A VOTAR MIS QUERIDOS PIMENTONES.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones ,ha sido invitado el blog,su blog para el concurso SAVEUR BLOG AWARDS .

Es muy fácil la nominación solo entren al sitio y sigan instrucciones pueden votar más de una vez si gustan ,cuento con ustedes mis queridos Pimentones son muy pocos días.

http://www.saveur.com/blog-awards-2017-nominate

MUCHAS GRACIAS MIS QUERIDOS PIMENTONES.

 

ENSALADA ESTILO NOGADA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Buenos días mis queridos Pimentones !!!! esta semana les tengo una super deliciosa receta,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 chiles poblanos asados y desvenados.

1/4 de taza de nuez picada.

1/2 taza de vino blanco.

2 tazas de camarones pacotilla cocidos.

Combinación de lechugas (suficiente para 4 personas)

1 taza de tomates cherry.

1 aguacate chico en lajas.

1/4 de taza de crema de vaca líquida.

Sal y Pimienta.

1 huevo cocido en lajas.

 

PROCESO:

En tu licuadora o procesador agregamos,los chiles,la crema,las nueces,el vino,sal y pimienta,lo mezclamos muy bien y lo ponemos unos minutos en el refrigerador.

En un platón para ensalada ,agregamos las lechugas,los tomates,los aguacates,el huevo,los camarones y nuestro delicioso aderezo,lo mezclamos muy bien .

Listo!!!! es deliciosa esta ensalada se las recomiendo mucho.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA

 

SABÍAS QUE…CON LA PULGA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sabías que… La planta del jengibre es un rastrero perenne con un grueso tallo y la habilidad de crecer hasta un metro de alto.

Es nativa del suroriente asiático, India y China, donde ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años. Los romanos la importaron de China y para mediados del siglo XVI, Europa estaba importando 2.000 toneladas de la preciada especia al año.

El jengibre tiene una larga tradición de efectividad a la hora de aliviar molestias y dolor de estómago.

Se le considera como un excelente carminativo, una sustancia que facilita la eliminación de gas del sistema digestivo y mejora el tracto gastrointestinal.

Quienes sufren de cólicos y dispepsia responden particularmente bien al jengibre.

LOS QUIERE LA PULGA Y SALLY PIMIENTA.

BACALAO ESTILO ORIENTAL CON NARANJA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones ,bienvenidos !!!.

Como cada Lunes les tengo una deliciosa y sencilla receta para disfrutar,preparen su hermoso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

4 filetes gruesos de bacalao (puedes cambiar de pez,el que más encuentres en tu zona).

4 naranjas grandes (su jugo).

1 cucharadita de jengibre fresco (puedes ocupar igual el seco si no encuentras el fresco).

6 pepinos chicos y en lajas.

2 cucharadas de ajonjolí negro.

Sal y pimienta.

1 o 2 cucharadas de aceite de cacahuate.

 

PROCESO:

En un plato ondo agregamos el jugo de naranja,el jengibre y el aceite de cacahuate,tapamos y dejamos macerar dentro del refrigerador una hora.

Pre calentamos el horno a 250 grados centígrados,en una charola para hornear forrada con  papel aluminio y un poco de aceite de olivo,acomodamos nuestros filetes,agregamos el jugo preparado,los pepinos,el ajonjolí,sal y pimienta,lo metemos al horno entre 20 y 30 minutos.

Listo!!!! mis queridos Pimentones su aroma es delicioso verdad?.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

ENSALADA CON ALUBIAS Y VINAGRETA DE FRESAS CON VINO BLANCO.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Mis queridos Pimentones como estan?,que tal les va con este clima tan caluroso?,esta perfecto para cosas frescas verdad?,les tengo una deliciosa ensalada super completa,les va encantar.

Alisten su precioso mandil que ya empezamos!!!.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

5 tazas de combinación de lechugas.

3/4 de mini alubias cocidas .

15 fresas grandes (reserva las 4 más bonitas).

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo extra virgen.

1 cucharada de Vinagre balsámico cremoso ( ocupe uno con sabor a vainilla ,pero puedes ocupar uno normal cremoso).

1 chile mediano chipotle sin semillas (la cantidad es al gusto aquí solo para darle un ligero sabor a este).

