Que tal mis queridos Pimentones ,esta receta inicialmente la aprendí de mi suegra, que por cierto cocina muy bien y poco a poco fui poniéndole algunos ingredientes que le pusieron mi toque,así que preparen una copita de vino su música favorita y su delantal aquí les va.

 

INGREDIENTES ( 6 a 8 PERSONAS ):

• 1 Kg. de mejillones.
• 2 manojos de perejil fresco.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cebolla blanca .
• 1/2 taza de jerez  tío Pepe.
• 1 a 2 chiles serranos desvenados (al gusto,depende lo picante que lo quieras).
• 1/4 de crema liquida de vaca.
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• sal y pimienta al gusto.

 

PROCESO:

 

Lavamos con agua muy bien los mejillones y los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal,sabrás que están cocidos ya que cambian de color y consistencia aproximadamente 5 a 7 minutos,los sacamos del agua y los ponemos en un recipiente.

En la licuadora ponemos ,los chiles,la cebolla ,el perejil el licor,el aceite,el ajo y la crema .

En una olla ponemos un poco de aceite de olivo a que este bien caliente y agregamos la salsa que tenemos, bajamos la flama a fuego medio y en este punto sazonamos con sal y pimienta,agregamos los mejillones y bajamos la flama fuego bajo,mezclamos bien con cuidado de no romper los mejillones,tapamos y dejamos 4 minutos mas a fuego muy bajo,apagamos y dejamos reposar los mejillones con la olla tapada unos 4 minutos. Listo!! si acompañas estos mejillones con una pasta puede ser un muy buen plato fuerte y si no sírvelos en un plato junto con sus deliciosa salsa como botana.

 

Esta misma receta puedes sustituir el perejil por albahaca y también queda increíble

 

Les aseguro que les van a encantar.

 

Buen provecho los quiere SALLY PIMIENTA.