CARPACCIO DE ATÚN

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Hola mis queridos Pimentones ya estamos a pocos días que este increible año llegue a su fin,muchos estamos tratando de comer ligero para poder asistir y comer en cada evento que tendremos,esta receta aparte de increíblemente sencilla y ligera! es deliciosa.

La puedes ocupar como entrada o como plato fuerte ligero con una ensalada.

Así que preparemos nuestro mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 24 rebanadas de lomo de Atún sumamente finas (pídele al pescadero que te rebane el lomo de atún estilo carpaccio).
  • 1/2 cebolla blanca mediana picada en cuadros muy pequeños.
  • 2 huevos duros y picados en cuadros pequeños.
  • 2 limones reales su jugo.
  • 4 limones agrios su jugo.
  • 1/4 a 1/2 taza de soya baja en sodio.
  • 1 cucharadita de tequila blanco.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

Esta receta la tenemos que preparar una hora y media antes de consumirla,para que absorba todos los sabores a la perfección mis queridos Pimentones .

En un bowl mezclamos el jugo de los limones,la soya y el tequila,muy bien.

En un platón grande y extendido vamos acomodar una a una cada rebanada desde afuera hacia dentro ,solo un primer piso,le ponemos un poco del jugo que tenemos,sazonamos ,un poco de aceite de olivo y un poco de las cebollas,hacemos el segundo piso intercalando las rebanadas y hacemos el mismo proceso anterior ,aquí ponemos el huevo picado y todo el resto del jugo que tenemos cuidando que cada rebanada esté bien impregnada de este.

Tapamos con papel aluminio y dejamos reposar de una hora a hora y media.

En este tiempo puedes preparar una deliciosa ensalada y algunos cuadros de pan tostado para el carpaccio.

Listo!!! mis queridos Pimentones esto con una buena copa de vino queda perfecto,ligero, sencillo y delicioso.

 

BUEN PROVECHO  MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

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ATÚN CON TRUFA BLANCA.

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Mis queridos Pimentones esta receta aparte de deliciosa, es increíblemente sencilla,así que preparen su mandil y una buena copa de vino que ya empezamos.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

  • 4 filetes gruesos de atún .
  • 1 cebolla grande blanca cortada en trozos.
  • Vinagre balsámico de trufa blanca.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • 1 trufa blanca pequeña para rallar.
  • Sal y pimienta.
  • 1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

 

PROCESO:

 

Precalentamos el horno a 170 grados centígrados,en una charola para hornear con paredes altas la forramos de papel aluminio (recuerda siempre lo brillante colocarlo a donde va estar tu comida),ponemos un poco de aceite,colocamos nuestros filetes,untando por arriba de ellos muy bien el vinagre balsámico,los trozos de cebolla los vamos a acomodar alrededor de nuestros filetes y les colocamos un poco de vinagre balsámico,vaciamos el vino blanco alrededor y sazonamos.lo tapamos con papel aluminio y lo metemos al horno por 20 minutos,le quitamos la tapa de aluminio,y los volvemos a meter al horno por 15 o 20 minutos más.

Listo!!! lo servimos cada filete en un plato y le rayamos antes de servir un poco de trufa .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

MIS TOP 10 DE JUEGOS PARA PC.

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Hola mis queridos Pimentones,esta vez me dio muchas ganas de platicarles cual es mi otra pasión aparte de la cocina,me encantan los juegos relacionados con comida y administración de tiempo puedo pasar horas jugando,aquí les daré mi top 10,tengo en la mente muchos mas pero estos son mis favoritos. Quienes de ustedes mis queridos Pimentones les gusta jugar ? y cuales juegos les gustan?,si quieren divertirse un rato les aconsejo probar cualquiera de estos,aquí les va una pequeña reseña de cada uno.

Cooking Dash , un juego de los creadores de Diner Dash! Ayuda a Flo a ponerse en la piel de los mejores chefs, en cinco nuevos restaurantes. Sienta a los clientes, atiende los pedidos y prepara diversos platos en más de 50 niveles de frenética.

Turbo Subs , se desarrolla en Nueva York y su comida rápida favorita, los bocadillos.En Turbo Subs eres la camarera y tu misión es atender a los clientes lo más rápidamente.

Supermarket Management , Ayuda a Cata a mantener los estantes llenos, a contratar personal, a servir carne y pescado fresco e incluso a preparar sabrosas tartas.

Spooky Mall,Alice acaba de graduarse en la universidad y busca un trabajo. Le proponen uno en un centro comercial recién inaugurado, pero hay algo extraño, el centro comercial solo está en marcha por la noche. ¿Quién compra después de medianoche? ¿Van a asustarte los fantasmas, los vampiros y el resto de los clientes? Trabaja en distintas tiendas del centro comercial: tienda de comestibles, mercado de pescado, panadería, carnicería y otras. Llena tu carro de productos, mejora el almacén y sirve a los clientes tan rápido como puedas.

Sushi Bar, es muy exigente, porque tienes que mantener satisfechos a todos tus clientes mientras preparas los más exquisitos platillos de la comida japonesa.No pierdas tiempo y toma los pedidos, mientras el cocinero prepara los ingredientes para tener felices a todos tus comensales.

Golden Hearts Juice Bar,Acompaña a Kelly en una barra donde va a cocinar cócteles deliciosos, batidos, zalameros y más. Cuatro barras únicas le esperan, así no gaste su tiempo. Sirva a clientes, guárdelos feliz y gane el dinero. Si quiere, puede invitar grupos locales por tanto sus barras estarán llenas de la música y cada uno estará en un buen humor.

Jessica’s cupcake cafe,Ayuda a Jessica a transformar la vieja pastelería de su tía en un auténtico éxito,atiende a todos tus clientes sirviendo sabrosos dulces. Gana tanto dinero como puedas, abre nuevas tiendas, sirve pasteles y mejora tu equipo. ¡Satisface el paladar de todos tus clientes!

Cake Mania ,hornea postres deliciosos para clientes hambrientos! Tu misión es ayudar a Jill en la panadería. Toma órdenes rápido, y vé al horno para completar cada receta.

Cooking Mama, La mecánica principal del juego consiste en realizar recetas de cocina mediante una serie de minijuegos.Cocina todo tipo de platos, desde lo más cotidiano a lo más exótico, con 60 recetas que incluyen sandwiches, palitos de mozarella, langosta thermidor y mucho más. Y al final deje el que mas me gusta de todos ya que me identifico mucho con el ,tengo todas las secuelas que han sacado hasta ahora.

Delicious Emyl’s Childhood Memories Los padres de Emily van a vender la granja en la que creció, y eso le trae recuerdos del pasado. Acompaña a Emily, su familia y sus amigos en este conmovedor viaje por las diferentes etapas de sus vidas, que los convirtieron en las personas que son hoy en día. Vuelve al pasado con Emily en una conmovedora aventura de gestión de tiempo. Reúnete con amigos de la infancia, juega a juegos del pasado y escápate de algún que otro apuro.

La gran mayoría tiene muchos versiones del mismo juego,les puedo decir que todas he jugado y son muy buenas y divertidas.por cierto esta saga completa es mi favorita!!

Ya han jugado alguno?,si aun no lo hacen muchos están gratis en linea, que esperan Pimentones. Mis queridos Pimentones me ausentare por unos días del blog,pero regresando prometo darles unas recetas increíbles!!! .Felices vacaciones!!!

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .

POLLO A LA REINA ESTILO ILEANA EN, COCINANDO CON AMIGOS

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Como están mis queridos Pimentones?,espero muy bien ya que aquí andamos con amigos cocinando,hoy nos regala mi gran amiga Ileana uno de sus platillos estrella,así que preparen sus mandiles que ya empezamos.

