Hola mis queridos Pimentones,hace unos días vi esta receta y se me antojo mucho hacerla ,pero como todo en la cocina es invento y experimentos jajaja ,realice unos cambios a la original ya que no todos los ingredientes los tenia a la mano y quedo deliciosa! preparen sus mandiles y una cerveza bien fría que empezamos.

INGREDIENTES PARA 8 o 10 PERSONAS:

• 5 aguacates maduros en trozos y sin hueso.
• 2 dientes de ajo picados finamente.
• 1 cebolla mediana blanca picada finamente.
• 4 chiles serranos desvenados y picados finamente (cantidad al gusto)
• 1 limón real (amarillo).
• 1/2 manojo de cilantro picado finamente.
• 1/4 de crema liquida.
• 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen.
• 1 rebanada de sandia sin semillas picada finamente.
• 350 gramos de queso Cotija desmenuzado.(El queso Cotija o queso añejo, es un queso de México. Este queso es similar en textura al Feta griego, aunque se elabora con leche de vaca en lugar de leche de cabra.)
• Sal y pimienta.
• Una bolsa grande de chicharrón de cerdo ( fritura de la piel del cerdo).

PROCESO:

Si tienen la suerte de tener un molcajete (El molcajete es un utensilio de cocina mexicano tipo mortero, que se usa para triturar diferentes productos alimenticios, como granos, especies y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote),les ayudara mucho en este proceso pero si no con un buen tenedor lo podemos hacer igual muy bien,en un plato hondo grande vamos a poner los aguacates,cebolla,ajo,cilantro,chiles,aceite de oliva y la crema trituramos y mezclamos todo con la ayuda de un tenedor,sazonamos y agregamos el jugo del limón esto es para que no se oxide tan rápido,adornamos con los trozos de sandia y el queso,sin olvidar acompañarlo con el delicioso chicharrón y una cerveza bien fría.

Listo!!! como ven mis queridos Pimentones? …delicioso!!!

BUEN PROVECHO LOS QUIERE SALLY PIMIENTA .