Mis queridos Pimentones como les va con las recetas?,espero que muy bien y que les gusten mucho.

El día de hoy descubrí una mermelada increible de calabaza en  una tienda llamada Vinatela ,así que decidí probar algo completamente nuevo para mi y hacer esta deliciosa receta,les aseguro les va encantar,preparen sus mandiles y una buena copa de vino empezamos.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 lomo de cerdo de 2 a 3 Kgs sin hueso.
• Hilo o red para envolver el rollo.
• 1/2 taza de arándanos secos.
• 1/2 taza de uvas verdes secas.
• 1 frasco de mermelada de calabaza marca La Chinata.
• 2 cebollas amarillas grandes picadas en trozos.
• 1/2 botella de vino tinto.
• Aceite de olivo extra virgen.
• Sal y Pimienta.

PROCESO:

Vamos a rellenar el lomo con los arandanos,las uvas y un poco de la mermelada,con la ayuda de una red para hornear o un hilo amarramos bien el…