Brownie and Chocolate Chip Cookies por AIDA Y RAMÓN,en COCINANDO CON AMIGOS.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar este nuevo año.

Hoy en esta sección «Cocinando con amigos « les tengo algo delicioso y muy sencillo.

Aprovechando estas fiestas que acaban de pasar,donde toda la familia nos reunimos mis super Pimentones (mis hijos =) ),decidieron poner a prueba esta receta que encontraron en Internet ,aparte que todos nos divertimos mucho quedaron deliciosas, aquí les va la receta con todo y video,preparen su mandil que ya empezamos!!!

Empieza la gran batalla entre hermanos en la cocina jajaja.

 

 

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HERMANOS

Muchas gracias a mis dos SUPER PIMENTONES LOS QUIERO MUCHO.

COCINAR ES HACER TROZOS DE AMOR COMESTIBLES.

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

LA ROSCA DE REYES EN MÉXICO..NO TE HAGAS ROSCA!!!!

 

Hola mis queridos Pimentones,hoy quisiera compartir con ustedes esta breve historia de esta maravillosa festividad como se lleva en México,espero les guste.

La tradición de la partida de la Rosca de Reyes data del siglo XIV en Francia. La manera de compartirla era un ritual: la primera rebanada era para aquél que fuera pobre o que llegara sin avisar al hogar. La siguiente era para los ausentes, es decir, los hombres que estaban en la armada del Rey y eran enviados a la guerra. Finalmente se compartía entre el resto de los presentes. Esta tradición se extendió a otros países de Europa y América.

En México, cuando uno piensa en la Rosca de reyes, viene a la mente una reunión familiar (o con amigos) con el infaltable chocolate (aportación de México para el mundo); pero es importante comentar que la Rosca de Reyes no es sólo un pan  de harina blanca , levadura y adornado con frutas cristalizadas,sino que está llena de profundos significados.

Su forma evoca las coronas de los Reyes Magos, y  la fruta de múltiples colores, simulan las joyas que estaban incrustadas en las mismas, éstas significan Paz, Amor y Felicidad.

Asimismo, la forma circular simboliza el amor eterno de Dios, que no tiene principio ni fin, aunque especialmente en México y debido a su carácter familiar, la Rosca de Reyes ha adoptado una forma ovoide con el fin de que alcance para todos los asistentes.

Anteriormente en la rosca se escondía un haba, misma que ha sido sustituida por una figurilla de pasta, de porcelana y más recientemente de plástico con forma de un niño, simbolizando al Niño Dios (por lo que no es correcto llamarle “muñeco” o “monito”) que tuvo que ser escondido y protegido en los días de la persecución del rey Herodes.

En México la manera de partir la rosca es diferente, pues en el pan se esconden niños de plástico que simbolizan al niño Dios y cada quién escoge al azar qué pedazo de rosca quiere, decidiendo así su suerte. A quienes les salen los estos, automáticamente se convierten en madrinas o padrinos del niño y deben llevarlo a bendecir a la iglesia y festejar el acontecimiento con tamales y atole el 2 de febrero, Día de la Candelaria.

Parecería que el recibir este título se consideraría un honor, pero la realidad es que muchos temen que esto suceda, pues implica el compromiso de dar una elaborada cena a la que se deberá invitar a todos aquellos que compartieron la rosca.

De ahí surge la expresión “hacerse rosca”, la cual se refiere al hecho de “hacerse el inocente” y negar que le ha “tocado” el muñequito para evitar el compromiso.

En algunas regiones de México igual agregan un anillo y un dedal, en cuyo caso el anillo indicaría boda próxima, y el dedal, soltería durante todo el año.

Los padrinos deben esmerarse y vestir al niño Jesús con las mejores ropas. No hay un atuendo en particular, aunque los trajes favoritos son los de San Francisco de Asís, el Santo Niño de Atocha, el Niño de las Palomas o el Niño de las Azucenas, por mencionar algunos.

