BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

 

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos al horno entre 20 y 30 minutos.

Listo!!!! mis queridos Pimentones su aroma es delicioso verdad?.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

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PORTOBELLO RELLENO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones !! esta semana les tengo esta receta muy sencilla y deliciosa,preparen su mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 hongos Portobello grandes.

4 papas medianas cocidas al dente (no mucho ya que van a ir al horno) y rebanadas con todo y piel.

2 tomates grandes rebanados en lajas finas.

Queso mozzarella rallado cantidad al gusto.

Queso parmesano rallado cantidad al gusto.

Sal y Pimienta.

Aceite de oliva.

Hierbas secas Toscanas.

3 cucharadas de perejil fresco picado finamente.

2 dientes de ajo picado finamente.

 

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 200 grados centígrados.

En una charola para hornear de paredes altas y forrada con papel aluminio,agregamos un poco de aceite,acomodamos nuestros hongos en forma que parezcan cazuelas,ahora dentro de cada uno vamos a acomodar en este orden,un poco de ajo en cada uno,un chorrito de aceite,las papas,queso mozzarella,sal,pimienta ,tomate,hierbas toscanas,perejil y por último el queso parmesano.

Los colocamos dentro del horno aproximadamente 30 a 45 minutos o que veas mi querido Pimenton que los hongos ya cambiaron de color y el queso se derrite.

Listo!!!!! es una comida muy completa y saludable puedes acompañarlo con una rica ensalada Italiana.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

NOS PIERDAN LA GRAN SORPRESA QUE LES TENGO ESTA SEMANA.

 

BACALAO INVERNAL.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Hola mis queridos Pimentones!! ,ya de regreso de estas vacaciones para disfrutar a la familia,como les fue en estas fechas?,espero muy bien y que regresemos con muchas ganas de probar nuevas recetas este año que empieza.

Preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

 

4 filetes de bacalao fresco de 1 o 2 centímetros de ancho.

1 taza de lentejas cocidas.

8 camarones grandes con todo y cáscara.

270 gramos de puré de tomate.

1/2 taza de vino blanco.

Pimentón.

Sal y pimienta.

Aceite de olivo.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 230 grados.

En una charola de paredes altas forrada de papel aluminio,agregamos un poco de aceite,acomodamos nuestros filetes ,el puré arriba y a los lados de nuestros filetes,la mitad del vino blanco,las lentejas arriba de los filetes y a los lados,los camarones a los lados de los filetes ,a estos les ponemos un poco de aceite y le espolvoreamos un poco de pimentón a cada uno,sazonamos con sal y pimienta.

Lo metemos al horno media hora y revisamos que no esté muy seco si es asi le ponemos poco a poco más del vino que tenemos y lo volvemos a meter al horno hasta que veamos bien cocidos los camarones y los filetes aproximadamente 15 o 20 minutos más.

Listo mis queridos Pimentones!!!! yo lo acompañé con unos ejotes cocidos y quedaron deliciosos.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Este es un platillo muy completo,sano y delicioso,se que les va encantar.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

FELICES FIESTAS PIMENTONES.

ALCACHOFAS CON VINAGRETA DE FRESA.

ALCACHOFAS CON VINAGRETA DE FRESA.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

 

 

 

 

 

 

PAPITAS CON AJO Y PIMENTON.

PAPITAS CON AJO Y PIMENTON.

 

 

Hola mis queridos Pimentones !!,estamos ya a muy pocos días de acabar este precioso año,y este post me gustaría dedicarlo a todas aquellas personas que de una u otra forma me han impulsado a seguir haciendo mi blog.

A todos mis queridos PIMENTONES me gustaría agradecerles por cada dia estar aquí,siguiendo todas mis recetas su apoyo es invaluable para este blog.

A toda mi familia y mis amigos que me aportan dia con dia millones de ideas,mucho entusiasmo y sus increíbles paladares,para probar mis recetas,disfrutarlas y hacerme sugerencias.

No me gustaría cerrar este año sin saber:

¿Que recetas les han gustado más?

¿Alguna se les ha complicado?

¿Les han gustado las sorpresas de este año como el SABÍAS QUE…CON LA PULGA?.

Sus sugerencias y comentarios son muy importantes para hacer de este su blog mejor cada dia.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

MIL GRACIAS A TODOS Y CADA UNO DE USTEDES AQUI LOS ESPERO CADA LUNES.

