SABÍAS QUE … CON LA PULGA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que…La pasta se definen con el nombre de pastas alimenticias, todos aquellos productos obtenidos por desecación de una masa no fermentada elaborada con sémolas, semolinas o harinas procedente de trigo duro, trigo semiduro o trigo blando o sus mezclas y agua potable.

Recuerda que según la preparación de la pasta, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.La pasta ayuda a bajar el índice glicémico de una comida, un gran beneficio nutricional. Los científicos demuestran que cuando la pasta se combina con otros alimentos como por ejemplo, el queso, chile con carne, judías o atún, estos ingredientes añadidos pueden rebajar el índice glicémico de una comida a base de pasta.

Los alimentos con alto índice glucémico, pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama, mientras que el consumo de pasta, un alimento con bajo índice glucémico, no parece tener ninguna influencia sobre esta enfermedad.

Los investigadores concluyeron que una dieta mediterránea, en la que la pasta es uno de los alimentos de la piedra angular, podía reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad del Alzheimer.Los platos de pasta con salsa de tomate pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.El licopeno, un potente antioxidante encontrado en los tomates, actúa reparando las las células dañadas de nuestro cuerpo. Se cree que esta propiedad del licopeno ayuda a prevenir el cáncer de próstata, ya que el riesgo de cáncer de próstata es menor en los hombres que comen tomate con frecuencia.

La pasta es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

La pasta al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la pasta, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Existen teorías que establecen su origen en China, India, en el mundo árabe y en el mediterráneo, en diferentes momentos históricos. Las referencias más antiguas sobre la pasta proceden del año 4000 a.c. en China pero tanto los árabes como los antiguos griegos también desarrollaron productos similares.

La leyenda cuenta que Marco Polo trajo la pasta desde China a Europa,en un documento fechado en 1284, anterior al regreso a Italia, se habla de los vermicelli elaborados en la ciudad de Pisa. La pasta, ya estaba muy extendida hacia el año 1300 por el norte y Este de Italia.

En 1740 Paolo Adami abrió la primera fábrica de pasta en Venecia.

Actualmente la pasta es uno de los alimentos preferidos a lo largo y ancho del mundo. Ha sido asumida en los recetarios populares de muchos países; aunque Italia sigue siendo el país donde más se consume. El 74% de la pasta fabricada en Europa se hace en ese país, siendo el mayor productor del mundo.

Buenos datos mis queridos Pimentones,y a ustedes como les gusta comer pasta?.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

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FUSSILI A LA GRANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

En estos últimos días les he prometido platicarles de todas las experiencias culinarias que tuve en mis vacaciones de verano,son tantos sabores y buenos momentos que aun no he logrado ponerlo todo en orden jajajaja,pero no se preocupen muy pronto les compartiré esta preciosa experiencia.

Les quiero recordar que ustedes mis queridos Pimentones son la parte y el motor más importante de este blog,les recuerdo que si alguno de ustedes quiere participar con una deliciosa receta aquí,me pueden contactar vía inbox en nuestra página de Facebook ,me daria mucho  gusto que se animen.

Bueno después de esta pequeña plática les comparto la receta de esta semana,se que les va encantar,preparen su mandil una buena copa de vino que ya empezamos!!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4oo gramos de pasta fussili cocida al dente.

3/4 de taza de granos de elote cocidos.

2 calabacitas picadas en cuadros pequeños.

1/2 cebolla mediana picada en lajas pequeñas y delgadas.

1 a 2 cucharadas de chile chipotle triturado y seco ( 1 cucharada le da sabor y no es picante,recuerda esto es al gusto).

Aceite de olivo extra virgen o de aguacate.

Sal y Pimienta.

2 dientes de ajo picados finamente.

 

PROCESO:

 

En una olla amplia ponemos un poco de aceite,ya que está caliente agregamos la cebolla y el ajo a que se acitronen muy bien,luego agregamos las calabacitas,los granos de elote,el chipotle y sazonamos bajamos el fuego a medio bajo y movemos para incorporar todo muy bien y esperamos a que las calabacitas estén solo un poco cocidas para que queden crujientes,esto no lleva mucho tiempo ,agregamos la pasta poco a poco y vamos mezclando con cuidado de no romper la pasta,revisamos la cantidad de sal y quedó nuestra deliciosa pasta, si gustas puedes poner un poco de parmesano al servir.

 

Listo mis queridos Pimentones!!!! puedes ocupar esta pasta como plato fuerte con unas verduras a la plancha o como guarnición de un buen pescado .

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.