Shuffle #5: Relajando la música Vapor Wave.

Pimentones aquí les va la propuesta por Kumo y Juliet Earth para este fin de semana ,no se lo pierdan!!

Avatar de Juliet EarthLas aventuras de una mexicana en Italia

Ya volvimos! Fue una semana santa relajante y por eso estoy muy emocionada de presentar el SHUFFLE de esta semana ya que viene de mi lista personal de música rara. Verán, en experimentos hipsters que tuve en el sitio de 8tracks, una vez me tope con un genero extrañisimo que se llama VaporWave. Y desde ese entonces es el único genero raro que puedo decir en conversaciones de gente muy underground en la música.

Vaporwave es un genero musical bastante reciente, formado originalmente el 2010, que experimenta con música ó samples de los años 70, 80 y 90.  Es popular por su look cyberpunk y sus ritmos, en su mayoria tranquilos y con acentos asiaticos,  que te hacen bailar felizmente. El artista de la canción de esta semana es YUNI WA y su canción All About you. Es un artista independiente que hace canciones relamente buenas de este…

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FUSILLI CON HIGOS SECOS.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta.

 

Hola mis queridos Pimentones!!, esta mañana que fui de compras me llamó mucho la atención una bolsa de higos orgánicos secos al sol ,los compre y se me a ocurrido esta receta que está para chuparse los dedos,preparen su mandil Pimentones que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA  6 PERSONAS:

 

500 gramos de pasta Fusilli cocida al dente (no olvides poner suficiente sal y unos dientes de ajo en tu agua para cocer la pasta)

12 higos grandes secos picados en cuadritos.

1/2 cebolla amarilla picada en cuadritos.

3 dientes de ajo picados finamente.

1 cucharada de combinación de hierbas toscanas para sazonar (esta combinación ya la venden asi en el supermercado) .

Un poco de vino blanco para cocinar.

Aceite de olivo.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva que caliente,agregamos nuestras cebollas y ajos a que acitrone,ya que están en su punto agregamos nuestros higos mezclamos todo muy bien y bajamos el fuego a medio,ponemos un chorrito de vino blanco,después agregamos un poco de nuestra pasta sazonamos con las hierbas ,sal y pimienta mezclando todo con cuidado y así poco a poco hasta acabar con toda la pasta.

 

Listo!!!! se ve y sabe delicioso mis queridos Pimentones,lo pueden ocupar como plato fuerte o como guarnición,solo recuerden que es una pasta muy completa,si lo ocupas como complemento solo sirve un poco.

 

Sabías que ….

Los higos secos es un alimento rico en potasio por lo que ayuda a prevenir enfermedades reumáticas o la artritis.  Regula la presión arterial por lo que es beneficioso para combatir la hipertensión.
Es muy rico en fibra, por lo que ayuda al tránsito intestinal, y ayuda a controlar la obesidad.
Es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reduce el colesterol y es aconsejable para prevenir el cáncer de colón.
Son ideales para combatir la astenia otoñal ya que ofrece a nuestro cuerpo vitalidad para este cambio de estación debido a su composición en azúcares, minerales, proteínas y vitaminas y antioxidantes.
Su alto contenido en vitaminas del grupo B, la hace muy recomendable para mantener saludable nuestro sistema nervioso.
BUEN PROVECHO.
 
LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

10 Cosas que puedes hacer en Florencia con 10 euros.

No se pueden perder estas increíbles recomendaciones que nos da Juliet Earth mis queridos Pimentones

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No necesariamente tienes que ser estudiante para tener que hacer un presupuesto y sobre todo si eres un extranjero en europa. A veces incluso hay momentos en donde quisieras salir y reljarte pero simpelmente estas ahorrando para algo más y por el momento no puedes darte muchos lujos con el dinero. Sin embargo es un mito que Florencia tiene que ser forzozamente una ciudad cara en sus actividades, de hecho hay muchas cosas que puedes hacer en la ciudad con sólo 10 euros y lo comprobaré en la siguiente lista que personalmente he armado estos últimos años en la capital Toscana.

