CURRY VEGETARIANO ESTILO WENDY.

Amigos de Sally Pimienta.

Amigos de Sally Pimienta.

 

 

Hola mis queridos Pimentones!!!!.

Este dia les tengo una deliciosa receta de mi querida Pimenton Wendy no se la pueden perder.

Así que preparen su mandil ya ya empezamos!!.

 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

 

150 gr Arroz Basmati.(  es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: “reina de las fragancias”).

1/2 limón.

2 dientes de ajo picados.

2 cm de Jengibre fresco pelado y picado.

1 Pimiento verde sin semillas y picado finamente.

1/2 cucharada de comino.

1/2 cucharada de semillas de mostaza.

1/2 cucharadas de curcuma.

1/2 cucharada de curry.

Cilantro picado finamente.

300 gr de setas picadas finamente.

2 tomates grandes picados en cuadritos.

50 gr lentejas rojas ( en su defecto las color cafe ).

100 gr de yoghurt.

Aceite de olivo.

Chile seco al gusto igual queda muy bien un chile serrano sin semillas y picado finamente.

Sal y Pimienta.

 

PROCESO:

Hervir agua con un poco de sal para el arroz. cocinar el arroz por 25 minutos.

Colar, y volver a meter en la olla, poner ralladura de limón y jugo de 1/2 limón, tapar y dejar reposando.

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregar el ajo ,el jengibre ,el pimiento,el chile y las especias , freír por 2 minutos,agregar el cilantro.

( agregar un poquito de aceite si es necesario- tiene que formarse una pasta).

 

 

Agregar las setas a la sartén, y freír por unos minutos. luego agregar el tomate, las lentejas y 200 ml de agua hervida. hacerlo hervir, colocar una tapa, y dejar  por 20 minutos a fuego medio-bajo.

Remover la tapa de la sartén y poner el fuego en medio-alto para reducir un poco la salsa.

Quitar la sartén del fuego y añadir el yogurt .

Servir el curry sobre el arroz y decorar con hojas de cilantro.

 

Listo!! mis queridos Pimentones a disfrutar este increible platillo.

 

 

Quiero agradecer enormemente a mi querida Pimenton Wendy por regalarnos su deliciosa receta.

Wendy gracias.

 

BUEN PROVECHO.

LOS QUIERE SALLY PIMIENTA.

Mis queridos Pimentones recuerden que si gustan participar en esta sección solo tienen que avisarme y listo poco a poco pondré sus recetas compartidas en el blog.

 

 

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4 comentarios en “CURRY VEGETARIANO ESTILO WENDY.

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