El 2 de Febrero es una fecha muy significativa, ya que marca el fin de la cuarentena de la Virgen María (día de la purificación) y la presentación de Jesús en el templo de Jerusalén. También coincide con el día de la Virgen de la Candelaria, en el cual se bendicen las velas o candelas (de ahí el nombre de Candelaria).

Que tal mis queridos Pimentones les gusto este breve resumen de esta tradicion en Mexico?

Ahora existen muchas variantes deliciosas de esta,como rellenas de nata,chocolate,dulce de leche ,y muchas más.

Pero lo más importante es saber el significado y disfrutarlo junto a nuestros seres queridos.

Además en México hoy en la noche los reyes Magos traen regalos !!!!.

 

NO SE LES OLVIDE DEJAR SUS ZAPATOS DEBAJO DE SU PINITO NAVIDEÑO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

SI SE PORTARON BIEN TENDRÁN REGALOS Y SI NO LES DEJARÁN CARBÓN JAJAJAJAJA.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA FELIZ DIA DE REYES PIMENTONES

FELIZ 2016!!!

2016

 

 

Mis queridos Pimentones mis mejores deseos para ustedes,su familia y seres queridos el dia de hoy,disfruten mucho de una deliciosa cena con la gente que más quieren!!!!!

Sally Pimienta les manda un gran abrazo y les aviso mis queridos Pimentones esperen muchas sorpresas en el blog este año que ya empieza.

 

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .

BACALAO CON ESPINACAS.

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Mis queridos Pimentones como estan?,espero que muy bien y con muchas ganas de cocinar algo realmente ligero y delicioso.

Muchos de ustedes mis queridos Pimentones me han dicho el porque no subo mas recetas con carne o pollo,les voy a decir ,desde hace un año o más decidimos comer carne o pollo una o dos veces ala semana solo por cambiar hábitos de alimentación y comer mas sano,realmente les recomiendo este cambio uno se siente mucho mejor y más ligero.

Bueno después de este comentario mis queridos Pimentones alisten su precioso mandil que empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 4 filetes de Bacalao fresco (recuerda si no te es posible encontrar este pescado puedes ocupar otro similar)
  • 1 manojo o puño de espinacas frescas picadas en trozos medianos.
  • 1 cebolla blanca mediana picada en lajas.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • tomillo.
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • Sal y Pimienta.

 

 

PROCESO:

 

Forramos nuestra charola para hornear con papel aluminio ( me gusta hacer esto mucho ya que así no tenemos que lavar muchas cosas ),y prendemos nuestro horno a 200 grados centígrados.

En nuestra charola ponemos un poco de aceite de olivo para que no se peguen los filetes,los acomodamos en nuestra charola,agregamos,tomillo,sal y pimienta,las espinacas,las cebollas y el vino blanco,lo dejamos tapado unos 20 minutos fuera del horno.

Ahora así tapada nuestra charola los metemos al horno 15 minutos,le quitamos la tapa y bajamos a 150 grados ,con ayuda de una cuchara los bañamos con el vino que tienen y los metemos por 15 o 20 minutos más.

Listo!!!!! sirve cada uno en un plato y lo puedes acompañar con unas ricas papas con romero y una muy buena copa de vino blanco.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

 

POLLO ORGÁNICO A LA NARANJA.

pollo organico a la naranja

 

 

Hola mis queridos Pimentones esta receta es muy buena ,no cocino mucho pollo por todas las hormonas que tiene,pero en esta ocasión lo encontré orgánico ,así que decidí hacer esta deliciosa receta para compartir con todos ustedes,alisten su mandil que ya empezamos!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 8 muslos de pollo orgánico.
  • 2 tazas de jugo de naranja.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • 2 cebollas blancas picadas en lajas.
  • 1 cucharada de azúcar blanca.
  • 2 clavos ( para comer mis queridos Pimentones jajaja)
  • miel de abeja.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de olivo.
  • un poco de mantequilla.

 

PROCESO:

Vamos a ocupar de esas ollas que puedes poner en tu estufa y en el horno,si no cuentas con una puedes ocupar una charola para hornear de paredes altas.

