado finamente.
  • 1/4 de crema liquida.
  • 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen.
  • 1 rebanada de sandia sin semillas picada finamente.
  • 350 gramos de queso Cotija desmenuzado.(El queso Cotija o queso añejo, es un queso de México. Este queso es similar en textura al Feta griego, aunque se elabora con leche de vaca en lugar de leche de cabra.)
  • Sal y pimienta.
  • Una bolsa grande de chicharrón de cerdo ( fritura de la piel del cerdo).

 

PROCESO:

 

Si tienen la suerte de tener un molcajete (El molcajete es un utensilio de cocina mexicano tipo mortero, que se usa para triturar diferentes productos alimenticios, como granos, especies y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote),les ayudara mucho en este proceso pero si no con un buen tenedor lo podemos hacer igual muy bien,en un plato hondo grande vamos a poner los aguacates,cebolla,ajo,cilantro,chiles,aceite de oliva y la crema trituramos y mezclamos todo con la ayuda de un tenedor,sazonamos y agregamos el jugo del limón esto es para que no se oxide tan rápido,adornamos con los trozos de sandia y el queso,sin olvidar acompañarlo con el delicioso chicharrón y una cerveza bien fría.

 

Listo!!! como ven mis queridos Pimentones? …delicioso!!!

 

IMG_2225

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .