ROSCA DE SUSHI POR LIA EN COCINANDO CON AMIGOS.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Hola mis queridos Pimentones!!!, esta semana les tengo a mi querida Pimenton Lia compartiendo con todos nosotros una sus deliciosas recetas estrella,no se la pueden perder,preparen su mandil que ya empezamos!!!!

 

INGREDIENTES:

 

1 molde de rosca.

2 tazas de arroz para sushi ( también puedes ocupar el normal).

3 cucharadas de vinagre de arroz.

1 barra de queso crema de 190 gramos.( que esté lo más blando posible).

1/2 pepino picado en juliana muy fina.

1 zanahoria sin piel y rayada.

1 aguacate picar en juliana muy fina

8 barras de surimi desmoronadas.(separa 3 y 5 barras)

1/2 kilo de camarón pacotilla cocido y picado finamente.

2 cucharadas de mayonesa.

1 salsa de soya.

3 rabitos de cebollitas de cambray finamente picados.( es similar al  cebollin )

1 chile serrano finamente picado y sin semillas.

1/4 de cebolla blanca finamente picada.

1 chile güero picado finamente (si no lo encuentras puedes sustituirlo con un serrano o jalapeño)

7 limones.

1 cucharada de mostaza.

Pam (aceite en spray).

 

PROCESO PARA LA PASTA TAMPICO.

En un bowl agregamos el surimi,la cebolla ,el chile serrano,la mayonesa y la mostaza mezclamos muy bien para incorporar todo muy bien y quede como una pasta si hace falta agregar más mayonesa.

 

PROCESO PARA LA SALSA CHINA.

En un bowl agregamos todo el frasco de salsa de soya,el jugo de 4 limones,las cebollas de cambray y el chile güero,mezclamos muy bien.

 

PROCESO PARA LA ROSCA.

Poner a cocer las 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua y 3 cucharadas del vinagre,reservar y dejar enfriar muy bien (puedes ayudarte  colocandolo en un molde extendido para agilizar este proceso).

En un bowl ponemos las 5 barras restantes de surimi,el jugo de dos limones y los camarones,mezclamos muy bien a esta mezcla le vamos a poner por nombre surimi.

Para armar nuestra rosca le ponemos Pam a todo el molde muy bien,colocamos la mitad de nuestro arroz en el molde apretando con nuestras manos poco a poco para que se compacte muy bien,con la ayuda de una pala untamos una cucharada de mayonesa,acomodamos cuidadosamente el aguacate de forma vertical ,luego el queso crema lo untamos con cuidado,agregamos el surimi (que hicimos con los camarones) y por último el pepino igual de forma vertical acomodamos para que al momento de partir nuestra rosca sea más fácil,terminamos agregando la otra mitad de nuestro arroz apretando muy bien para hacer la rosca muy firme.

Se voltea con cuidado en el plato que vas a servirla y en el centro se pone la pasta tampico,en un bowl nuestra salsa china para que cada quien le agregue al gusto y decoramos con la zanahoria rallada.

 

Listo!!!!! verdad que está deliciosa?

 

Muchas gracias a mi querida Pimenton Lia por compartir su deliciosa receta estrella con todos nosotros.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

COMBINACIÓN ORIENTAL AL ESTILO SALLY PIMIENTA.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

Como estan mis queridos Pimentones?,espero que muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Les cuento,esta vez que fui de compras para comer,vi unos ejotes orientales o chinos que vendían,me llamaron mucho la atención ya que son difíciles de encontrar aquí y les diré la verdad nunca los había cocinado jajajaja solo los había comido,claro que a su querida Sally Pimienta esto no le importo ,los compre y aquí les va la deliciosa receta que se me ocurrió.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

1/4 de jamon de pierna o pavo delgado y picado en cuadritos.

2 cucharadas de semilla de mostaza.

3 dientes de ajo picados finamente.

1/2 taza de semillas de girasol.

2 cucharadas de ajonjolí negro (en su defecto el normal tostado un poco).

6 a 8 tazas de ejotes chinos (cortar las puntas de cada lado)

Salsa de soya baja en sales.

Aceite de ajonjolí.

1/2 cebolla mediana picada finamente.

Salsa de ostión.(aproximadamente una cucharada)

1 cuchardita de jengibre (yo lo ocupe en polvo,si lo ocupas fresco es un poco más fuerte su sabor)

1 onza de tequila blanco.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

Si tienes un wok es la hora de ocuparlo,si no es asi una olla servira muy bien mi querido Pimenton.

Ponemos nuestra olla (o wok) a fuego alto,agregamos un poco de aceite de ajonjolí,la cebolla y los ajos,a que se acitronen muy bien si ves que se empiezan como a dorar baja el fuego queremos que queden transparentes.

Bajamos a fuego medio y agregamos el jamón,las semillas de ajonjolí, las de girasol,el jengibre y la salsa de ostión ,mezclamos muy bien.

Ahora vamos a agregar los ejotes,salsa de soya al gusto,el tequila,las semillas de mostaza y sazonamos recuerda probar ya que la soya ya contiene sal,bajamos el fuego y mezclamos muy bien,bajamos el fuego y tapamos aproximadamente unos 10 minutos o hasta que los ejotes estén al dente para que queden crocantes .

Listo mis queridos Pimentones!!!!,es delicioso el aroma que le da el tequila verdad?.

Puedes acompañarlo con un arroz de jazmín al vapor si gustas.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

SUGERENCIA:

Esta receta la puedes hacer igual al horno agregando todo al mismo tiempo en una charola para horno de paredes altas y tapandola al principio con papel aluminio y después dejándola sin tapa aproximadamente 15 a 20 minutos .

 

 

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