Ponemos las piezas de pollo en un bowl y agregamos 2 taza del jugo,los clavos,el vino blanco y tapamos dejándolas macerar una hora aproximadamente .

Ponemos nuestra olla en la estufa con un poco de aceite de olivo y un cuadrito de mantequilla,prendemos nuestro horno a 200 grados centígrados,ya que nuestro aceite con mantequilla esté bien caliente agregamos las cebollas y bajamos el fuego a medio,les agregamos el azúcar (esta sirve para que doren bonito y se les quite un poco su acidez),movemos muy bien para que queden amarillas pero no se doren,ya que tengas tus cebollas listas apagamos el fuego.

Tomamos cada pieza de pollo y les untamos muy bien la miel de abeja,las vamos a colocar con cuidado en nuestra olla cada pieza,le agregamos un cuarto de la mezcla del jugo,y los clavos que están en ella,tapamos y metemos al horno por 25 minutos,destapamos y las dejamos por media hora cuidando que no se sequen mucho,si esto pasa agrega un poco del jugo que tenemos.Cuando veas dorada la piel de los muslos Listo!!!!.

Puedes acompañar esto con un rico puré de papa o unas ricas verduras a la plancha  y una buena copa de vino.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

 

 

CARPACCIO DE ATÚN

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Hola mis queridos Pimentones ya estamos a pocos días que este increible año llegue a su fin,muchos estamos tratando de comer ligero para poder asistir y comer en cada evento que tendremos,esta receta aparte de increíblemente sencilla y ligera! es deliciosa.

La puedes ocupar como entrada o como plato fuerte ligero con una ensalada.

Así que preparemos nuestro mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 24 rebanadas de lomo de Atún sumamente finas (pídele al pescadero que te rebane el lomo de atún estilo carpaccio).
  • 1/2 cebolla blanca mediana picada en cuadros muy pequeños.
  • 2 huevos duros y picados en cuadros pequeños.
  • 2 limones reales su jugo.
  • 4 limones agrios su jugo.
  • 1/4 a 1/2 taza de soya baja en sodio.
  • 1 cucharadita de tequila blanco.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

Esta receta la tenemos que preparar una hora y media antes de consumirla,para que absorba todos los sabores a la perfección mis queridos Pimentones .

En un bowl mezclamos el jugo de los limones,la soya y el tequila,muy bien.

En un platón grande y extendido vamos acomodar una a una cada rebanada desde afuera hacia dentro ,solo un primer piso,le ponemos un poco del jugo que tenemos,sazonamos ,un poco de aceite de olivo y un poco de las cebollas,hacemos el segundo piso intercalando las rebanadas y hacemos el mismo proceso anterior ,aquí ponemos el huevo picado y todo el resto del jugo que tenemos cuidando que cada rebanada esté bien impregnada de este.

Tapamos con papel aluminio y dejamos reposar de una hora a hora y media.

En este tiempo puedes preparar una deliciosa ensalada y algunos cuadros de pan tostado para el carpaccio.

Listo!!! mis queridos Pimentones esto con una buena copa de vino queda perfecto,ligero, sencillo y delicioso.

 

BUEN PROVECHO  MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

LENGUADO EN SALSA VERDE.

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Hola mis queridos Pimentones como están?,esta semana les tengo una receta muy sencilla y super deliciosa,así que listos con su mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 tazas de salsa verde cruda (una salsa verde sencilla con tomates verdes,cebolla,ajo,cilantro y chile serrano al gusto)
  • 4 filetes de lenguado grandes.
  • 4 calabazas verdes picadas en cuadros.
  • una cebolla blanca mediana picada en lajas.
  • orégano molido.
  • sal y pimienta.
  • aceite de olivo extra virgen.

 

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados,en una charola para hornear con paredes altas la forramos de papel aluminio (recuerda que el lado brillante va hacia el lado de la comida)ponemos un poco de aceite de olivo,los filetes bien acomodados ,las cebollas,las calabazas,la salsa,orégano y sazonamos,lo tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno por 15 minutos,quitamos la tapa y lo volvemos a meter al horno por unos 20 minutos.

