SABÍAS QUE… CON LA PULGA.

 

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que…La palabra ejote viene del vocablo náhuatl (idioma de un grupo grande de indígenas de lo que ahora es México y América Central) exotl. La planta es originaria de América Central y del Sur, donde se ha cultivado durante más de 7,000 años.Los ejotes llegaron a Europa gracias a los viajes de Cristóbal Colón y otros exploradores y conquistadores españoles.

En esencia, los ejotes son frijoles tiernos (aún verdes) que se consumen con todo y la vaina que los contiene.

Los ejotes verdes o arvejas chinas son una buena fuente de carbohidratos. Son una fuente moderada de proteína, fibra dietética, vitamina C y caroteno beta. El caroteno beta se convierte en vitamina A en el cuerpo. Los ejotes verdes también contienen cantidades pequeñas de calcio y otros nutrientes.

 

MUY BUENOS DATOS MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

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ENSALADA DE VERDURAS ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Esta semana les tengo una receta muy fresca,ligera y deliciosa para este clima tan cálido que ya se empieza a sentir.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/4 de Kg. de rebanadas de jamón de pavo delgadas.

1 pimiento rojo grande asado y picado en lajas.

1 pimiento amarillo grande asado y picado en lajas.

4 tazas de ejotes cocidos.

2 tazas de tomate cherry rebanados por la mitad.

Aceite de olivo extra virgen.

Sal y pimienta.

2 limones verdes (su jugo).

Vinagre balsámico.

Hierbas toscanas secas.

 

PROCESO:

En un tazón grande para ensalada colocamos los ejotes,pimientos,tomates,jamón,aceite de olivo,jugo de limón,hierbas toscanas,vinagre,sal y pimienta.Con la ayuda de nuestras manos muy limpias mezclamos muy bien.

Listo!!!! es una receta sumamente sencilla pero no por eso quiere decir que no sea deliciosa verdad?

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO!.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

CAMARONES EN SALSA DE NARANJA CON JENGIBRE Y EJOTES CHINOS.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

Hola mis queridos Pimentones , como estan?,espero muy bien y ya disfrutando del delicioso clima de esta temporada de verano.

En esta ocasión les tengo una fresca y deliciosa receta,preparen su mandil que ya empezamos!!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

20 camarones grandes con cáscara crudos.

1 taza de jugo de naranja.

1 cucharadita de jengibre rallado fresco,( puedes ocupar igual el seco el sabor será menos intenso).

2 tazas de ejotes chinos crudos (te recomiendo cortar las puntas de cada uno).

Ajonjolí negro.

Aceite de oliva virgen.

Sal y pimienta.

2 cucharadas de ralladura de naranja. (cáscara de naranja)

2 cucharadas de soya baja en sal.

 

PROCESO:

En una charola para hornear de paredes altas forrada con papel aluminio agregamos un poco de aceite de oliva,los camarones ,ejotes,el jugo de naranja,jengibre,la ralladura de naranja,la soya ,sal y pimienta,tapamos la charola con papel aluminio y dejamos reposar una hora.

Precalentamos el horno a 250 grados centígrados, agregamos el ajonjolí negro a los camarones y volvemos a taparlos,los metemos al horno por 15 minutos,les retiramos la tapa y con la ayuda de una cuchara los bañamos con el jugo que está en nuestra charola tanto los camarones como los ejotes los volvemos a meter por 20 minutos más.

Listo!!!! su aroma es increíble y el sabor delicioso!!,los puedes acompañar con un rico arroz de jazmín al vapor.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

 

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

CHARALES CON EJOTES EN SALSA VERDE.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta

 

 

Hola mis queridos Pimentones les tengo una deliciosa receta ya que aparte de ser estos pescaditos muy nutritivos son muy baratos y rendidores,les va encantar hacerla y disfrutarla con unas ricas tortillas de maíz.

Les platico rápido los Charales son  un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México, (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los flancos; cabeza larga y aplanada, hocico romo, boca chica con dientes y protráctil, labios gruesos, 17 branquiespinas; tiene dos aletas dorsales.

Ahora ya saben a qué delicioso pez me refiero, comenzamos!!!

Una receta muy Mexicana.

 

INGREDIENTES PARA 5 o 6 pERSONAS:

 

2 tazas de ejotes picados y cocidos al dente.

2 tazas de charales secos.

2 tazas de salsa verde cruda.(con el picante al gusto).

Aceite de Oliva.

2 dientes de ajo grandes y picados.

1 cucharada de epazote seco o fresco.( o paico en países hispanoamericanos, es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Hispanoamérica)

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En un sartén de paredes altas ,agregamos el aceite a que se caliente,después agregamos los ajos y los charales,bajamos el fuego a medio esperando que los charales tomen un color dorado,agregamos los ejotes, nuestra salsa , el epazote y sazonamos,esperamos a que hierva ,bajamos la flama a bajo y tapamos por 10 a 15 minutos.

Listos!!! yo los acompañé con un fideo seco y una buenas tortillas a un lado.

Que tal? no se les hace agua la boca?.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

NO DEJEN DE DEJAR ALGUN COMENTARIO AQUI O EN NUESTRA PÁGINA DE FACEBOOK,GRACIAS PIMENTONES.