1/2 taza de vino blanco.

 

PROCESO:

En tu licuadora o procesador vamos a agregar,las fresas sin hojas (recuerda reservar las 4 mas bonitas para adornar),1/4 de taza de aceite de oliva,la mitad de la taza de vino,el chipotle,el vinagre,sal y pimienta,lo mezclamos y revisamos la sal y la textura,poco a poco agrega lo demás del vino ,hasta donde tu veas que tiene una consistencia de aderezo.

En esta ocasión no ocupe tazón para  ensalada ya que la serví al momento,en cada plato acomode las lechugas,un poco de aceite de olivo,sal y pimienta,las alubias,el aderezo y por último una deliciosa fresa.

Listo!!! muy sencilla y deliciosa te recomiendo la utilices como plato principal ya que es muy completa .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

ENSALADA CON BETABEL.

Entre el Comal y La Olla.

Entre el Comal y La Olla.

 

 

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien.

Ya estamos con un clima sumamente cálido y se antoja comer muchas cosas frescas verdad?,pues bien preparen su mandil que les tengo una increible ensalada,comenzamos!!!

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 bolsa mediana de ensalada mixta ( si en tu caso no la encuentras una lechuga mediana y dos tazas de arúgula sirve perfecto).

4 betabeles cocidos y en cubos.

4 pepinos picados y con todo y piel.

1 cucharada de semillas de mostaza.

3 limones reales (su jugo) .

3 cucharadas de ajonjolí negro.

Aceite de olivo extra virgen (cantidad al gusto).

Vinagre balsámico (cantidad al gusto).

Sal y pimienta.

1 aguacate grande picado en cubos.

 

PROCESO:

Como cualquier ensalada, en un recipiente para este platillo vamos a agregar todo,a mi me gusta poner en capas poco a poco todo,e ir agregando el aceite,el vinagre,el jugo de limón y la sal y la pimienta hasta acabar,dejar unos 5 minutos reposar y con la ayuda de mis manos muy limpias mezclar.

Listo!!!!! es super fresca y deliciosa yo la acompañe con una buena copa de vino tinto .

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

 

CIBLÈO UNA INCREIBLE EXPERIENCIA.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones!.Cómo están? ,espero muy bien.

Pues con la novedad que ando ya aqui de regreso, después de unas increíbles y merecidas vacaciones,con mucha inspiración para nuevas recetas.

Me encantaría platicarles en esta ocasión de una experiencia fenomenal que disfrute mucho con mi familia.

Nos habían comentado de un lugar llamado el Ciblèo en Florencia,Italia,que teníamos que ir porque nos iba encantar,tiene una propuesta fusión oriental con  Toscana ,se escucha muy bien verdad?. El lugar está a cargo del famoso Chef  Fabio Picchi.

Bueno pues decidimos reservar para entrar a este maravilloso viaje entre Oriente e Italia ,es un lugar pequeño y relajado consta de 16 lugares 8 de ellos en la barra,no tiene una carta ,el menú siempre es diferente y solo tiene 2 horarios para ir a cenar solamente .

Mi querido amigo el Chef Fabio te recibe personalmente y te pasa a tu mesa,cada platillo es presentado por Fabio y son perfectamente bien cuidados por su extraordinario equipo de trabajo.

La comida …que les puedo decir es una explosión de sabores,un viaje a los aromas y cocinas orientales,un recuerdo de ese ingrediente tan peculiar que usaba tu abuela,la calidez de un atardecer Toscano y todo acompañado de un buen vino y un delicioso sake, un momento familiar inolvidable.

Fue una noche espectacular y muy inspiradora para nuevas recetas aquí en su blog.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Sin duda alguna, si un día están en Florencia no duden en reservar e ir, ya que les aseguro les va encantar,de los mejores lugares en Italia.

Les recomiendo compren su libro del chef Fabio Picchi.

Papale Papale

Ricette che salvano l’anima

Les dejo aquí su página :

http://www.cibreo.com/en/

 

Les comparto el increible y delicioso momento que pasamos,muchas gracias Chef Fabio Picchi por la deliciosa experiencia gastronómica.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

 

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.