Buenos días mis queridos Pimentones,como estan? ,espero muy bien con este clima de cambio entre verano y otoño,les tengo una receta que es deliciosa,ligera y muy fácil de hacer,preparen su hermoso mandil que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

2 aguacates maduros y firmes,lavados.

2 zanahorias medianas sin piel y ralladas (lo puedes hacer con el pelador).

3 tazas de lechugas mixtas picadas en juliana.

1 taza de piña picada en cuadros pequeños.

1 tomate grande picado en cuadros.

2 cucharadas de mostaza con miel.

1/2 taza de yogurt griego bajo en grasa y deslactosado.

Sal y pimienta.

1 chile jalapeño mediano,desvenado,picado en cuadros muy pequeños.

 

PROCESO:

En un bowl ,vamos a mezclar todos nuestros ingredientes (excepto los aguacates),sazonamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que tomen el sabor muy bien.

Vamos al momento de servir a partir por la mitad nuestros aguacates,quitar el hueso con cuidado y con la ayuda de una cuchara hacer un hoyo un poco más amplio (en lo personal me gusta dejarlos con su cáscara ya que así no se resbala mucho  en el plato al momento de servir o comerlo),con la ayuda de una cuchara los vamos a rellenar con la mezcla que tenemos ya hecha y decoramos con los pedazos de aguacate que quitaste del centro de cada uno.

 

Listo mis queridos pimentones!!! es una mezcla salada,picosa y dulce que les va encantar,yo los acompañé con una ensalada verde y fue un platillo ligero y delicioso.

 

 

 

BUEN PROVECHO !!!!

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

RECUERDEN SEGUIRME IGUAL EN FACEBOOK Y SI ESTA RECETA LES GUSTA PORQUE NO COMPARTIRLA MUCHAS GRACIAS PIMENTONES BONITA SEMANA.