1.- Ir al «Disneyland» del Duomo.

firenze-duomo

Por exactamente 10 euros puedes obstener el boleto «All-included» que dura 24 horas en la plaza principal de Santa Maria Dei Fiori. Con el mismo billete puedes: entrar a la iglesia, subir a la cúpula por Brunelleschi, subir al Campanario de Giotto…

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FILETE DE LENGUADO A LA PIMIENTA Y LIMÓN.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta.

 

 

Mis queridos Pimentones !! como estan?,listos para la receta de esta semana?.

Esta receta es un clásico con algunas variantes, como siempre en la cocina,les aseguro les va encantar.Si no encuentras este tipo de pescado puedes ocupar huachinango o algun otro que tengas en tu region =).

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 filetes de Lenguado.

4 limones amarillos o reales (su jugo).

2 limones amarillos o reales (ralladura con cuidado de no rallar lo blanco de su piel que puede llegar a ser amargo)

2 cucharadas de mostaza con miel .

Aceite de olivo extra virgen.

Sal y pimienta negra.

 

PROCESO:

En una charola forrada con papel aluminio ponemos un poco de aceite de olivo y acomodamos nuestros filetes,en un tazón mezclamos muy bien el jugo de los 4 limones,la mostaza y la ralladura de los dos limones .

Con una cuchara y la ayuda de nuestros dedos vamos a cubrir cada filete muy bien con nuestra mezcla ,agregamos sal y pimienta,tapamos nuestra charola con papel aluminio y los dejamos reposar una hora .

Precalentamos nuestro horno a 230 grados,quitamos la tapa de nuestra charola y los metemos al horno aproximadamente 30 minutos dependiendo el grosor de tus filetes.

Listos!!! no tienen un aroma espectacular?,y esperen probarlos!!! deliciosos!!!. 

Entre el Comal y la Olla.

FILETE DE LENGUADO A LA PIMIENTA Y LIMÓN.

 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

 

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Los Mejores Chocolates del Mundo: Lo Efímero de la Comida

Hermosa nueva Entrada de nuestra querida Pimenton JULIET EARTH ,no se la pueden perder!!!! =)

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Este viernes Florencia empezó a celebrar un fin de semana culinario con Fuori di taste un festival que varios lugares de la ciudad celebran dando degustaciones, sabores únicos ó platillos exclusivos sólo por un día. Así que no hace falta decir que fue un fin de semana algo ajetreado y sin duda alguna lo ideal para una foodie como yo. Pero cabe mencionar que este festival no fue para nada hecho para los estudiantes como yo. Es bastante costoso y casi todos los restaurantes que colaboraron eran bastante exclusivos y costosos (sin mencionar que ofrecían una cena única…a precios UNICAMENTE inalcanzables) por eso realmente lo que hice el fin de semana fue armar mi propio festival culinario.

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La idea era aprovechar que no llovería y fuimos a probar muchas cosas por la ciudad. Mi novio y yo nos aventuramos a lo que se supone tiene el merito del mejor capuccino…

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CHARALES CON EJOTES EN SALSA VERDE.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta

 

 

Hola mis queridos Pimentones les tengo una deliciosa receta ya que aparte de ser estos pescaditos muy nutritivos son muy baratos y rendidores,les va encantar hacerla y disfrutarla con unas ricas tortillas de maíz.

Les platico rápido los Charales son  un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México, (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los flancos; cabeza larga y aplanada, hocico romo, boca chica con dientes y protráctil, labios gruesos, 17 branquiespinas; tiene dos aletas dorsales.

Ahora ya saben a qué delicioso pez me refiero, comenzamos!!!

Una receta muy Mexicana.

 

INGREDIENTES PARA 5 o 6 pERSONAS:

 

2 tazas de ejotes picados y cocidos al dente.

