PESCADO CON VERDURAS A LA MEXICANA.

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Como están mis  queridos Pimentones? .Espero muy bien y con muchas ganas de cocinar, hoy amanecí con el antojo de cocinar algo un poco picante, así que invente este delicioso plato espero les encante,preparen sus ollas,un caballito de tequila  ( este es para ustedes jajaja) su delantal que ya empezamos.

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS ) :

 

  • 4 filetes del pescado a tu elección, de un grosor de 2 cms., partidos en trozos no muy pequeños.(yo ocupe bacalao fresco)
  • 4 calabazas verdes crudas partidas en cuadros.
  • 1 cebolla blanca grande picada en lajas.
  • 3 tomates bola grandes picados en cuadritos.
  • 3 chiles serranos sin semilla picados en cuadritos ( aquí es a tu gusto la cantidad de estos,depende cuanto te guste el picante ).
  • medio manojo de perejil picado.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1/2 cucharada de albahaca seca.
  • 1/2 taza de vino blanco para cocinar.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharada de aceite de aguacate.

 

PROCESO:

En una olla baja que tengan con tapa,ponemos el aceite al fuego medio alto,cuando este caliente agregamos la cebolla y el ajo a que tomen un color transparente medio amarillo,le agregamos las calabazas,los chiles y los tomates ,movemos y esperamos a que los tomates se empiecen a cocer,ahora le ponemos el vino,la albahaca,el pescado,perejil y sazonamos,bajamos el fuego  y tapamos esperamos unos 5 o 6 minutos a que el pescado este cocido.Listo!! lo puedes acompañar con un delicioso arroz blanco con granos de elote y unas tostadas.

Recuerden mis queridos Pimentones sus comentarios y preguntas son muy importantes , no duden en dejar por favor alguno.

 

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .

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