Hola mis queridos Pimentones ,esta semana les tengo una receta inspirada en una receta de una muy buena amiga pero con algunos cambios,espero les encante tanto como a nosotros.
Preparen su mandil que ya empezamos.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 milanesas (filetes) de res delgados medianos,si son grandes con 4 esta bien.
1/4 de queso panela cortado en tiras pequeñas (esto es el relleno de los filetes).
3 chiles anchos secos grandes,asados,hidratados y sin semillas.
2 tomates rojos grandes asados.
4 calabacitas cortadas en cuadritos.
1/4 de cebolla blanca mediana.
2 dientes de ajo grandes.
1/4 de taza de jugo de naranja.
Sal y Pimienta.
1 cucharadita de comino.
Aceite de oliva.
8 palillos.
PROCESO:
En la licuadora vamos a hacer una salsa que nos quede ligeramente espesa ,con los chiles,tomates,cebolla,ajos,comino,jugo de naranja (poco para que veas la textura de la salsa),sal y pimienta.
Ahora los filetes les colocamos una tira de queso y los enrollamos atandolos con un palillo para que no se abran.
Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.
En un sartén con un poco de aceite a fuego alto sellamos cada filete (solo sellarlos),después en una charola con papel aluminio colocamos cada rollito,las calabacitas y nuestra salsa por encima de todo,tapamos con papel aluminio y metemos al horno por 20 minutos,retiramos la tapa y los volvemos a meter por 15 minutos más.
Listo!!!! cuando sirvas recuerda quitarle a cada uno el palillo,lo puedes acompañar de unos deliciosos frijoles refritos o un buen arroz.
Deliciosos verdad?.
BUEN PROVECHO.
LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.
Muy ricos hechos así al horno, yo siempre los cocino en la olla express, no me quedó claro si usaste chile pasilla o chile ancho, el pasilla pica más y queda más oscura la salsa y por tu foto creo que es pasilla!!!! Saludos.
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Jajajaja ya lo vi perdon si es chile ancho,ya lo corregi ,si mi amiga igual los pone en olla express,pero decidí hacerlos en el horno y quedaron deliciosos
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Muy ricos, te quedaron como en un adobo delicioso, los voy a preparar, gracias por la aclaración Bs.
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Gracias a ti =) , te van a encantar =)
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Reblogueó esto en Entre El Comal Y La Ollay comentado:
Que tal estos deliciosos rollos de carne =)
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