SABÍAS QUE …CON LA PULGA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que…Uno de los alimentos imprescindibles en la cocina es la cebolla, prácticamente podemos tomarla y cocinarla de todas las maneras posibles y sirve para condimentar cualquier plato. Pero además de sus propiedades culinarias, las propiedades nutricionales e incluso medicinales de la cebolla hacen que sea un alimento altamente recomendable.

La cebolla contiene vitaminas y sales mineralesazufrefósforohierrocalciosodio y magnesio. Es muy buena para todas las afecciones respiratorias tales como tos, catarro, resfrío, gripe, o bronquitis. Tomar caliente el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel ayudará a la recuperación.

La mejor forma de aprovechar los beneficios de la cebolla es consumirla cruda. Así estimula el funcionamiento del hígado, el páncreas y la vesícula, a la vez que mejora la actividad digestiva.Tanto cruda como cocida, la cebolla ayuda en casos de estreñimiento. Por ser un gran desinfectante, comerla cruda ayuda a proteger contra enfermedades infecciosas.

Gracias a que contiene mucha agua, la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la cebolla es deliciosa.

Muy buenos datos verdad mis queridos Pimentones?,saben de algún otro beneficio de la cebolla?.

 

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA. 

TAPAS DE LOMO CANADIENSE CON CEBOLLA.

Sally Pimienta.

Entre el Comal y la Olla

 

Mis queridos Pimentones como están?,hoy les quiero compartir esta receta donde aproveche las cosas que tenía a la mano,recuerden que las tapas pueden ser de muchos sabores diferentes y pueden ser una muy buena opción para aprovechar cosas que ya tenemos en casa,así que pongan una buena música de España ,preparen su delantal que aquí les va esta versión de Sally pimienta.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

16 rebanadas medianas de pan artesanal (puedes ocupar cualquier otro tipo de pan que sea un poco duro).

16 rebanadas de queso manchego.

8 rebanadas de tomate partidas por la mitad ,así serán 16.

250 gramos de lomo canadiense en rebanadas y picado en trozos largos.

2 cebollas blancas picadas en lajas.

2 dientes de ajo picados finamente.

3 cucharadas de mostaza con miel.

3 cucharadas de aceite de oliva .

3 cucharadas de vino blanco.

1 cucharadita de cúrcuma en polvo.

1 cucharada de azúcar morena.

aceite de oliva,sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

Pre calentamos el horno a 200 grados centígrados.

En un frasco para preparar aderezos ponemos la mostaza,el vino blanco,el ajo , el aceite de oliva y el cúrcuma ( si no tienes de estos frascos puedes mezclar todo esto en un plato hondo),mezclamos vigorosamente y dejamos reposar.

En un sartén a fuego medio ponemos un poco de aceite de olivo,y ya que este caliente ponemos las cebollas,las movemos para que no se quemen ,cuando estén un poco transparentes les ponemos el azúcar ( esta te ayuda a que la cebolla no sea tan fuerte y tome un color café más parejo y rápido),cuando empiezan a ponerse amarillas, agregamos el lomo sal y pimienta ,mezclamos muy bien.

En una charola para horno ponemos las rebanadas de pan,les ponemos a cada uno algunas gotitas de aceite de olivo,la mezcla que hicimos de mostaza,la rebanada de queso,la de tomate y con la ayuda de una cuchara les ponemos la mezcla de la cebolla y el lomo,ahora directo al horno por 20 minutos o hasta que veas que el pan se pone tostado.

Listo!!! puedes ocuparlas como una rica entrada,botana o una deliciosa cena ligera con una buena copa de vino.

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Recuerden seguirme igual en Facebook,pronto muchas sorpresas.

Roast Beef con Espinacas

Roast Beef

Estarás pensando Roast Beef ? Sí, sencilla comida para el día a día.

Si lo que deseas es hacer algo que rinda y sea saludable, entonces este es un platillo que puede tener millones de variaciones y se hace en menos de 15 minutos.

INGREDIENTES:

Para 5 Personas

  • 360 grms de Roast beef rebanado y cocido (puedes usar cualquier tipo de carne realmente pero de preferencia Roast Beef)
  • 250 grms de Espinacas crudas y partidas en juliana (tiritas o picadas no muy chicas )
  • Una pizca de comino.
  • 1 cebolla blanca o amarilla picada en lajas.
  • Media cucharada de extracto de carne ( si no lo encuentras con salsa inglesa y un poco de salsa maggie igual queda muy bien, incluso puedes experimentar con salsa soya)
  • Una pizca de azucar blanca.
  • Un chorrito de aceite de olivo.
  • 2 dientes de ajo picados finamente

Instrucciones:

El chiste de divertirte cocinando es inspirarte , puedes poner música y relajarte un poco! Cocinar puede ser un momento que puedes aprovechar para quitarte del estrés del día a día

En una olla ponemos el de aceite a que se caliente, e incorporamos el ajo y cebolla a que se sofría. Cuando esta empiece a ponerse transparente le ponemos una pizca de azúcar (esto ayuda a que no quede tan acida y tome un precioso color dorado). Recuerda revisar la mezcla para que no se queme y tome ese color dorado que buscamos.

Añadimos el roast beef (si tienes champiñones picados o trozos de papa cocida igual los puedes incorporar ),el comino y el extracto de carne y por ultimo ponemos las espinacas y mezclamos.

Listo!! Qué tal? super sencillo y delicioso.

BUEN PROVECHO

Los quiere,

Sally Pimienta