 

INGREDIENTES (para 10 personas ):

 

  • 4 a 6 Pechugas de Pollo desmenuzadas.(dependiendo el tamaño).
  • 1 y  1/2 Cebolla finamente picada.
  •  2 Pimiento Morrón Verde finamente picado.
  •  2 Pimiento Morrón Rojo finamente picado.
  • 2 Latas de Pimiento Morrón Rojo finamente picado.
  • 6 Varas de Apio finamente picado.
  • 1 y 1/2 cucharadita de Ajo finamente picado.
  • Leche (Suficiente de Acuerdo a como se va necesitando, ya que no debe quedar ni seco ni muy jugoso)
  • 1/2 a 1 Litro de Crema liquida  (De acuerdo a como se vaya necesitando junto con la Leche para ir dando cuerpo al guisado)
  • 2-4 Barras de Mantequilla de 90 gms cada una (Se usan de acuerdo a como se van necesitando)
  • Knorr Suiza de Pollo al gusto (Poco a poco para no salar el guiso)
  • Sazonar al gusto (Sal, Pimienta y Comino)
  • 10-15 Piezas de Voul-au-vent (Volovanes) Grandes.

 

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PREPARACIÓN:

 

Se cosen las pechugas con ajo y cebolla (sin sal). Ya que están cosidas se desmenuzan finamente y se apartan. Se pone una olla profunda a fuego medio con 2 barras de mantequilla, cuando esté completamente derretida, se agrega la cebolla y el ajo (cuidar el ajo para que no se queme, es muy importante que en todo el proceso no se deje de menear para evitar que se queme algo); ya que esta cristalina la cebolla se agregan el pimiento morrón rojo y verde naturales, cuando estén semi-cocidos (checar si hace falta mas mantequilla) y agregar el apio, cuando este casi cosido se agregará el pimiento morrón rojo de lata, y se sazonará con las especias poco a poco sin dejar de mover, cuidando no quede salado porque aun falta por agregar el Knorr Suiza; ya que todos los ingredientes están bien cosidos, se checará de nuevo si hace falta agregar mas mantequilla, después se agregará el pollo desmenuzado y se incorporará muy bien todo los ingredientes, ya que están incorporados, se agrega la leche y la crema hasta tener una consistencia ni seca ni demasiado caldoso, se agrega poco a poco el Knorr Suiza y se va probando hasta que el sabor sea agradable y rico, al gusto, cuidando de no salar el guiso; no dejar de mover el guiso (muy importante), subir el fuego para que empiece el hervor, y el sabor de todos los ingredientes se incorporen perfectamente, esto será aproximadamente al rededor de 15-20 minutos destapada la olla (moviendo esporádicamente) ya pasado esto, se pone a fuego bajo y se tapa la olla por otros 15-20 minutos (moviendo esporádicamente para evitar que se queme el guiso); listo el guiso se rellenaran con el mismo los Voul-au-vent (Volovanes). Se puede acompañar con una rica ensalada  de aderezo de cilantro,espérala próximamente,aquí en Entre el Comal y la Olla.

 

Listo!!! a disfrutarlos como ven mis queridos Pimentones?,Recuerden que sus comentarios y dudas son muy valiosos para mi.

Muchas gracias mi querida amiga por compartir con todos nosotros tu deliciosa receta.

 

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

10 Ideas prácticas para hacer en el Microondas

Hoy navegando en internet , me topé con estos tips que se ven muy buenos,asi que los quise compartir con ustedes mis queridos pimentones ,algunos ya los puse en práctica y funcionaron muy bien, otros aun no,espero les gusten y díganme como les resultó alguno de ellos por favor =).

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

Roast Beef con Espinacas

Roast Beef

Estarás pensando Roast Beef ? Sí, sencilla comida para el día a día.

Si lo que deseas es hacer algo que rinda y sea saludable, entonces este es un platillo que puede tener millones de variaciones y se hace en menos de 15 minutos.

