FELICES FIESTAS PIMENTONES.

ALCACHOFAS CON VINAGRETA DE FRESA.

ALCACHOFAS CON VINAGRETA DE FRESA.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

 

 

 

 

 

 

PAPITAS CON AJO Y PIMENTON.

PAPITAS CON AJO Y PIMENTON.

 

 

Hola mis queridos Pimentones !!,estamos ya a muy pocos días de acabar este precioso año,y este post me gustaría dedicarlo a todas aquellas personas que de una u otra forma me han impulsado a seguir haciendo mi blog.

A todos mis queridos PIMENTONES me gustaría agradecerles por cada dia estar aquí,siguiendo todas mis recetas su apoyo es invaluable para este blog.

A toda mi familia y mis amigos que me aportan dia con dia millones de ideas,mucho entusiasmo y sus increíbles paladares,para probar mis recetas,disfrutarlas y hacerme sugerencias.

No me gustaría cerrar este año sin saber:

¿Que recetas les han gustado más?

¿Alguna se les ha complicado?

¿Les han gustado las sorpresas de este año como el SABÍAS QUE…CON LA PULGA?.

Sus sugerencias y comentarios son muy importantes para hacer de este su blog mejor cada dia.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Sally Pimienta.

Sally Pimienta.

MIL GRACIAS A TODOS Y CADA UNO DE USTEDES AQUI LOS ESPERO CADA LUNES.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla

Sally Pimienta

 

Mis queridos Pimentones esta receta que les tengo el dia de hoy nos encanto,realmente se las recomiendo,deliciosa y muy sencilla,la puedes ocupar para cualquier ocasión.Preparen su bellísimo mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 5 o 6 PERSONAS:

 

  • 1 lomo de cerdo chico (1 kg ). con un pica hielo le haces hoyos a todo el lomo profundos (esto es para que entre bien el sabor de nuestra salsa)
  • 10 ciruelas pasas sin semilla.
  • 1 chile ancho,asado ( ya que lo tengas asado déjalo remojar una media hora en agua muy caliente y desvenamos) El ancho, uno de los chiles secos más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano.
  • 1/4 de taza de vino rojo para cocinar.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de cebolla blanca chica.
  • Sal y pimienta.
  • 5 rebanadas de tocino.

 

PROCESO:

 

En un sartén ponemos las rebanadas de tocino a freir que dejen bien su grasa en el sartén, ya que estén bien doradas las sacamos y las ponemos en una servilleta,en ese mismo sartén con la grasa de los tocinos vamos solo a sellar un poco el lomo,ya que lo hayas sellado lo ponemos en una charola para hornear (forrada de papel aluminio recuerda), y agregamos un poco de esa grasa (solo un poco).

En la licuadora ponemos las ciruelas,el chile ,el ajo,la cebolla,el vino y sazonamos,licuamos a que quede como una pasta si la notas muy seca puedes poner mas vino.

La colocamos sobre el lomo y tapamos nuestra charola con papel aluminio dejamos reposar esto por una hora. Puedes aprovechar este tiempo para hacer una deliciosa ensalada y un rico puré de papa para acompañar el lomo.

Precalentamos nuestro horno a 250 grados centígrados.

Metemos al horno nuestro lomo tapado por 40 minutos , luego lo destapamos y nos fijamos que no esté muy seco si es asi solo agrega un poco de vino tinto,lo volvemos a meter al horno por 40 minutos más o hasta que veas que está bien cocido ( te recomiendo ampliamente para todos estos casos un termómetro para carne ),puedes cortar finamente los pedazos de tocino y adornar el lomo con ellos .

 

Listo!!!! mis queridos Pimentones verdad que huele delicioso? y sabe aun mejor .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

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