Hola queridos pimentones! La receta de hoy es muy italiana!

INGREDIENTES:

Para 5 personas

• 500 grms. de ravioles rellenos
• 450 grms. de queso mascarpone.
• 250 grms. de queso emmental rallado.
• 3 a 4 cucharadas de jerez o en su defecto vino blanco.
• 200 grms. de almendras fileteadas para adornar.
• 3 ramitas de romera fresco.
• say y pimienta

Instrucciones:

ESTA RECETA ES MUY RÁPIDA Y SE DEBE SERVIR AL MOMENTO.

Ponemos en una olla suficiente agua para cocer los ravioles,con un poco de sal. Cuando el agua este hirviendo pondremos con cuidado los ravioles de 4 en 4. Una vez que empiecen a flotar significa que estos ya están cocidos, así que procura retirarlos a tiempo y ponerlos en un recipiente.

En otra olla ponemos el queso mascarpone a fuego bajo,y sin dejar de mezclar esperamos a que empiece a tomar una consistencia cremosa. A continuación le ponemos una a una las cucharadas del jerez para que el sabor sea ligero y después el queso emmental , unas hojas de romero  y la sal y la pimienta,recuerda no dejar de mezclar!

Finalmente acomodamos los ravioles en un plato y colocamos la salsa encima y luego les espolvoreamos las almendras y los adornamos con una ramita de romero.

Están listos!!! recuerda que es un platillo que se sirve al momento ya que la salsa pierde un mucha consistencia si la guardas.

Buen provecho! les aseguro que es un plato memorable 😉

Los quiere mucho,

Sally Pimienta