GUISO MODERNO DE LENTEJAS.

Una deliciosa receta para este clima otoñal ,no se la pierdan mis queridos PIMENTONES

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Hola mis queridos Pimentones !!!,esta semana les tengo un clásico guiso de lentejas con un toque diferente y delicioso,preparen su mandil que ya empezamos!!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 tazas de lentejas cocidas.

6 rebanadas de tocino picado en cuadritos.

2 tazas de ejotes picados y cocidos.

1 manojo de espinacas picadas.

2 dientes de ajo grandes y picados finamente.

1/2 cebolla blanca mediana picada en cuadritos.

345 gramos de puré de tomate.

2 cucharadas de salsa de chipotle ( solo es para dar sabor si te gusta el picante agrega más).

Sal y pimienta.

PROCESO:

En una olla ponemos los cuadritos de tocino a fuego medio a que se doren,cuando estén un poco dorados agregamos la cebolla,a que se acitrone,los ajos,los ejotes,mezclamos bien ,subimos la flama ,agregamos las lentejas,el puré de tomate,la salsa chipotle,las espinacas y sazonamos,bajamos la…

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ROLLITOS DE CARNE EN SALSA ANCHO.

Que tal estos deliciosos rollos de carne =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Hola mis queridos Pimentones ,esta semana les tengo una receta inspirada en una receta de una muy buena amiga pero con algunos cambios,espero les encante tanto como a nosotros.

Preparen su mandil que ya empezamos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

8 milanesas (filetes) de res delgados medianos,si son grandes con 4 esta bien.

1/4 de queso panela cortado en tiras pequeñas (esto es el relleno de los filetes).

3 chiles anchos secos grandes,asados,hidratados y sin semillas.

2 tomates rojos grandes asados.

4 calabacitas cortadas en cuadritos.

1/4 de cebolla blanca mediana.

2 dientes de ajo grandes.

1/4 de taza de jugo de naranja.

Sal y Pimienta.

1 cucharadita de comino.

Aceite de oliva.

8 palillos.

PROCESO:

En la licuadora vamos a hacer una salsa que nos quede ligeramente espesa ,con los chiles,tomates,cebolla,ajos,comino,jugo de naranja (poco para que veas la…

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VERDURAS A LA TOSCANA.

Mis queridos Pimentones que tal estas deliciosas verduras para hoy?

Entre El Comal Y La Olla

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Mis queridos Pimentones siempre es bueno tener de todo en nuestros recetarios así que prepare una sencilla y deliciosa receta que pueden usarla para acompañar cualquiera de los platillos que aquí les he dado,así que una gran sonrisa,música y su precioso mandil listo? que bien empezamos.

INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:

  • 2 o 3 calabacines grandes crudos y cortados en cuadros.
  • 1/2 kilo de ejotes franceses cortados por la mitad y sin sus puntas.
  • 15 a 20 champiñones crudos y cortados en cuadros.
  • 6 mini pimientos de varios colores (puedes ocupar pimientos normales pero será un poco más intenso el sabor) cortados en rodajas.
  • Especias Toscanas ( las venden tal cual en el supermercado).
  • Aceite de olivo extra virgen.
  • 3 cucharadas de soya baja en sal.
  • Sal y pimienta.

PROCESO:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados centígrados,en una charola de paredes altas,ponemos todas las verduras,la soya,las especias toscanas,un…

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FUSILLI CON FRESAS Y TRUFA.

BUENOS DÍAS MIS QUERIDOS PIMENTONES,ESTE LUNES DE ECLIPSE LES COMPARTO UNA DELICIOSA RECETA PARA CELEBRAR ESTE EVENTO =) BONITA SEMANA PIMENTONES.

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Buenos días mis queridos Pimentones,listos para esta deliciosa receta que les tengo?,pues bien preparen ese hermoso mandil que empezamos!!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

2 tazas de fresas picadas en cuadros no muy pequeños.

4 fresas enteras para decorar.

Aceite con trufa (si no lo puedes obtener utiliza aceite de olivo,no sera el mismo sabor pero igual te quedara delicioso).

1/4 taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

PROCESO:

En una olla de paredes altas a fuego medio bajo,agregamos aceite suficiente a que se caliente,agregamos los cuadros de fresa a que se sofrian,después la pasta,el vino y sazonamos,mezclando muy bien sin romper la pasta.

Listo!!!! adorna cada plato con la fresa entera,les va encantar mis queridos Pimentones.

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY Y PIMIENTA.

Recuerden que sus comentarios y recomendaciones son siempre escuchadas.

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TENAZAS DE CANGREJO EN SALSA CHIPOTLE.

Mis queridos Pimentones no se pierdan esta deliciosa receta =)

Entre El Comal Y La Olla

Entre el Comal y la Olla. Entre el Comal y la Olla.

Buenos días mis queridos Pimentones!! ,como estan ?,espero muy bien.

El invierno ya se siente,y se antojan recetas calientitas para este frío verdad?,no se preocupen ,esta semana les tengo algo delicioso el cual pueden ocuparlo como botana o plato fuerte.

preparen su hermoso mandil que ya empezamos !!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 1/2  Kg.de tenazas de cangrejo cocidas sin la mitad de caparazon ( jaiba).

3 cucharadas de salsa de chipotle (la cantidad es al gusto dependiendo cuanto te guste el picante).

2 tazas de puré de tomate.

2 dientes de ajo picados finamente.

Sal y Pimienta.

1/4 de taza de vino blanco para cocinar.

2 cucharadas de perejil fresco picado finamente.

Aceite de oliva.

PROCESO:

En una olla ( si tienes de barro mejor da un sabor delicioso),a fuego alto ponemos un poco de aceite,ya que está caliente agregamos…

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FELIZ DIA DE SAN LORENZO ! .

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MIS QUERIDOS PIMENTONES BUENOS DÍAS!!,hoy es un dia muy especial para todos los amantes de la cocina,cocineros y chefs,felicidades a todos mis amigos ,familia y a todos mis queridos Pimentones que amamos este arte.
FELIZ DIA DE SAN LORENZO!!! Santo patrono de los cocineros, igual a todos los que llevan este nombre ,así que a pedirle inspiración para cocinar algo muy rico  .

BONITO DIA MIS QUERIDOS PIMENTONES!!

 

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .

VERANO Y VACACIONES!!!

Entre el Comal y la Olla.

Entre el Comal y la Olla.

 

Hola mis queridos Pimentones!!, el verano ya en todo su esplendor y con muchas ganas de salir de vacaciones verdad?.

Van a salir de vacaciones mis queridos Pimentones?, que piensan hacer este verano?.

Les platico que voy a salir de vacaciones en familia al lugar más feliz =) , y estamos todos muy felices de esto.

En estos días de verano publicaré recetas antiguas y alguna que otra nueva,cuál les gustaría recordar ?.

Cuál de las recetas han probado?, cuál ha sido su favorita?

Disfruten mucho su verano!!!. Nos vemos muy pronto =).

 

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA Y LA PULGA.