Chiles rellenos de papitas

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Hola mis queridos Pimentones ,mucho tiempo desde la última receta verdad ?, pero ya andamos por aquí con mucho animo de seguir compartiendo deliciosas y fáciles recetas con ustedes ,pónganse su precioso mandil una buena música y empezamos .

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

  • 4 chiles poblanos (asados y desvenados ).
  • 3 papas grandes grandes cocidas y picadas en cuadritos .
  • 1 paquete de chorizo marca Alanis Selecto (picado en trocitos),si no encuentran este no se preocupen con 3 trozos de chorizo de su agrado esta bien solo después de freír retiren la mayoría del aceite de este.
  • media cebolla blanca partida en lajas.
  • comino en polvo.(al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de olivo.
  • 2 cucharadas de crema liquida.
  • Sal y pimienta.
  • 1 taza de queso manchego rayado.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 230 grados centígrados.

En una cacerola a fuego medio ponemos la cucharada de aceite ( si estas ocupando otro tipo de chorizo no pongas aceite) ya que este caliente agregamos los pedazos de chorizo y la cebolla,a que se acitrone, ya que este agregamos las papitas ,el comino, sal y pimienta , revolvemos muy bien cuidando de no romper las papas,lo dejamos unos 15 o 20 min a se se semi doren las papas, ya que las veas un poco doradas agregas la crema apagas la estufa y mezclas muy bien.

En lo que están las papas ,tomamos una charola para hornear la forramos de papel aluminio y lo ponemos un poco de pam o aceite.

Ahora vamos a tomar nuestros chiles que ya están limpios y desvenados ,con la ayuda de una cuchara vamos a rellenarlos uno por uno, los acomodamos en nuestra charola y les agregamos el queso rayado a cada uno,los metemos al horno unos 15 minutos (si tienen asador en su horno el queso se gratinara mejor ), listos los puedes servir con una rica ensalada de ejotes a un lado ,son una delicia mis queridos Pimentones.

Espero les agrade tanto como a mi ,espero sus comentarios y sugerencias mis queridos Pimentones .