2 tazas de charales secos.

2 tazas de salsa verde cruda.(con el picante al gusto).

Aceite de Oliva.

2 dientes de ajo grandes y picados.

1 cucharada de epazote seco o fresco.( o paico en países hispanoamericanos, es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Hispanoamérica)

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

En un sartén de paredes altas ,agregamos el aceite a que se caliente,después agregamos los ajos y los charales,bajamos el fuego a medio esperando que los charales tomen un color dorado,agregamos los ejotes, nuestra salsa , el epazote y sazonamos,esperamos a que hierva ,bajamos la flama a bajo y tapamos por 10 a 15 minutos.

Listos!!! yo los acompañé con un fideo seco y una buenas tortillas a un lado.

Que tal? no se les hace agua la boca?.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

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FUSILLI EN SALSA DE FRUTOS ROJOS CON ALMENDRAS.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar este platillo delicioso!!,así que alisten su precioso mandil una buena copa de vino tinto que ya empezamos!.

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

 

  • 500 gramos de pasta Fusilli,cocida al dente.
  • 8 a 10 fresas frescas grandes partidas por la mitad.
  • 12 frambuesas.
  • 12 zarzamoras.
  • 3/4 de taza de vino tinto para cocinar.
  • 1 chile chipotle en vinagre limpio y desvenado.( este es algusto solo ocupe uno ya que solo quiero que le de sabor pero no quede picante)
  • 1/2 taza de agua.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 taza de almendras fileteadas.
  • 1 taza de queso manchego rallado.
  • Aceite de Olivo.
  • Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

En nuestra licuadora ponemos,las fresas,frambuesas,zarzamoras,vino ,agua,chipotle,sal y pimienta,licuamos muy bien a que quede como una salsa.

En una olla con un poco de aceite de oliva,ponemos nuestros ajos a acitronar,agregamos poco a poco nuestra pasta agregando pimienta y moviendo bajas la flama a media,y agregamos la salsa,sazonamos y mezclamos todo perfectamente con cuidado de no batir ni romper nuestra pasta bajamos la flama a fuego bajo y esperamos a que se caliente.

Listo!!!! sírvelo con las almendras y el queso para un sabor delicioso!!!!

Entre el Comal y la Olla.

FUSILLI EN SALSA DE FRUTOS ROJOS CON ALMENDRAS.

 

BUEN PROVECHO MIS QUERIDOS PIMENTONES.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

MUCHAS GRACIAS A TODOS POR SU APOYO PARA EL CONCURSO PREMIOS 20 BLOGS ,AHORA A ESPERAR RESULTADOS.

 

Cosas que sucederán después de vivir en Italia

Mis Pimentones no se pueden perder esta divertida entrada de Juliet Earth.

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Si bien vivir en otro país tiene sus obvias consecuencias, existen unas en específico que te sucederán después de vivir en Italia. Hablar y sumergirte en la cultura Italiana no te hará italiano, si no este hermoso hibrido cultural que te perseguira como tu sombra el resto de tu vida. Pero aun que  hayas abandonado los tacos por la pasta… siempre tendrás esa garnacha de barbacoa en tu corazón!

1.- Más de una vez probaste un platillo italiano y pensaste «Esto estaría bien en un taco»

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Pasta, lampredotto, trippa, mozzarella, etc. Ya tienes todos tus inventos para tu negocio de tacos gourmet. En caso de que no seas mexicano, ya te imaginaste de seguro mezclando algo típico de tu país con los paltillos italianos.

2.- El uso del automóvil en tu vida es igual o menor a CERO.

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Ir al escuela, comprar el super, ir de compras y salir a…

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PULPA DE CANGREJO EN SALSA DE JALAPEÑO.

Entre el Comal y la Olla.

Sally Pimienta

 

 

Como estan mis queridos Pimentones?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo diferente y delicioso.