INGREDIENTES:

Para 5 Personas

  • 360 grms de Roast beef rebanado y cocido (puedes usar cualquier tipo de carne realmente pero de preferencia Roast Beef)
  • 250 grms de Espinacas crudas y partidas en juliana (tiritas o picadas no muy chicas )
  • Una pizca de comino.
  • 1 cebolla blanca o amarilla picada en lajas.
  • Media cucharada de extracto de carne ( si no lo encuentras con salsa inglesa y un poco de salsa maggie igual queda muy bien, incluso puedes experimentar con salsa soya)
  • Una pizca de azucar blanca.
  • Un chorrito de aceite de olivo.
  • 2 dientes de ajo picados finamente

Instrucciones:

El chiste de divertirte cocinando es inspirarte , puedes poner música y relajarte un poco! Cocinar puede ser un momento que puedes aprovechar para quitarte del estrés del día a día

En una olla ponemos el de aceite a que se caliente, e incorporamos el ajo y cebolla a que se sofría. Cuando esta empiece a ponerse transparente le ponemos una pizca de azúcar (esto ayuda a que no quede tan acida y tome un precioso color dorado). Recuerda revisar la mezcla para que no se queme y tome ese color dorado que buscamos.

Añadimos el roast beef (si tienes champiñones picados o trozos de papa cocida igual los puedes incorporar ),el comino y el extracto de carne y por ultimo ponemos las espinacas y mezclamos.

Listo!! Qué tal? super sencillo y delicioso.

BUEN PROVECHO

Los quiere,

Sally Pimienta

Bacalao Primavera

Bacalao fotografía

Esta receta  me encanta ya que puede tener mil variables. El chiste de esta es ocupar verduras y trozos de carne  que tengas a la mano en tu cocina y así aprovechar al máximo todas tus compras. Aquí te daré  una idea muy buena y muy fácil.

Preparen sus delantales mis queridos pimentones empezamos!

INGREDIENTES :

 Para 5 personas

  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento anaranjado
  • 1 Cebolla Blanca grande
  • 2 Portobello grande
  • 40 Ejotes (sin las puntas)
  • 2 Papas granes (sin cáscara)
  • 5 Zanahorias peladas
  • 5 Filetes de bacalao fresco (de 1.5 a 2 cm de ancho, lo puedes conseguir pelado en filetes).
  • 2 Limones amarillos.
  • Hiervas italianas secas
  • Una pizca de peperonccino.
  • Aceite de oliva normal
  • 2 Dientes de ajo (picados finamente)
  • Vino Blanco
  • Sal y pimienta
  • 1 charola grande o 2 medianas de paredes altas.

Instrucciones:

  • Pre-calentar el honro a 200 grados.

Ponemos en una olla con agua a coser las papas (asegúrate que su centro este ligeramente crudo ya que las terminaremos de coser en el horno).

Le ponemos a la charola un poco de aceite de olivo y los dientes de ajo. A continuación vamos a quitarle las semillas, los tallos y las venas a a los pimientos.

Después partimos todos los ingredientes en cuadros de aproximadamente 1 a 2 centímetros incluyendo las papas ,los pimientos y el bacalao ( si lo compraste congelado puedes partirlo muy bien aun ligeramente congelado.)

Una vez que los hayamos colocado en la charola, pondremos las hiervas de olor,un poco de vino blanco, el peperonccino, el jugo de los limones y sal y pimienta al gusto. Luego, con tus manos limpias, vamos a mezclar todo y antes de que lo llevemos al horno le pondremos otro poco de aceite de olivo.

Lo dejamos entre una hora a hora y media dentro (si quieres puedes aprovechar este momento para hacer una delicioso  espagueti con ajo y aceite de olivo, queda muy bien para acompañar este plato.)

RECUERDA :

Lo mejor de esta receta es utilizar verduras y carne que tengas en tu cocina. Experimenta con diferentes veras que es muy divertido.

Listo!  Cómo ven esta receta mis queridos pimentones?….espero les guste mucho hacerla. Pueden compartir su experiencia aquí en el blog o simplemente dejarme un comentario!!!

BUEN PROVECHO!  

Los quiere,

Sally Pimienta