BACALAO EN SALSA VERDE CON FRIJOLES BLANCOS.

Sally pimienta.

Sally pimienta.

 

 

Hola mis queridos Pimentones el dia de hoy les tengo una receta en donde quise aprovechar algunas latas de la alacena,asi que no se la pierdan preparen ese hermoso mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes gruesos de bacalao ( puedes ocupar el tipo de pescado que sea más común en tu zona  )

1 lata de frijoles blancos ( aproximadamente taza y media drenados).

2 tazas de salsa verde previamente hecha (yo la ocupe cruda pero igual puedes ocuparla cocida)

1 ramito de epazote fresco.

Aceite de olivo extra virgen.

1 cebolla mediana picada en lajas.

Sal y pimienta.

Hierbas Italianas secas.

 

PROCESO:

 

Forramos una charola para el horno de paredes altas de papel aluminio,agregamos un poco de aceite de oliva,acomodamos nuestros filetes,agregamos la salsa,la cebolla,los frijoles,el epazote,las hierbas y condimentamos,lo metemos al horno por 45 minutos a 200 grados centígrados.

Listo!!!! es una delicia verdad?

 

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

CHARALES CON EJOTES EN SALSA VERDE.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta

 

 

Hola mis queridos Pimentones les tengo una deliciosa receta ya que aparte de ser estos pescaditos muy nutritivos son muy baratos y rendidores,les va encantar hacerla y disfrutarla con unas ricas tortillas de maíz.

Les platico rápido los Charales son  un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México, (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los flancos; cabeza larga y aplanada, hocico romo, boca chica con dientes y protráctil, labios gruesos, 17 branquiespinas; tiene dos aletas dorsales.

Ahora ya saben a qué delicioso pez me refiero, comenzamos!!!

Una receta muy Mexicana.

 

INGREDIENTES PARA 5 o 6 pERSONAS:

 

2 tazas de ejotes picados y cocidos al dente.

2 tazas de charales secos.

2 tazas de salsa verde cruda.(con el picante al gusto).

Aceite de Oliva.

2 dientes de ajo grandes y picados.

1 cucharada de epazote seco o fresco.( o paico en países hispanoamericanos, es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Hispanoamérica)

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En un sartén de paredes altas ,agregamos el aceite a que se caliente,después agregamos los ajos y los charales,bajamos el fuego a medio esperando que los charales tomen un color dorado,agregamos los ejotes, nuestra salsa , el epazote y sazonamos,esperamos a que hierva ,bajamos la flama a bajo y tapamos por 10 a 15 minutos.

Listos!!! yo los acompañé con un fideo seco y una buenas tortillas a un lado.

Que tal? no se les hace agua la boca?.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

NO DEJEN DE DEJAR ALGUN COMENTARIO AQUI O EN NUESTRA PÁGINA DE FACEBOOK,GRACIAS PIMENTONES.

 

 

LENGUADO EN SALSA VERDE.

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Hola mis queridos Pimentones como están?,esta semana les tengo una receta muy sencilla y super deliciosa,así que listos con su mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 tazas de salsa verde cruda (una salsa verde sencilla con tomates verdes,cebolla,ajo,cilantro y chile serrano al gusto)
  • 4 filetes de lenguado grandes.
  • 4 calabazas verdes picadas en cuadros.
  • una cebolla blanca mediana picada en lajas.
  • orégano molido.
  • sal y pimienta.
  • aceite de olivo extra virgen.

 

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados,en una charola para hornear con paredes altas la forramos de papel aluminio (recuerda que el lado brillante va hacia el lado de la comida)ponemos un poco de aceite de olivo,los filetes bien acomodados ,las cebollas,las calabazas,la salsa,orégano y sazonamos,lo tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno por 15 minutos,quitamos la tapa y lo volvemos a meter al horno por unos 20 minutos.

 

Listo!!!! lo puedes acompañar con un rico puré de papa y una buena copa de vino blanco.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.