ROLLITOS DE CARNE EN SALSA ANCHO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Hola mis queridos Pimentones ,esta semana les tengo una receta inspirada en una receta de una muy buena amiga pero con algunos cambios,espero les encante tanto como a nosotros.

Preparen su mandil que ya empezamos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

8 milanesas (filetes) de res delgados medianos,si son grandes con 4 esta bien.

1/4 de queso panela cortado en tiras pequeñas (esto es el relleno de los filetes).

3 chiles anchos secos grandes,asados,hidratados y sin semillas.

2 tomates rojos grandes asados.

4 calabacitas cortadas en cuadritos.

1/4 de cebolla blanca mediana.

2 dientes de ajo grandes.

1/4 de taza de jugo de naranja.

Sal y Pimienta.

1 cucharadita de comino.

Aceite de oliva.

8 palillos.

PROCESO:

En la licuadora vamos a hacer una salsa que nos quede ligeramente espesa ,con los chiles,tomates,cebolla,ajos,comino,jugo de naranja (poco para que veas la textura de la salsa),sal y pimienta.

Ahora los filetes les colocamos una tira de queso y los enrollamos atandolos con un palillo para que no se abran.

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.

En un sartén con un poco de aceite a fuego alto sellamos cada filete (solo sellarlos),después en una charola con papel aluminio colocamos cada rollito,las calabacitas y nuestra salsa por encima de todo,tapamos con papel aluminio y metemos al horno por 20 minutos,retiramos la tapa y los volvemos a meter por 15 minutos más.

Listo!!!! cuando sirvas recuerda quitarle a cada uno el palillo,lo puedes acompañar de unos deliciosos frijoles refritos o un buen arroz.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Deliciosos verdad?.

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

INSPIRACIÓN HAWAIANA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Hola mis queridos Pimentones !!,como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar.

Esta receta me inspiré en un platillo que me gustaba mucho de niña ,el famoso jamón al horno hawaiano,espero les guste tanto como a mi,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

5 rebanadas de jamón tipo americano corte grueso (aproximadamente 1 centímetro ) picado en cuadros.

1 manojo de espinacas picadas.

2 tazas de piña natural picada en cuadros.

canela en polvo.

nuez moscada en polvo.

1/2 cebolla blanca grande picada en lajas.

2 papas medianas crudas picadas en cuadros pequeños con todo y piel.

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo.

2 a 3 cucharadas de miel de agave ( si no logras encontrar este tipo de miel puedes ocupar miel de abeja).

1/2 taza de vino blanco para cocinar.

 

PROCESO:

Pre calentamos el horno a 220 grados centígrados.

En una charola para hornear forrada de papel aluminio y de paredes altas,le agregamos un poco de aceite de olivo,las cebollas,el jamón,al gusto canela y nuez moscada,las las papas,las espinacas,la piña,la miel colocándola arriba de todos los ingredientes,sal y pimienta y por último el vino.

Lo metemos al horno por 20 minutos,sacamos y mezclamos bien,revisamos nuestra sal y pimienta y lo volvemos a meter al horno por 15 o 20 minutos más,revisando que no se seque demasiado .

Listo!!! mis queridos Pimentones,este sabor me traslado a mi infancia ,con ese delicioso aroma que tiene mmmmm!!!.

Recuerden que todas sus sugerencias y comentarios son muy bien recibidos,al igual les quiero recordar que me pueden encontrar igual en Facebook.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

FUSILLI CON PESTO DE ESPINACAS Y ROQUEFORT.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones esta receta es increíblemente deliciosa les aseguro que les va encantar,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

500 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

1/2 taza de nueces .

3 cucharadas de queso roquefort ( una rebanada pequeña).

1 manojo de espinacas crudas.

vino blanco para cocinar. (aproximadamente 1/2 taza )

2 dientes de ajo picados finamente.

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo.

 

PROCESO:

En nuestro procesador o licuadora agregamos las nueces,las espinacas,el queso ,igual el vino blanco de poco en poco,a que nos quede una salsa consistente no ligera.

En una olla con un poco de aceite de olivo,vamos a poner los ajos a que se sofrian,agregamos nuestra salsa,sazonamos e incorporamos nuestra pasta cocida,bajamos la flama a fuego bajo y revisamos que esté bien sazonado,movemos con cuidado de no romper la pasta a que empiece a hervir.

Listo mis queridos Pimentones!!!, es una pasta muy completa y deliciosa .

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.