 

Listo!!!! lo puedes acompañar con un rico puré de papa y una buena copa de vino blanco.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

Frascos de Red Velvet! Un regalo para toda ocasión!

NO SE PUEDEN PERDER ESTOS DELICIOSOS REGALOS PARA ESTA TEMPORADA MIS QUERIDOS PIMENTONES

Avatar de Juliet EarthLas aventuras de una mexicana en Italia

Las fechas de comprar regalitos cada vez se acerca más. Y si son como yo, podemos estar de acuerdo que decidir en aquellos «detallitos» que regalar es una autentica tortura. Porque seamos sinceros, no siempre tenemos mucho dinero para comprar esos «detallitos» para la gente de la oficina, el vecino, tus suegros, tus amigos, etc. Pero eso tiene una solución, a cocinar se ha dicho!

Para el Pastel de Red  Velvet

  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 5 huevos enteros
  • 1 cucharada copeteada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 3 cucharaditas de colorante rojo
  • 3-4 frascos, dependiendo el tamaño y la cantidad que quieras hacer, recuerda que estamos haciendo un pastel de tamaño medio para 12 rebanadas, esto te alcanzará para 3 jarrones de tamaño medio.

 Para el Betún de Queso Crema:

  • 100g mantequilla
  • 160g queso crema
  • 560g…

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ATÚN CON TRUFA BLANCA.

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Mis queridos Pimentones esta receta aparte de deliciosa, es increíblemente sencilla,así que preparen su mandil y una buena copa de vino que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 4 filetes gruesos de atún .
  • 1 cebolla grande blanca cortada en trozos.
  • Vinagre balsámico de trufa blanca.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • 1 trufa blanca pequeña para rallar.
  • Sal y pimienta.
  • 1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

 

PROCESO:

 

Precalentamos el horno a 170 grados centígrados,en una charola para hornear con paredes altas la forramos de papel aluminio (recuerda siempre lo brillante colocarlo a donde va estar tu comida),ponemos un poco de aceite,colocamos nuestros filetes,untando por arriba de ellos muy bien el vinagre balsámico,los trozos de cebolla los vamos a acomodar alrededor de nuestros filetes y les colocamos un poco de vinagre balsámico,vaciamos el vino blanco alrededor y sazonamos.lo tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno por 20 minutos,le quitamos la tapa de aluminio,y los volvemos a meter al horno por 15 o 20 minutos más.

Listo!!! lo servimos cada filete en un plato y le rayamos antes de servir un poco de trufa .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

CAMARONES EN SALSA DE PROSECCO.

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Mis queridos Pimentones como están?,listos para la receta de esta semana?,es una delicia!!!,así que alisten su mandil que ya empezamos.

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

  • 1 kilo de camarones crudos de muy buen tamaño y muy bien lavados (calcula unos 5 por persona).
  • 5 dientes de ajo picados finamente.
  • 1/2 taza de Prosecco.(vino blanco italiano generalmente espumoso)
  • Pimentón dulce en polvo.
  • Aceite de oliva extra virgen. ( recuerda pedir tu aceite de ajo intenso conmigo querido Pimenton ).
  • Sal y pimienta.

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,  en una charola para hornear ponemos un poco de aceite de oliva,después colocamos nuestros camarones que no queden uno arriba de otro,ya que los tengas bien formaditos les vamos a poner ,un poco de aceite de olivo ,el pimentón con mucha generosidad ,el ajo a cada camarón,sal y pimienta,los metemos al horno una media hora,sacamos nuestra charola y le ponemos el Prosecco,los dejamos unos 15 o 20 minutos más para que se doren muy bonito.

Listo!!! mis queridos Pimentones los pueden acompañar con una ricas verduras o con un buen arroz.

Muchas gracias por seguir esta aventura culinaria conmigo.

BUEN PROVECHO!.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA