Hola mis increíbles Pimentones!!, la receta que les tengo el día de hoy es un platillo  muy completo,fresco y delicioso,así que preparen sus mandiles que comenzamos!!.

INGREDIENTES PARA 4  PERSONAS:

• 2 Pepinos grandes partidos en lajas sin semillas (con la ayuda de tu pelador,esto es para darle un toque diferente a la presentación).
• 2 Lechugas lavadas y partidas para ensalada (aquí ocupe yo una bolsa grande de combinación de lechugas).
• 1 manojo de espinacas lavadas y partidas para ensalada.
• 4 Tomates bola partidos en trozos grandes.
• 4 zanahorias grandes crudas, peladas y partidas en lajas como los pepinos.
• 1 y 1/2 Taza de lentejas cocidas (recomendación para cocerlas pon un diente de ajo,un trozo pequeño de cebolla y un poco de comino,déjalas al dente).
• Aceite extra virgen de olivo al gusto.
• Vinagre balsámico al gusto.
• Sal volcánica o negra.
• Pimienta negra molida fresca.

PROCESO:

En una ensaladera vamos…

Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones como estan?,espero muy bien y con muchas ganas de cocinar algo delicioso.

Cuando fui esta semana hacer mis compras vi en el supermercado un paquete de cuadritos de atún crudo ( yo los encontré marca Dolores pero puedes ocupar otra marca o comprar atún fresco y cortarlo tú ),se me antojo mucho hacer un ceviche y probar este producto nuevo  y fue una delicia.

Preparen su bello mandil que ya empezamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 paquete de cuadritos de atún crudo aproximadamente son 2 tazas.

3 limones amarillos grandes (su jugo).

4 limones verdes (su jugo)

1/2 cebolla chica picada finamente (puedes ocupar blanca o morada).

Aceite de olivo extra virgen.

2 chiles serranos desvenados y picados en cuadritos (la cantidad de estos es a tu gusto).

Sal con Jamaica ( puedes ocupar la sal que tu gustes,pero…

Sally Pimienta.

Hola mis queridos Pimentones,esta semana les tengo una botana deliciosa,combinando Italia y el norte de México,no se la pueden perder,preparen su mandil que empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 o 6 PERSONAS:

20 tomates cherry rojos.(bien lavados )

20 tomates cherry amarillos.(lavados)

2 quesos burrata. ( queso cremoso y fresco, originario del sur de Italia)

Aceite de olivo extra virgen.

Vinagre balsámico cremoso (yo ocupe con trufa blanca pero puedes ocupar el cremoso que gustes).

4 o 6 tiras de carne seca partida en trozos pequeños.

mezcla de hierbas toscanas secas y molidas.

Sal y pimienta (ocupe sal volcánica negra  pero puedes ocupar la de tu gusto)

1 Baguette grande partido en rebanadas.

PROCESO:

En un platón grande de paredes bajas colocamos mezclados nuestros tomates alrededor,en el centro los dos quesos,agregamos los pedazos de carne seca,al gusto vamos agregar en este orden el aceite,el

Hola mis queridos Pimentones,como están?,listos para cocinar algo deliciosos?.

Quiero platicarles que uno de mis platillos favoritos es el curry en todas sus formas y colores ,me propuse hacerlo para cenar,muy sencillo y quedo delicioso!!! aquí les va esta increible receta,preparen sus mandiles que empezamos.

INGREDIENTES: (5 personas)

• 1/2 lata de leche de coco.
• 6 u 8 chiles mini peppers asados,desvenados y picados. ( puedes ocupar jalapeños,serranos o los que encuentren,recuerden que la cantidad es al gusto)
• 1 Pimiento morrón amarillo asado,desvenado y picado en trozos medianos
• 1 Pimiento morrón rojo asado,desvenado y picado en trozos medianos.
• 1 Pimiento morrón verde asado,desvenado y picado en trozos medianos.
• 5  filetes de bacalao fresco del grosor de 2 centímetros picado en cuadros grandes (puedes ocupar otro tipo de pescado)
• 30 ejotes crudo y picados en trozos grandes.
• 7 calabazas verdes crudas picadas en trozos.
• 4 mangos manila (ataulfo) maduros y…

Sally Pimienta

Hola mis queridos Pimentones les tengo una deliciosa receta ya que aparte de ser estos pescaditos muy nutritivos son muy baratos y rendidores,les va encantar hacerla y disfrutarla con unas ricas tortillas de maíz.

Les platico rápido los Charales son  un pequeño pez que se reproduce casi únicamente en los lagos de México, (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los flancos; cabeza larga y aplanada, hocico romo, boca chica con dientes y protráctil, labios gruesos, 17 branquiespinas; tiene dos aletas dorsales.

Ahora ya saben a qué delicioso pez me refiero, comenzamos!!!

Una receta muy Mexicana.

INGREDIENTES PARA 5 o 6 pERSONAS:

2 tazas de ejotes picados y cocidos al dente.

2 tazas de charales secos.

2 tazas de salsa verde cruda.(con el picante al gusto).

Aceite de Oliva.

2 dientes de ajo grandes y picados.

1 cucharada…

Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones ,Como están el día de hoy ?,les gustaría aprender una nueva receta muy sencilla ?

Hoy  la familia va venir a comer y cuando fui hacer las compras vi un par de pescados muy buenos para cocinar ,uno de ellos una Lubina regordeta y muy fresca ,preparen su mandil una buena copa de vino blanco que ya empezamos con la receta de hoy.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 Lubina de 2 kilos aprox. limpia. ( puedes ocupar algún pescado similar ).
• 14 tomates verdes, limpios y asados.
• 1/2 cebolla blanca mediana.
• 3 chiles anaheim (california) desvenados y asados.
• 1 1/2 taza de champiñones frescos rebanados.
• 6 dientes de ajo grandes.
• 1/2 taza de cilantro picado.
• 2 tazas de queso rayado (el que gustes que derrita bien ).
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• 1 onza de mezcal blanco o tequila.
• Aceite…

Entre el Comal y la Olla.

Mis queridos Pimentones esta receta es increíblemente deliciosa les aseguro que les va encantar,preparen su precioso mandil que ya empezamos!!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

500 gramos de pasta Fusilli cocida al dente.

1/2 taza de nueces .

3 cucharadas de queso roquefort ( una rebanada pequeña).

1 manojo de espinacas crudas.

vino blanco para cocinar. (aproximadamente 1/2 taza )

2 dientes de ajo picados finamente.

Sal y Pimienta.

Aceite de olivo.

PROCESO:

En nuestro procesador o licuadora agregamos las nueces,las espinacas,el queso ,igual el vino blanco de poco en poco,a que nos quede una salsa consistente no ligera.

En una olla con un poco de aceite de olivo,vamos a poner los ajos a que se sofrian,agregamos nuestra salsa,sazonamos e incorporamos nuestra pasta cocida,bajamos la flama a fuego bajo y revisamos que esté bien sazonado,movemos con cuidado de no romper la