Hoy que fui a la pescadería encontré una pulpa de jaiba (cangrejo azul ) deliciosa y decidí hacer una receta muy original  ,preparen su mandil que ya empezamos!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

1 kilo de pulpa de jaiba ( te doy un tip vuelve a desmenuzar tú esta pulpa para quitar cualquier pedazo de caparazón que se haya ido ).

7 chiles jalapeños desvenados, 3 chiles picados en cuadritos.

1 taza de vino blanco para cocinar.

1/2 cebolla mediana blanca picada finamente.

2 dientes de ajo picados finamente.

1/4 de barrita de mantequilla.

2 ramas de apio picadas finamente.

Comino molido.

Sal y pimienta.

 

PROCESO:

 

En nuestra licuadora ponemos los chiles,el vino blanco sal y pimienta,licuamos perfectamente.

En una Olla a fuego alto ponemos la mantequilla a calentar,agregamos la cebolla,ajos y el apio a que se acitronen perfectamente,agregamos la pulpa y comino,mezclamos muy bien a que tome un ligero sazón,agregamos nuestra salsa,mezclando muy bien ,cuando empiece a hervir bajamos el fuego a medio dejando así unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando y probando que no le falte sal.

Listo!!!! lo puedes servir con unas lajas de aguacate y tortillas de maíz para unos ricos tacos.

 

MIS QUERIDOS PIMENTONES YA ESTA APUNTO DE CERRAR EL CONCURSO NO OLVIDEN REGISTRARSE Y VOTAR EN LA PAGINA PREMIOS 20 BLOGS MIL GRACIAS 

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA ESTILO SALLY PIMIENTA.

Entre el Comal y la Olla

Sally Pimienta

 

Mis queridos Pimentones esta receta que les tengo el dia de hoy nos encanto,realmente se las recomiendo,deliciosa y muy sencilla,la puedes ocupar para cualquier ocasión.Preparen su bellísimo mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 5 o 6 PERSONAS:

 

  • 1 lomo de cerdo chico (1 kg ). con un pica hielo le haces hoyos a todo el lomo profundos (esto es para que entre bien el sabor de nuestra salsa)
  • 10 ciruelas pasas sin semilla.
  • 1 chile ancho,asado ( ya que lo tengas asado déjalo remojar una media hora en agua muy caliente y desvenamos) El ancho, uno de los chiles secos más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano.
  • 1/4 de taza de vino rojo para cocinar.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de cebolla blanca chica.
  • Sal y pimienta.
  • 5 rebanadas de tocino.

 

PROCESO:

 

En un sartén ponemos las rebanadas de tocino a freir que dejen bien su grasa en el sartén, ya que estén bien doradas las sacamos y las ponemos en una servilleta,en ese mismo sartén con la grasa de los tocinos vamos solo a sellar un poco el lomo,ya que lo hayas sellado lo ponemos en una charola para hornear (forrada de papel aluminio recuerda), y agregamos un poco de esa grasa (solo un poco).

En la licuadora ponemos las ciruelas,el chile ,el ajo,la cebolla,el vino y sazonamos,licuamos a que quede como una pasta si la notas muy seca puedes poner mas vino.

La colocamos sobre el lomo y tapamos nuestra charola con papel aluminio dejamos reposar esto por una hora. Puedes aprovechar este tiempo para hacer una deliciosa ensalada y un rico puré de papa para acompañar el lomo.

Precalentamos nuestro horno a 250 grados centígrados.

Metemos al horno nuestro lomo tapado por 40 minutos , luego lo destapamos y nos fijamos que no esté muy seco si es asi solo agrega un poco de vino tinto,lo volvemos a meter al horno por 40 minutos más o hasta que veas que está bien cocido ( te recomiendo ampliamente para todos estos casos un termómetro para carne ),puedes cortar finamente los pedazos de tocino y adornar el lomo con ellos .

 

Listo!!!! mis queridos Pimentones verdad que huele delicioso? y sabe aun mejor .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

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