Cómo están mis queridos pimentones? Espero se encuentren muy bien. La receta de hoy es muy fresca y sumamente sencilla les va encantar.
Preparen su delantal, aquí vamos!!!
INGREDIENTES:
Para 4 personas
- 1 Frasco de pimientos del piquillo en agua 360 grms. (aproximadamente son 15 pimientos )
- 2 Latas de atún en agua (drenadas)
- 1/2 Cebolla blanca picada finamente.
- 2 Huevos cocidos picados finamente
- 2 Tomates bola picados finamente
- 1/2 Cucharada de pimentón
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
- Cebollín para adornar.
Instrucciones:
En un recipiente ponemos la cebolla picada finamente,el atún ,los tomates,los huevos cocidos,aceite de olivo,el pimentón, lo sazonamos con la sal y la pimienta y finalmente lo mezclamos.
Los pimientos los drenamos y con mucho cuidado vamos a cortarlos por un lado para rellenarlos con la mezcla que tenemos del atún.
A continuación los colocamos en un platón y por ultimo los decoramos con el cebollín.
Es un plato frío y muy fresco, lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada.
Que tal mis queridos pimentones, les dije que era muy sencilla esta receta ,espero les encante y se animen a hacerla y experimentar diferentes rellenos para estos piquillos . Que tengan un increíble día. (no olviden comentar!)
Los quiere,
Sally Pimienta
